أخبار

الطفيليات في السوشيس: عدوى معوية تسببها الديدان الصغيرة


داء التحصينات من الديدان المستديرة: في بعض الأحيان يمكن العثور على طفيليات خطيرة في السوشي
في العقود الأخيرة ، أصبح الطعام الياباني أكثر شيوعًا في أوروبا. اليوم تستطيع مدن قليلة في ألمانيا الاستغناء عن مطعم السوشي. تعتبر أطباق الأسماك صحية للغاية ، ولكن يمكن أيضًا العثور على طفيليات خطيرة فيها ، مما قد يؤدي في بعض الأحيان إلى آلام شديدة في المعدة.

سوشي مع آثار جانبية
يرتبط متوسط ​​العمر المرتفع لليابانيين ، من بين أمور أخرى ، بنظامهم الغذائي الصحي. لذا فإن السوشي وزملاؤه يضمنون عمر طويل. ومع ذلك ، فقد ثبت في الماضي أن الأسماك النيئة يمكن أن تشكل أيضًا خطرًا على الصحة. أبلغ أطباء صينيون منذ سنوات عن مريض أصيب بآلاف الديدان الشريطية في جسده بعد تناول السوشي. في البرتغال ، أصبحت الحالة معروفة أيضًا حيث يكون لاستهلاك الطعام الياباني الشعبي تأثير سلبي على الصحة.

وجع المعدة من الديدان المستديرة
الطبيب حول د. أفادت جوانا كارمو من مستشفى إيجاس مونيز في لشبونة ، البرتغال ، في تقارير الحالة الطبية البريطانية عن مريض يعاني من آلام شديدة في المعدة والغثيان والقيء والحمى لمدة أسبوع بعد تناول السوشي.

أشارت أعراض البالغ من العمر 32 عامًا واختبار الدم الذي أظهر مستويات متزايدة من الالتهاب إلى داء النوبات ، وهو مرض معد تسببه الديدان المستديرة.

يمكن العثور على الطفيليات الصغيرة في بعض الأحيان في الأسماك النيئة مثل السوشي أو matjes. وقال كارمو ، وفقًا لتقرير شبكة سي إن إن: "يمكن أن يصيب أنيساكيس سمك السلمون والرنجة وسمك القد والماكريل والأخطبوط والهلبوت والنهاش الأحمر".

قالت: "إن غزو الأسماك في الدول الأوروبية ربما يكون أكثر شيوعًا مما كنا نعتقد. أظهرت إحدى الدراسات أن Anisakis simplex (النوع الأكثر شيوعًا المرتبط بالعدوى البشرية) تم العثور عليه في 39.4 في المائة من الماكريل الطازج الذي تم فحصه من قبل أسواق الأسماك المختلفة في غرناطة ، إسبانيا.

ووجدت دراسة أخرى في إسبانيا أن ما يقرب من 56 في المائة من البياض الأزرق الذي تم بيعه في خمس سلاسل سوبر ماركت أصيب بالعدوى.

قم بتسخين الأسماك أو تجميدها
لمنع العدوى ، يجب تسخين الأسماك إلى أكثر من 60 درجة أو تبريدها إلى أقل من -20 درجة. لا يتحمل العامل الممرض درجات الحرارة هذه.

في المريض في لشبونة ، تم تحديد يرقات الديدان الخيطية باستخدام فحص بالمنظار. قام الأطباء بإزالة الطفيليات باستخدام شبكة خاصة.

وذكر فريق العيادة بعد ذلك أن "أعراض المريض تحل على الفور" ، بحسب تقرير لبي بي سي. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: طريقة التخلص من ديدان البطن. الذكتور محمد الفايد (شهر اكتوبر 2021).