أخبار

ارتفاع ضغط الدم: يمكن للبطاطا الكمأة الزرقاء خفض ضغط الدم


ارتفاع ضغط الدم: البطاطا الزرقاء تخفض ضغط الدم
البطاطا الزرقاء هي واحدة من أعلى أنواع البطاطس. تُعرف أيضًا باسم "بطاطس الكمأة" أو "Vitelotte". وقد وجد الباحثون في جامعة سكرانتون في بنسلفانيا أن هذا النوع الخاص من البطاطس يمكن أن يفعل أكثر من المذاق الجيد. يقال أنه يساعد على خفض ضغط الدم إذا تم استهلاكه بانتظام.

الاستهلاك المنتظم للبطاطس الزرقاء يخفض ضغط الدم ويساعد على تقليل السمنة. تم اكتشاف هذا من قبل باحثين من جامعة سكرانتون في ولاية بنسلفانيا الأمريكية كجزء من مشروع بحثي للطلاب. المواد النباتية الثانوية الموجودة في البطاطا الزرقاء ، والتي تمنح الدرن لونًا مزرقًا ، هي المسؤولة عن هذا التأثير.

ومن المعروف أن البطاطا الزرقاء للخبراء مثل البطاطس الكمأة الفرنسية أو "Vitelotte". النوع اللذيذ من البطاطا هو أصناف البطاطا الأصلية النادرة جدًا من البنفسج الأزرق والتي تستمد منها البطاطس المحلية أيضًا. كان السكان الأصليون في بيرو وبوليفيا مقتنعين بالفعل بالفوائد الصحية للبطاطا الزرقاء. توصل العلماء في جامعة سكرانتون إلى اتصال مثير للاهتمام خلال دراسة مع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وبالتالي أصبحوا على دراية بالآثار المعززة للصحة للدرنات. تناول 18 مشاركًا في الدراسة ، جميعهم يعانون من السمنة وارتفاع ضغط الدم ، البطاطس البنفسجية الزرقاء كل يوم لمدة شهر. بعد الانتهاء من الدراسة ، تبين أن ضغط الدم لجميع الأشخاص قد أظهر انخفاضًا طفيفًا ، كما أفاد فريق البحث بقيادة قائد الدراسة جو فينسون يوم الأربعاء في مؤتمر صحي للجمعية الكيميائية الأمريكية.

خفضت المواد النباتية الثانوية ضغط الدم
يجب على المشاركين تناول البطاطا الزرقاء لأنه ، قبل كل شيء ، الخضار والفواكه ذات الألوان الزاهية تحتوي على الكثير من المغذيات النباتية. من المعروف في الأوساط العلمية منذ فترة طويلة أن المواد النباتية الثانوية لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، على سبيل المثال ، تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بنوبة قلبية. لتحقيق التأثير ، استهلك الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ست إلى ثماني بطاطس من نفس الحجم مرتين في اليوم في حاوية. ما هو خاص: لم يتم طهي البطاطا الزرقاء مسبقًا أو تحضيرها بالزيت ، ولكن تم طهيها فقط في الميكروويف.

تم قياس ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل مستمر طوال الدراسة. تظهر قيمة ضغط الدم الانقباضي الشدة التي يضخ بها القلب الدم في الشرايين. يُظهر الانبساطي ، أي القيمة الأقل ، مدى ارتفاع ضغط الدم عندما يرتاح القلب مرة أخرى. بعد النظام الغذائي للبطاطا ، وجد الباحثون انخفاضًا في ضغط الدم الانقباضي بنسبة 3.5 في المائة وقيمة انبساطية أقل بنسبة 4.3 في المائة ، تم قياسها في المتوسط ​​لجميع المشاركين. لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يفقدوا الوزن أثناء دراستهم ، لكنهم لم يكتسبوا أي وزن أيضًا. النتائج ملحوظة أيضًا لأنه ثبت طبياً أنه في معظم الحالات ينخفض ​​ضغط الدم بسبب فقدان الوزن. ومع ذلك ، نظرًا لأن وزن جميع المشاركين ظل ثابتًا ، فمن المتوقع أن تكون الدرنة الزرقاء فعالة.

يعتمد على التحضير
يقال أن البطاطس لديها طريقة عمل غير صحية بسبب اتساقها للنشا. هذا ما يعتقده مؤلف الدراسة جو فينسون. لذلك قال على هامش المؤتمر: "البطاطس ربما تتمتع بسمعة سيئة غير مستحقة أكثر من أي خضروات أخرى ، الأمر الذي أدى إلى حذف العديد من الأشخاص المهتمين بالصحة من قائمة طعامهم". ومع ذلك ، فإنه يعتمد على طريقة التحضير الطبيعية. أي شخص يأكل رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية يضر بصحته. لأن التسخين العالي يدمر غالبية المكونات الإيجابية. ما تبقى من الدهون والنشا وبعض المعادن.

منذ عام 2004 ، تمكن المزارعون من زراعة البطاطا الزرقاء في ألمانيا أيضًا. لذلك ، يمكن للمستهلكين الآن شراء البطاطس الخاصة في المتاجر. سبب آخر لمرضى ضغط الدم لإدراج الدرنة الزرقاء في القائمة. لأن ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر قصور القلب وتكلس الشرايين ومشاكل العين والنوبات القلبية على المدى الطويل. يساهم أولئك الذين يمارسون الرياضة كثيرًا ويأكلون بصحة جيدة في خفض ضغط الدم المرتفع. (SB)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: التفاح والموز لخفض ضغط الدم (ديسمبر 2021).