أخبار

الصحة: ​​يوفر الشبت التوابل الطازجة


يوفر الشبت التوابل الطازجة: لأكثر من الخيار والأسماك
(BZfE) - الشبت أكثر تنوعًا من سمعتها. يستخدم عشب الطهي ليس فقط لتتبيل سلطة الخيار والمخللات ، ولكن أيضًا لتتبيل السلمون والسلمون المرقط. تستخدم الفروع الكاملة لنكهة الخل. تتماشى الأوراق الناعمة ونصائح البراعم جيدًا مع السلطات المورقة والحساء والصلصات الخفيفة والبطاطس والخضروات المخللة وأطباق البيض. من الأفضل الجمع بين الطعم القوي والمر الناعم مع الأعشاب البسيطة مثل البقدونس والبصل والثوم. نظرًا لأن الرائحة تتبخر عند تسخينها ، لا يتم طهي الأعشاب معها ، ولكن يتم رشها بدقة على الطبق النهائي.

الشبت (Anethumombolens) هو مواطن في آسيا ، ولكنه الآن شائع أيضًا في ألمانيا وبلدان شمال أوروبا الأخرى. مثل الشمر ، المصنع السنوي هو واحد من umbelliferae. لها أوراق رقيقة ذات ريش دقيق ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد. يتم استخدام الأعشاب الكاملة ونصائح الشبت الدقيقة في المطبخ. قوة التوابل في أعلى مستوياتها قبل الإزهار. ثم تتجمع الزيوت العطرية في أطراف الورقة العلوية وتحمل رائحة رائعة جدًا من اليانسون والكراوية والبقدونس والليمون. كما يتم استخدام الفاكهة ("بذور الشبت") ، التي لها طعم أكثر صرامة وتذكرنا بالكراوية ، بشكل أقل تكرارًا. بالمناسبة ، كان الشبت يعرف باسم نبات طبي في العصور القديمة. في العصور الوسطى لا يمكن أن يكون مفقودًا في أي حديقة دير وقد أوصي بفقدان الشهية وعسر الهضم.

في الربيع والصيف ، يتوفر عشب الطهي طازجًا كوعاء أو حزمة ومتوفر في شكل مجفّف ومجفف على مدار السنة. يجب أن تحتوي المنتجات الطازجة على أطراف شبكية خضراء قوية وأن تنبعث منها رائحة عطرية. بما أن الشبت يذبل بسرعة ، فإنه يستخدم طازجًا قدر الإمكان. من الأفضل الاحتفاظ بالحزم في حجرة الخضار بالثلاجة ولفها في فيلم.

يمكن أيضًا تجميد الشبت بسهولة وتجفيفه جيدًا. في الحديقة ، يفضل النبات موقعًا مشمسًا ورطبًا جيدًا ومحميًا من الرياح. إنها فقط لا تحب التغدق. لا يتطلب أي رعاية خاصة ويمكن حصاده من ارتفاع 20 سم. هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 10 عادات تدمر الكلى أحذر منها لتحافظ على صحة الكليتين! (ديسمبر 2021).