أخبار

الأعشاب على أطباقنا؟ يمكنك أيضًا تناول النباتات البرية


الأعشاب على اللوحة؟ يريد البحث تدجين النباتات البرية
يشعر العديد من المستهلكين بهذا: تذهب من خلال السوبر ماركت وتشتري دائمًا نفس الشيء. من الجيد أن تأكل مع الأصدقاء وتكتشف أن هناك أيضًا أطعمة أخرى. لعقود عديدة ، أصبحت عادات الأكل راسخة على نطاق واسع ، مما أدى إلى التركيز على عدد قليل من الأطعمة الأساسية مثل الحبوب أو الذرة أو الأرز أو الفول أو البطاطس. سيء للغاية ، لأن الطبيعة لا تزال تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من "الأعشاب الضارة" التي يفترض أنها غير مجدية والتي يمكن استخدامها بالتأكيد على نطاق واسع. إذا كانت لذيذة ، وأكثر إنتاجية ، وأسهل في الحصاد ، وأكثر قابلية للتخزين ومتاحة من خلال التربية المناسبة.

هذا هو بالضبط ما تعمل عليه جامعة كوبنهاغن. على سبيل المثال ، النباتات البرية مثل الحقول المضغية ، الجندب الأخضر أو ​​الكمثرى هي محور العلم. في حين تم تحقيق تقدم التكاثر المطلوب سابقًا من خلال سنوات من الاختيار والتكاثر ، فإن الوقت ينفد من البحث الآن. ينمو سكان العالم بسرعة كبيرة بحيث لا يوجد وقت للمضي قدمًا بالطريقة التقليدية. ولذلك ، فإن ما يسمى بأساليب تحرير الجينوم متاحة لتغيير الخصائص الفردية على وجه التحديد في النباتات ، وفقًا للعلماء. باستخدام «مقص الجينات» طريقة كريسبر / كاس «يمكن إطفاء الجينات بطريقة مستهدفة. حتى الآن ، لا تزال هناك مشكلة عند إدخال أو تغيير الجينات. لكن العديد من المؤسسات البحثية حول العالم تعمل على حل هذه العمليات.

ومع ذلك ، يجب تفسير ما إذا كان هذا يعتبر "هندسة جينية" بالمعنى الضيق ، لأن السوق الأوروبية لهذه المنتجات ستغلق فعليًا. من ناحية أخرى ، فإن التقدم ، على سبيل المثال من حيث تحسين الذوق ، هو أيضًا شرط أساسي للدخول حقًا في سلال التسوق للمستهلكين. فرصة للمساعدة. يبدو أن انتظار الطفرات التي لا يزال لها التأثير المطلوب مملاً للغاية. والحقيقة هي: من بين أكثر من 300000 نوع نباتي معروف ، يتم استخدام حوالي 200 نوعًا تجاريًا فقط. يمكن أن يؤدي التنوع الأكبر في الحقول والألواح إلى التخفيف من الآثار الضارة لتغير المناخ وضمان ما يكفي من الغذاء لعدد متزايد من سكان العالم. فريدريك هايدنهوف ، ريسب

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الجزء 6 من نباتات وأعشاب برية #تمشيةفيالبر (شهر اكتوبر 2021).