أخبار

يبدأ وقت الهليون: هكذا يصبح الهليون صحيًا فرحة

يبدأ وقت الهليون: هكذا يصبح الهليون صحيًا فرحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه هي الطريقة التي يصبح بها الهليون فرحة: يعتمد على القدر وماء الطهي
موسم الهليون على قدم وساق. وستتوفر الخضروات العطاء والمتنوعة من الزراعة المحلية حتى نهاية يونيو في الأسواق الأسبوعية وفي المدرجات على جانب الطريق وفي متاجر البقالة. تكون العصي المقرمشة لذيذة بشكل خاص عند تحضيرها طازجة. يجدر الانتباه إلى الأشياء المبتذلة مثل أدوات الطهي ومياه الطهي.

بالطبع ، يمكن طهي الهليون المقشر والمقشر أخيرًا في أي وعاء كبير بما فيه الكفاية. ومع ذلك ، يتطلب هذا كمية كبيرة نسبيًا من الماء - أي أن جميع القطبين مغطاة بالمياه فقط. ومع ذلك ، غالبًا ما يؤثر ذلك على الرؤوس الحساسة ، والتي تتطلب وقت طهي أقصر من العصي. من الصعب أيضًا موازنة القطبين من الوعاء على الطبق بدون برك كبيرة.

يُفضل محبو الخضار الفاخرة أواني الهليون الخاصة. وهي تتكون من قدر طويل وضيق مع مدخل غربال أو إطار سلكي. ينضج رماح الهليون في وضع مستقيم. ينصح المركز الاتحادي للتغذية أن الماء يجب أن يغطي فقط ثلثي العصي. هكذا تطبخ الرؤوس الحساسة في البخار عندما يكون الغطاء مغلقًا ولا تصبح طرية جدًا. في نهاية وقت الطهي ، تُرفع المصفاة والهليون من ماء الطهي. يمكن بعد ذلك استخدام الصلصة أو الحساء.

بالإضافة إلى بعض الملح ، يحتاج الماء المغلي الساخن أيضًا إلى قليل من السكر. يقلل السكر من أي مواد مريرة موجودة. هذا مفيد بشكل خاص مع الهليون الأخضر ، الذي يحتوي على مواد مريرة أكثر من أقاربه البيض. اندفاعة من عصير الليمون تمنع تغير اللون بشكل غير مرئي على الهليون الأبيض أو الأرجواني. لكن كن حذرًا: يجب ألا تكون الرذاذ كبيرًا جدًا ، وإلا ستعاني الرائحة. ومع ذلك ، يصبح الهليون الأخضر رماديًا قليلاً مع عصير الليمون. من الأفضل عدم القيام بذلك هنا. وأخيرًا ، تضاف قطعة من الزبدة إلى ماء الطهي. تصبح رائحة الهليون الحساسة أكثر كثافة.

اعتمادًا على مقاومة العضة المطلوبة ، يتم طهي الهليون المبيض بعد عشر إلى عشرين دقيقة على نار متوسطة. يستغرق الهليون الأخضر الأكثر نحافة ودقة عادة ما بين ثمانية إلى خمسة عشر دقيقة فقط. إيفا نيومان ، bzfe.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: هذا الصباح-الهليون عشبة تساعد على حل مشكلة زيادة الوزن (قد 2022).