أخبار

المخاطر الصحية لمرضى الحساسية: الكشف عن الغش في منتجات البندق


خليط الفول السوداني: الغش في منتجات البندق
وفقًا لتقارير المكتب الفيدرالي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) ، كان من الممكن الكشف في حملة عالمية ضد الاحتيال الغذائي أن منتجات البندق غالبًا ما يتم التلاعب بها. يمكن أن يكون لهذا عواقب وخيمة على مرضى الحساسية.

يمكن أن تكون حساسية البندق خطيرة
يشير خبراء الصحة مرارًا وتكرارًا إلى عدم الاستهانة بحساسية الطعام. حساسية البندق على وجه الخصوص هي عبء كبير ويمكن أن تكون قاتلة في الحالات القصوى. ومع ذلك ، من المعروف أن المصابين لا يجب أن يكون لديهم دائمًا حساسية تجاه جميع المكسرات. وبالتالي ، يصبح الأمر أسوأ إذا لم يتمكن المستهلكون من الاعتماد على المكسرات الموجودة في المنتجات التي يشترونها.

الربح للمزورين من خلال مواد خام أرخص
تظهر رسالة من المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) أنه لا يمكن الاعتماد عليها بشكل موثوق.

كجزء من حملة عالمية ضد الاحتيال الغذائي ، وجد في العديد من الحالات أنه تم التلاعب بمنتجات البندق بإضافة الفول السوداني أو الكاجو أو اللوز.

يقول إعلان BVL: "من الواضح أن اختلافات الأسعار الصغيرة في المواد الخام تصبح ربحًا للمزورين إذا تم استبدال منتج البندق جزئيًا بمواد خام أرخص".

الكاجو والفول السوداني واللوز في منتجات البندق
في نهاية العام الماضي ، تم فحص 28 منتجا لمنتجات البندق على مدى ستة أسابيع ، وخضع 90 منتجا لضوابط توثيق أو تحليلات تحليلية.

تم فحص 15 منتجًا إضافيًا عند نقاط الدخول الحدودية. تضمنت الضوابط ما مجموعه 545 طنا من البضائع.

وفقًا لـ BVL ، وجدت مكاتب التحقيق خليطًا من الفول السوداني بنسبة 8 بالمائة تقريبًا في 1300 كجم من البندق المحمص المفروم من جورجيا. مع 500 كجم من عجينة البندق من إيطاليا ، تم العثور على نسب تصل إلى 45 بالمائة من الكاجو.

ووجدت شحنة أخرى من عجينة البندق من إيطاليا حوالي 27 بالمائة من اللوز. نظرًا لكمية الأسهم المحددة ، يجب إجراء إضافة مقصودة في جميع الحالات.

خطر صحي فوري
نظرًا لأن المنتجات تشكل خطرًا صحيًا فوريًا إذا لم يتم تصنيف الفول السوداني والمكسرات المسببة للحساسية ، فقد تم سحب البضائع من السوق.

بالإضافة إلى ذلك ، تم إرسال المعلومات حول الحالات عبر أنظمة الإبلاغ الأوروبية RASFF (سلامة الأغذية) و AAC (الاحتيال الغذائي).

لا تزال مسألة المكان الذي أجريت فيه التلاعبات مفتوحة وستتم متابعتها بشكل أكبر. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: شاهد اختبارات الحساسيه والعلاج بالامصال الدكتور أمجد الحداد الحساسية والمناعه 12 ش بطرس غالي (كانون الثاني 2022).