أخبار

التحلية الصحية؟ هل الشراب أو العسل أكثر صحة من السكر؟


شراب وعسل بدلا من السكر - هل هو صحي حقا؟
نظرًا لأن سكر المائدة الأبيض يعتبر غير صحي بشكل خاص ، يتحول المزيد والمزيد من الناس إلى مواد تحلية بديلة. ولكن هل العسل والعصائر السميكة أو أنواع السكر الأخرى أكثر صحة من السكر التقليدي؟

بدائل السكر المائدة
لأسباب صحية ، يوصى عمومًا بالامتناع عن التحلية ، حيث يمكن أن يرتبط الاستهلاك المرتفع للسكر بمشاكل مثل تسوس الأسنان أو مرض السكري أو السمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية. في الماضي ، غالبًا ما يوصى بالفركتوز كبديل ، ولكن هذا أيضًا ليس سكرًا صحيًا ، كما أظهرت الدراسات العلمية. كما أن التحلية ستيفيا التي لم تحظ بالثناء لم تقم بمسيرة انتصار. هل هناك أي بدائل صحية على الإطلاق؟ توضيح الخبراء.

شراب الأغاف طعمه أحلى بكثير
في العدد الحالي من مجلة "Neue Apotheken Illustrierte" (15 فبراير 2017) ، هناك نظرة عامة على المحليات البديلة ، حسبما ذكرت وكالة الأنباء الألمانية.

من بين أمور أخرى ، يتم ذكر شراب الأغاف ، وهو عصير نباتي له مذاق أكثر حلاوة من السكر ، ولهذا السبب تحتاج إلى القليل منه. يمكن استخدامه في الحبوب والحبوب وغيرها من الحلويات ، على سبيل المثال.

ومع ذلك ، فإنه يحتوي بشكل رئيسي على الفركتوز ، والذي يمكن أن يعطل التمثيل الغذائي بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يلتصق العصير السميك بالأسنان ويعزز تسوس الأسنان.

يحتوي شراب القيقب بشكل أساسي على السكروز
شراب القيقب شائع أيضًا. يمكن استخدام الشراب الأصفر الذهبي إلى البني الداكن لتحسين الحلويات ، المخفوقات ، الفطائر والفطائر. يحتوي هذا المحلى بشكل أساسي على السكروز - نفس المركب الذي يحتوي عليه سكر المائدة كيميائيًا.

يتوفر سكر زهر جوز الهند في ألمانيا منذ عدة سنوات. هذا يأتي من عصير زهر جوز الهند ، طعمه أقل حلاوة من السكر وله رائحة كراميل خفيفة. يتكون هذا البديل أيضًا بشكل أساسي من السكروز ، أي سكر المائدة.

وفقا للتقرير ، يقال أنه يقال أنه بالكاد يرفع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا توجد دراسات ذات مغزى.

العسل يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر
العسل هو مُحلّي شائع جدًا. يحتوي هذا بشكل رئيسي على الفاكهة والجلوكوز ، أي الفركتوز والجلوكوز. يحتوي منتج النحل على سعرات حرارية أقل من سكر المائدة بسبب محتواه المائي.

يقسم مراوح العسل بفوائد المنتج الطبيعي. يمكن أن يساعدك كوب من ماء العسل في الصباح على فقدان الوزن مع تعزيز صحتك.

ولكن هناك أيضًا عيوب: العسل لزج ، يلتصق بالأسنان ووفقًا للتقرير ، فإنه يفضل تسوس الأسنان أكثر من السكر.

قلل من استهلاك السكر
السكر البني ليس أكثر صحة من البيض ، كما قال دعاة المستهلك.

ويقول خبراء الصحة إن الاستخدام العام للسكر ومعظم البدائل يجب أن ينخفض. يجب أن يوضع في الاعتبار دائمًا أن السكر المخفي يمكن العثور عليه في العديد من المنتجات الغذائية.

وبالتالي فإن التوصيات مثل تلك الصادرة عن منظمة الصحة العالمية (WHO) تشمل جميع أنواع السكر ، مثل السكر المقطوع والفركتوز والعسل ، والسكر المستخدم في إنتاج الطعام أو المشروبات ، والسكر الذي يتم استهلاكه بشكل منفصل.

تدعو منظمة الصحة العالمية إلى تناول كمية أقل من السكر بنسبة تقل عن خمسة بالمائة من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي.

وكما قال الخبراء ، "يمكن أن يؤدي الخفض الإضافي إلى أقل من خمسة بالمائة أو حوالي 25 جرامًا (ست ملاعق صغيرة) يوميًا إلى فوائد صحية إضافية". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أفضل 5 بدائل للسكر. البديل الطبيعي والمثالي للسكر (كانون الثاني 2022).