أخبار

التحقيق: من الواضح أن متوسط ​​العمر المتوقع أعلى من الأطعمة المتوسطية

التحقيق: من الواضح أن متوسط ​​العمر المتوقع أعلى من الأطعمة المتوسطية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​كتوصية لحياة طويلة وصحية
يتميز النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​بعدد من المزايا الصحية على طعامنا المحلي ، حيث يستفيد نظام القلب والأوعية الدموية قبل كل شيء من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. ميد. هيلموت جولكه من مجلس إدارة مؤسسة القلب الألمانية. في الدليل الجديد "العيش لفترة أطول من خلال مطبخ البحر الأبيض المتوسط: حلم أم حقيقة؟" ، قامت مؤسسة القلب الألمانية بتفصيل مزايا النظام الغذائي المتوسطي.

"أولئك الذين يأكلون باستمرار وفقًا لوصفات المطبخ المتوسطي - ويفضل أن يكون ذلك بالفعل في مرحلة الطفولة - يساهمون في تحسين وظيفة الأوعية الدموية في مرحلة الشباب ، وبالتالي يمكنهم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، ولكن أيضًا للحالات المزمنة الأخرى مثل السرطان والسكري" يشرح أخصائي القلب البروفيسور Gohlke. يشرح الدليل الجديد تأثيرات المكونات الغذائية الفردية على نظام القلب والأوعية الدموية بطريقة يسهل فهمها. هذا يهدف إلى زيادة متوسط ​​العمر المتوقع من خلال عادات الأكل الصحية.

المأكولات المتوسطية التي أوصى بها الأطباء
كيف تعمل الكربوهيدرات ولماذا يجب تناول الكربوهيدرات المعقدة هنا بدلاً من الفارغة؟ ما هو تأثير الدهون ولماذا تكون الصحة غير المشبعة أكثر من المشبعة؟ ما هي الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأي الأسماك لديها أكثر ، وأيها يحتوي على كميات أقل؟ تتم مناقشة هذه الأسئلة وغيرها بالتفصيل في دليل مؤسسة القلب الألمانية. ينصب التركيز هنا على مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​لأنه ليس صحيًا بشكل خاص فحسب ، بل يجمع أيضًا بين الطهي الممتع والأكل مع الفوائد الصحية. اليوم ، ينصح أطباء القلب بمأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدية ، ولكن أيضًا من قبل الأطباء لعلاج السرطان وأمراض الجهاز العصبي.

آثار مواتية للقلب والدورة الدموية
السمات النموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، كما تنشرها مؤسسة القلب الألمانية ، هي نسبة عالية من الخضار والخس والبقوليات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة ، ونسبة أقل من اللحوم والمزيد من الأسماك ، والكثير من زيت الزيتون أو بذور اللفت والمزيد من التوابل أو الأعشاب بدلاً من الملح. كثير من الناس لديهم صورة نظام غذائي لطيف في رؤوسهم عندما يتعلق الأمر بـ "الأكل الصحي" ، لكن المطبخ المتوسطي يقدم متعة وطعامًا لذيذًا في مجموعة متنوعة ، "والذي يوفر العديد من الخيارات للجمع بين مكونات الطعام مع تأثيرات مفيدة مختلفة للقلب والدورة الدموية" إعلان مؤسسة القلب الألمانية.

تأثير وقائي ضد النوبات القلبية وأمراض الشرايين التاجية والسكتات الدماغية
تقدم الخضروات والفواكه والبقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​الكربوهيدرات المعقدة الهامة والألياف والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية (المغذيات الدقيقة عالية الفعالية مثل الفلفل والقرنبيط والطماطم والفجل والتوت) ، شرح خبراء مؤسسة القلب الألمانية. الخضار والخس والبقوليات والفواكه والأعشاب لها تأثير وقائي ضد أمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. المكونات الفردية التي تلعب دورًا هنا لا تزال غير واضحة. يشرح البروفيسور جولكي: "إنه المنتج الإجمالي الذي له تأثير إيجابي".

فوائد انخفاض استهلاك اللحوم
وقال الخبير إن انخفاض استهلاك اللحوم واستبدالها بالأسماك والبقوليات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء ، التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين ، لها تأثير إيجابي. سيأكل الكثير من الناس البروتين الحيواني أكثر مما هو ضروري (0.8 إلى 1 جم لكل كيلوغرام من الوزن الطبيعي يكفي للبالغين) ويمكن أن يؤدي استهلاك البروتين المتزايد إلى تلف وظائف الكلى. يحتوي البروتين النباتي من فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية لضمان التغذية الكاملة وهو بديل جيد للحوم.

نسبة عالية من الدهون الصحية
وفقًا لمؤسسة القلب الألمانية ، من المهم الانتباه إلى الدهون الصحية وتجنب الدهون غير الصحية. عندما يتعلق الأمر باستهلاك الدهون ، يكون توزيع الأنواع المختلفة من الدهون أكثر أهمية من الكمية الإجمالية. أظهرت الدراسات أن الدهون المتعددة غير المشبعة (مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك) والدهون الأحادية غير المشبعة (في زيت الزيتون وزيت بذور اللفت والفول السوداني والأفوكادو واللوز) ، كما يقدمها مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، بنوبة قلبية منخفضة- وخطر السكتة الدماغية. الدهون المشبعة ، على سبيل المثال في اللحوم والنقانق ولحم الخنزير المقدد ، من ناحية أخرى ، سيكون لها تأثير غير مفضل لأنها تزيد من الكوليسترول الضار ، وهو أمر خطير على الصحة ، ونشاط تخثر الدم ، حسب مؤسسة القلب الألمانية. وقال البروفيسور Gohlke "هذا يفضل أمراض القلب التاجية ويزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".

تأثير إيجابي على متوسط ​​العمر المتوقع
الاستثناء هي الدهون المشبعة من حليب الأبقار والأغنام والماعز ، والتي تعتبر رخيصة إلى حد ما. لا يُقال أن الدهون المتحولة الموجودة في الحليب لها تأثير ضار. ومع ذلك ، فإن الأسماك لها فائدة صحية مهمة بسبب أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تحتوي عليها ، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتقلل من الالتصاق بالصفائح الدموية. وفقا للأستاذ Gohlke ، "الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها تأثير إيجابي على متوسط ​​العمر المتوقع وتحمي من أمراض القلب والشرايين والنوبات القلبية .." وبناء على ذلك ، يظهر النظام الغذائي المتوسطي فوائد صحية واسعة النطاق ، والتي تعطي الأمل أيضًا في زيادة متوسط ​​العمر المتوقع. (فب)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: صحتي حياتي - الفتق الحجابي. أسباب وأعراض. تدبير ووقاية (قد 2022).