أخبار

الصحة: ​​البطاطس المقلية والمقلية يمكن أن تقصر متوسط ​​العمر المتوقع


يدرس الأطباء آثار تناول البطاطس المقلية
لطالما اشتهرت العديد من منتجات البطاطا المقلية بكونها ضارة بالصحة. وجد الباحثون أن تناول البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية ، على سبيل المثال ، قلل بالفعل من متوسط ​​العمر المتوقع.

وجد علماء المجلس القومي للبحوث أن تناول البطاطس المقلية يزيد من خطر الوفاة. نشر الأطباء نتائج الدراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

لا يوجد خطر متزايد للوفيات في البطاطا المسلوقة والمبخرة
يمكن تحضير البطاطس بشكل عام بطرق مختلفة تمامًا. وجد الخبراء أن تناول البطاطس المقلية قلل من متوسط ​​العمر المتوقع للإنسان. لا يظهر هذا الخطر المتزايد في البطاطس المسلوقة والمبخرة. وأوضح الباحثون أنه حتى الآن ، كانت هناك دراسات قليلة أو معدومة حول تأثيرات استهلاك البطاطا المقلية على معدل الوفيات.

يفحص الأطباء بيانات 4400 شخص لدراستهم
في دراستهم الجديدة ، قام العلماء بتحليل البيانات من 4400 مشارك تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا. ويقول الخبراء إن المواد خضعت للمراقبة الطبية لمدة ثماني سنوات. أوضحت الدراسة الحالية أن تناول البطاطس المقلية مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع يؤدي إلى خطر مزدوج للوفاة مقارنة بالأشخاص الذين لا يأكلون البطاطس المقلية.

يكون الخطر أكبر عندما يأكل الناس البطاطس المقلية مرتين في الأسبوع
أثناء الفحص ، كان على المشاركين في الاختبار الإجابة على استبيان. سجل هذا تواتر استهلاك البطاطس أو منتجات البطاطس. توفي ما مجموعه 236 مشاركًا خلال ثماني سنوات من المتابعة. تم تقسيم الموضوعات إلى مجموعات مختلفة بناءً على استهلاكهم من منتجات البطاطس. وأوضح العلماء أن التحليل أوضح أن خطر الوفاة المبكرة كان أعلى بين المشاركين الذين تناولوا البطاطس المقلية مرتين في الأسبوع.

يحتوي زيت الطهي المستخدم على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة
ويشتبه الباحثون في أن سبب الارتباط بين البطاطس المقلية والوفاة المبكرة يمكن أن ينشأ من زيت الطهي المستخدم الذي يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة. ويقول الأطباء إن هذه الدهون المتحولة عادة ما تكون سيئة للقلب. يمكن أن يؤدي الاستهلاك إلى أمراض القلب مثل تصلب الشرايين. ويضيف الخبراء أن تصلب الشرايين يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تؤثر هذه العوامل أيضًا على الوفيات
بصرف النظر عن الدهون غير المشبعة ، هناك عوامل أخرى تؤثر على معدل الوفيات مثل عدم ممارسة الرياضة ، والسمنة ، وزيادة الوزن. ويتوقع الباحثون أن مثل هذه العوامل قد تكون أيضًا سبب الوفاة المبكرة بين مستهلكي البطاطس المقلية.

البطاطس صحية بشكل عام
ومع ذلك ، وبالنظر إلى نتائج الدراسة ، لا ينبغي الاستنتاج أن البطاطس غير صحية بشكل عام ، كما يؤكد العلماء. بدلاً من ذلك ، يعتمد الأمر على إعداد البطاطس سواء كانت تضر بصحتنا أو تؤدي إلى وفيات مبكرة ، كما يقول مؤلفو الدراسة. البطاطس هي في الواقع خضروات صحية غنية بفيتامين ج وقليلة السعرات الحرارية.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث
وأوضح الخبراء أن الدراسة يجب ألا تكون السبب في عدم توقف الناس عن تناول البطاطس. هناك حاجة إلى مزيد من البحث الآن لتحديد علاقة السبب والنتيجة بين استهلاك البطاطس المقلية والوفاة المبكرة. أكد العلماء أن البطاطس غير المقلية آمنة ويمكن تناولها. ويضيف الأطباء أنه يمكن استهلاك البطاطس المقلية باعتدال. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: تحدي اكل 4410 قطعة من البطاطس المقلية في 10 دقائق!! (شهر اكتوبر 2021).