أخبار

الطاهي الأعلى: يمكن استخدام أوراق الفجل الصحية كطبق جانبي


لذيذ وصحي: استخدم أوراق الفجل كطبق جانبي
يوصي العديد من خبراء الصحة بتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا. إنه مثالي إذا كان يمكن للمرء أن يتراجع عن السلع الإقليمية. من بين أمور أخرى ، الفجل متاح حاليا. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولا تزال لذيذة. حتى الأوراق يمكن معالجتها في وجبات لذيذة. كبار الطهاة يعرفون ذلك أيضًا.

لا أخضر غير مجدي
ينصح عشاق الخضروات عادة باستخدام المنتجات الموسمية والإقليمية. حاليا ، من بين أمور أخرى ، يمكن العثور على الفجل المقرمش في محلات السوبر ماركت. هذه ليست لذيذة فحسب ، بل تخدم الصحة أيضًا. حتى أوراق الفجل ليست خضراء غير مجدية يمكنك قطعها ببساطة ، ولكن يمكن تناولها. يستخدم كبار الطهاة أيضًا الأوراق الصحية لأطباق لذيذة.

زيوت الخردل تجعل الفجل ساخنًا
بالإضافة إلى الماء ، يحتوي الفجل المقرمش أيضًا على مكونات مهمة يحتاجها جسم الإنسان. هذا ينطبق على المصابيح الحمراء وكذلك الأرجواني والأبيض والأصفر. تضمن زيوت الخردل أن الفجل ساخن وله خاصية ربط الدهون.

تعمل الدرنات الحمراء الزاهية ضد البكتيريا ، وهي عبارة عن مجرى البول والبراون وتخفيف التقلصات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكونات الموجودة في الفجل ، مثل العديد من المواد الكيميائية النباتية الأخرى ، هي انخفاض طبيعي لضغط الدم والكوليسترول.

الفجل قليل السعرات الحرارية
لكن الفجل يحتوي بشكل رئيسي على الماء: 94 جرامًا في 100 جرام من الخضار. الفجل مناسب بشكل خاص مع 14 سعرة حرارية فقط.

كما أنها تحتوي على المعادن الهامة البوتاسيوم والكالسيوم والحديد وكذلك الفيتامينات A و B1 و B2 و C. كثير من الناس يعرفون الفجل فقط مثل الدرنات الحمراء والمستديرة ، ولكن هناك أيضًا أصناف حمراء فاتحة ، بنفسجية ، بيضاء وصفراء بالإضافة إلى أشكال بيضاوية ممدودة التي تسمى رقاقات الثلج.

الفجل طعم الخام ومقطع على الخبز أو في السلطة.

يمكن أيضًا استهلاك الأوراق
ولكن ليس فقط الدرنات ، ولكن أيضًا أوراق الفجل صحية ويمكن استهلاكها.

يمكن استخدام الفجل الأخضر مثل الأعشاب الطازجة وهو مناسب ، من بين أمور أخرى ، لتكرير الحساء والصلصات ولإعداد البيستو. يمكن للسلطات إعطاء الأوراق المفرومة ناعما شيء معين.

وعندما يتم قليها في مقلاة ساخنة بزبدة الرغوة ، تتطور أوراق الفجل إلى رائحة خاصة جدًا. وفقًا لماكسيميليان لورينز ، عضو في Jeunes Restaurateurs ، وهي جمعية من كبار الطهاة الشباب ، فإنهم يبدون جيدًا كطبق جانبي.

وأوضح رئيس الطهاة ، الذي يملك مطعم L’Escalier في كولونيا ، في رسالة من وكالة الأنباء الألمانية dpa ما يجعل الفجل صحيًا جدًا: "تحتوي الأوراق على نسبة عالية من الحديد وتحتوي على الكثير من فيتامين سي". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: فوائد الفجل العلاجية. لن تصدق الأمراض التي يعالجها الفجل (كانون الثاني 2022).