أخبار

تطهير القولون الطبيعي: يحتوي الثوم البري اللذيذ على العديد من الكبريتيدات الصحية


جيد للمعدة والأمعاء: الثوم البري مليء بالكبريتيدات المهمة
إنه فصل الثوم البري في الربيع. يقوم العديد من الطهاة الهواة بتحسين الأطباق مثل أعشاب خثارة ، حساء أو صلصات مع الأعشاب اللذيذة. أوراق تذوق الثوم ليست لذيذة فحسب ، بل إنها صحية للغاية. من بين أمور أخرى ، يحتوي على كبريتيدات مهمة لها تأثير تنظيف.

يترك مع تأثير التنظيف
أصبح الثوم الدب شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. يمكن استخدام الأوراق اللذيذة لتزيين الغمس ، أو أعشاب الكواركات ، أو الحساء ، أو الصلصات ، أو أطباق البيض ، أو زبدة الأعشاب ، على سبيل المثال. يقدر المستهلكون أنه بعد تناول الأعشاب التي لها مذاق الثوم ، لا تنبعث منها رائحة الثوم. المحصول الذي يمكن العثور عليه الآن في الغابات والمتنزهات في الربيع طعمه لذيذ وصحي للغاية. من بين أمور أخرى ، الثوم البري له تأثير تنظيف.

لذيذ وصحي
رائحة الثوم البري هي من أوائل رسل الربيع. أوراق عائلة الزنبق ليست لذيذة فحسب ، بل تستخدم أيضًا كعلاجات طبيعية ، على سبيل المثال ضد تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) أو ارتفاع ضغط الدم. الأوراق مناسبة أيضًا لعلاج إزالة السموم.

يستخدم الثوم البري أيضًا في العلاج الطبيعي لأعراض مثل الربو والحمى والتهاب الشعب الهوائية.

كما أنه ينظف الأوعية ويحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين ج والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد.

غني بمركبات الكبريت
أخيرًا وليس آخرًا ، الثوم البري غني بشكل خاص بمركبات الكبريت. "في الواقع ، لا يوجد نبات آخر يحتوي على العديد من مركبات الكبريت العضوية (الكبريتيدات) مثل الثوم البري" ، حسب خدمة المستهلك البافاري على موقعها على الإنترنت.

عندما يتم مضغ الطعام ، يتم تحويل الكبريتيدات إلى حمض الكبريتيك الذي ينتج بدوره ثيوسلفات. يعمل ثيوسلفينات بطريقة مشابهة لمضاد حيوي واسع الطيف ضد مسببات الأمراض البكتيرية وبالتالي ينظف المعدة والأمعاء دون أي آثار جانبية.

كن حذرا عند جمع نفسك
يجب على أي شخص يجمع الأعشاب للمطبخ المنزلي التأكد من أنه في الواقع ثوم بري. لأنه يتم الخلط بين الأوراق بسهولة مع الأوراق شديدة السمية في الخريف الخالدة وزنبق الوادي.

من أجل تجنب خطر الارتباك المحتمل أن يكون قاتلاً ، يجب على المرء أن يولي اهتمامًا خاصًا للأوراق والسيقان.

تنمو كل أوراق الثوم البري على ساق واحد ، وعادة ما ينمو العديد منها جنبًا إلى جنب ومجموعات شكل. زنبق الوادي ، ومع ذلك ، دائما أوراق اثنين على الساق. في النباتات الخريفية الخالدة ، تقع الأوراق في البداية بالقرب من الجذع ثم تتكشف.

يمكن أن يساعد اختبار الرائحة أيضًا في معرفة الفرق. هذه هي الطريقة التي تفرك بها أوراق الثوم البري من الثوم عند فركها بين الأصابع ، ولكن ليس من النباتات الأخرى.

احرص دائمًا على معالجة الثوم البري الطازج
مشكلة أخرى هي أن بيض الدودة الصغيرة يمكن أن يلتصق بأوراق الثوم البري. يمكن قتلها في درجات حرارة طهي أعلى من 60 درجة مئوية ، ولكن لا يساعد فقط على غسل الثوم البري أو تجميده.

بالنسبة للأطباق التي يتم فيها استخدام المحصول نيئًا ، مثل بيستو الثوم البري ، فمن الأفضل عدم استخدام الأوراق البرية.

يجب حصاد الثوم البري بشكل عام فقط حتى يبدأ النبات في الازهار. هذا هو الحال في مايو.

لأن البصل لا يزال يجب أن يكون قادرًا على جمع قوة كافية ، كما أفادت الرابطة الإقليمية لمزارعي الفاكهة والخضروات في بون على موقعها على الإنترنت.

لدى الخبراء نصيحة أخرى: “يجب معالجة أوراق الثوم البري طازجة قدر الإمكان. إذا كان التخزين ضروريًا ، فيجب تخزين الأوراق في كيس بلاستيكي في الثلاجة. على عكس العديد من الأعشاب الأخرى ، فإن الحفاظ على الثوم البري ممكن فقط إلى حد محدود ".

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: تنظيف المعدة والقولون والامعاء بوصفة مضمونة (شهر نوفمبر 2021).