أخبار

كريم نوجا المكسرات: يمكن أن تسبب مكونات النوتيلا السرطان

كريم نوجا المكسرات: يمكن أن تسبب مكونات النوتيلا السرطان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

EFSA تحذر من التأثيرات المسببة للسرطان لزيت النخيل
يحب العديد من الأطفال والبالغين تناول نوتيلا على الإفطار. المكون الرئيسي لكريم نوجا المكسرات اللذيذ هو زيت النخيل. ولكن الآن هناك للأسف أنباء سيئة لجميع محبي نوتيلا. حذرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) من أن معالجة زيت النخيل في درجات حرارة عالية يمكن أن تكون مسببة للسرطان.

وجدت دراسة جديدة أجريت في ديسمبر أن هناك صلة بين زيت النخيل والانتشار العدواني للسرطان في الفئران. كما تصنف الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية زيت النخيل على أنه مادة مسرطنة محتملة. وأوضح الخبراء في بيان صحفي أنه إذا تمت معالجة زيت النخيل عند درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية تقريبًا) ، فيبدو أنه من المحتمل أن يكون مسرطنًا.

يمكن العثور على هذه المواد المسرطنة في الزيت النباتي:
عند فحص بعض الزيوت النباتية ، وجدت الهيئة أن المواد المسرطنة التالية تتكون: 3-أحادي كلورو بروبيديول (3-MCPD) و 2-أحادي كلورو بروبيديول (2-MCPD). تم العثور على أعلى مستويات هذه المواد في زيت النخيل ودهون النخيل.

التأثيرات السلبية لإنتاج زيت النخيل
قالت الهيئة أن السمن الصناعي والمعجنات والكعك هي المصدر الرئيسي لاستهلاك زيت النخيل. على سبيل المثال ، لا تحذر EFSA مباشرة من استهلاك كريم نوغة الجوز. ومع ذلك ، يعد زيت النخيل مكونًا رئيسيًا في نوتيلا. بالإضافة إلى الاشتباه في الإصابة بالسرطان ، فإن لزيت النخيل تاريخًا له العديد من الآثار السلبية بعيدة المدى. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، إزالة الغابات ، وانقراض أنواع مختلفة من الكائنات الحية ، والعديد من انتهاكات حقوق الإنسان وارتفاع انبعاثات غازات الدفيئة.

فيريرو تنأى بنفسها عن الادعاءات
كتب فيريرو بالفعل ردا على بيان بأن زيت النخيل المستخدم في نوتيلا لا يساهم في أي من الآثار السلبية المذكورة أعلاه. أصبحت الشركة الإيطالية أيضًا عضوًا في مجموعة Palm Oil Innovation Group. تهدف هذه المبادرة إلى إصلاح صناعة زيت النخيل على موقع Nutella الإلكتروني.

فيريرو: لا يوجد دليل ملموس على الآثار الضارة لزيت النخيل
تتناقض شركة Ferrero أيضًا على موقعها الإلكتروني بشكل مباشر مع الآثار الصحية السلبية المزعومة: على عكس بعض الآراء الانتهازية ، من الخطأ القول بأن زيت النخيل ضار بصحة الإنسان. كما تم الاستشهاد بحملة عام 1980 من الولايات المتحدة الأمريكية ، محذرة من الآثار الخطيرة لزيت النخيل على الصحة. في ذلك الوقت ، دحض العلماء هذا البيان. لذلك ارتفع استهلاك زيت النخيل مرة أخرى.

تحتوي هذه المنتجات على زيت النخيل
ومع ذلك ، فإن أحدث تقرير أصدرته EFSA يثير مخاوف مشروعة بشأن سلامة استهلاك زيت النخيل. هناك العديد من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على زيت النخيل. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الخبز المعبأ والآيس كريم والسمن. ومع ذلك ، تحتوي بعض العناصر غير الصالحة للأكل أيضًا على زيت النخيل. وتشمل هذه المنتجات مثل أحمر الشفاه والمنظفات.

فيريرو تطلق حملة Nutella الأمنية
تمثل نوتيلا حوالي خمس مبيعات فيريرو. لهذا السبب ، أطلقت الشركة حملة إعلانية لإقناع الجمهور بسلامة نوتيلا.

زيت النخيل يجعل النوتيلا كريمية وطويلة الأمد
وبحسب وكالة رويترز ، فإن زيت النخيل مسؤول عن نسيج كريمي نوتيلا ومدة صلاحيته الطويلة. وقال فينسينزو تابيلا ، مدير المشتريات في فيريرو ، لرويترز إن إنتاج النوتيلا بدون زيت النخيل سيؤدي إلى استبدال أدنى للمنتج.

تستخدم فيريرو حوالي 185000 طن من زيت النخيل سنويًا
زيت النخيل هو أرخص زيت نباتي. يستخدم Ferrero حوالي 185000 طن من هذا المكون كل عام. يمكن أن يؤثر استخدام الزيوت الأخرى على تناسق المنتج ، وبالتالي تقليل المبيعات وزيادة تكاليف Ferrero بشكل كبير.

مزيد من التحقيقات ضرورية
لا يمكن للهيئة أن تصدر لوائح. بالإضافة إلى ذلك ، لا توصي الهيئة بوقف استهلاك زيت النخيل بشكل عام. ومع ذلك ، تعلن EFSA أن زيت النخيل مكون ضار محتمل ، وبالتالي يتطلب مزيدًا من التحقيق. تجري المفوضية الأوروبية حالياً تحقيقاً جارياً حول هذه المسألة. قد تكون النوتيلا سكرية وحلوة للغاية ، لكن المزاعم حول زيت النخيل لا تزال تترك المستهلك مع مذاق مرير بشكل خاص. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: طريقة عمل النوتيلا بجودة عالية جدا وطعم الجاهز (قد 2022).