أخبار

الفحص الإبداعي للسرطان: يمكن إعداد القرنبيط الصحي بطرق متنوعة


الزهرات اللذيذة: القرنبيط صحي ويمكن تحضيره بطرق متنوعة
القرنبيط هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية في ألمانيا. الزهور ليست لذيذة المذاق فحسب ، بل هي أيضا صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. ميزة أخرى للخضروات: يمكن إعداد القرنبيط بطرق متنوعة.

تنوع الخضار مع طعم خفيف
يوصي خبراء الصحة بتناول خمس حصص على الأقل من الفاكهة والخضروات يوميًا. يحافظ الاستهلاك المرتفع على صحة القلب ، من بين أمور أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تساعدك بعض المواد النباتية في الفواكه والخضروات على إنقاص الوزن. نوع من الخضار المشهور جدًا في المطبخ الألماني هو القرنبيط. هذا ليس فقط بسبب طعمه اللطيف ، ولكن أيضًا بسبب تنوعه ، حسبما أفاد المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE).

مليئة بالفيتامينات والمعادن
القرنبيط يحتوي على فيتامينات الكرة وكذلك العديد من الفيتامينات والمعادن. وتشمل هذه فيتامينات ب وفيتامين ج والجلوكوزينات المضادة للسرطان وفيتامين ك.

بسبب هذا الأخير ، ينصح الحذر عند الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل Marcurmar ، لأن فيتامين K يعزز تخثر الدم وبالتالي يقاوم الأدوية.

مع كميات أكبر ، يجب تعديل جرعة الدواء وفقًا لذلك مسبقًا من أجل تجنب المضاعفات المحتملة التي تهدد الحياة. ينطبق هذا على جميع مميعات الدم بناءً على ما يسمى الفينبروكومون.

القرنبيط منخفض السعرات الحرارية ويسهل هضمه بـ 23 سعر حراري لكل 100 جرام.

أساس مثالي لهوريس وشوربة
يتذوق الزهر طازجًا أو مطحونًا لفترة وجيزة في السلطة ، ولكنه أيضًا مطبوخ على البخار ومتبل ومشبك.

إنها أساس مثالي للطعام المهروس والشوربات وتتماشى مع اللحوم والأسماك كطبق جانبي مع الزبدة وفتات الخبز. يعتبر القرنبيط الهندي بالكاري مع البطاطا والطماطم قصيدة طهي.

يمكن العثور على وصفات القرنبيط اللذيذة على الإنترنت ، من بين أمور أخرى.

لا تطبخ لفترة طويلة
توصي (BZfE): لا تقم بطهي الخضروات لفترة أطول من اللازم حتى يتم الحفاظ على المكونات القيمة.

تتم إزالة الأوراق الخارجية والساق قبل التحضير. يمكن فصل الزهيرات الفردية بسهولة بسكين ثم غسلها. ثم يتم سلقها لفترة وجيزة أو طهيها لمدة 15 دقيقة ، اعتمادًا على مذاقها.

مع اندفاعة من الحليب ، يبقى الرأس جميلًا وأبيضًا. يمكن استحضار صلصة خفيفة عن طريق صب رو بماء الطبخ وتتبيله بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

استخدم طازجًا إن أمكن
ينتمي القرنبيط إلى العائلة الصليبية ، ومثل جميع أنواع الملفوف ، يأتي من الملفوف البري الأصلي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.

من الناحية النباتية ، تؤكل أغصان الزهور المضغوطة واللحمية وبراعم الزهور غير المطورة. الرأس أبيض لأن الكلوروفيل لا يمكن أن يتشكل تحت الجروح الكبيرة بسبب نقص الضوء.

القرنبيط متاح تجاريا على مدار السنة. من مايو إلى نوفمبر ، يمكن للمستهلكين العثور على القرنبيط المزروع محليًا على رفوف الخضار. الخيار الأفضل هو الرؤوس البيضاء الساطعة الصلبة ذات البنية المغلقة التي تنضح برائحة لطيفة.

يجب أن تكون الأوراق الخارجية واضحة وخضراء. يجب استخدام القرنبيط طازجًا قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في طهي رأسك بالكامل ، يمكنك وضعه في الماء المالح لمدة عشر دقائق قبل التحضير. هذا قد يجذب الحشرات الخفية. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: بخلطتي المميزه هتاكلي احلي قرنبيط من مطبخي #فاطمهابوحاتي (كانون الثاني 2022).