أخبار

نتائج جديدة: الدهون المشبعة لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

نتائج جديدة: الدهون المشبعة لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

النظام الغذائي الغني بالدهون يمكن أن يؤدي إلى بعض الفوائد الصحية
لسنوات ، نصح خبراء التغذية بأن الناس يجب أن يستهلكوا القليل من الدهون المشبعة. ولكن يبدو أن صحة هذه الفرضية مشكوك فيها. وجد الباحثون الآن أن تناول الدهون المشبعة العالية جدًا لا يجب أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يؤدي تناول نظام غذائي غني بالدهون إلى تحسن كبير في بعض عوامل الخطر القلبية.

وجد علماء جامعة بيرغن في تحقيق أن الإرشادات الغذائية الحالية قد تحتاج إلى المراجعة. لأكثر من نصف قرن ، هيمنت الفرضية الغذائية على أن الأحماض الدهنية المشبعة غير صحية بشكل خاص بالنسبة لمعظم الناس. ولكن يبدو أن هذا البيان الأساسي غير صحيح. لا تزيد الدهون المشبعة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بل يمكنها تقليل بعض عوامل الخطر. نشر الباحثون نتائج دراستهم في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

تتناول الدراسة آثار النظام الغذائي عالي الدهون
في تجربتهم العشوائية ، قام الفريق الطبي بفحص 38 رجلاً يعانون من السمنة في منطقة البطن. تلقت هذه المواد الغذائية نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات أو الدهون ، مع استهلاك نصف الدهون المشبعة. وأوضح الأطباء أنه تم قياس كتلة الدهون في منطقة البطن والكبد والقلب بتحليل مفصل بالإضافة إلى عدد من عوامل الخطر الهامة لأمراض القلب والأوعية الدموية.

الآثار الإيجابية لنظام غذائي عالي الدهون:
يقول طبيب القلب البروفيسور أوتار نيغارد إن تناول كميات كبيرة جدًا من الدهون والدهون المشبعة لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حتى أن المشاركين في المجموعة عالية الدهون أظهروا تحسينات كبيرة في بعض عوامل الخطر الرئيسية للقلب. يضيف الخبير ، على سبيل المثال ، الآثار الإيجابية على تخزين الدهون خارج الرحم ، وضغط الدم ، والدهون في الدم (الدهون الثلاثية) ، والأنسولين ، وسكر الدم.

الموضوعات تستهلك طازجة ، فقط القليل من الطعام المعالج
كلتا المجموعتين لديها امدادات مماثلة من الطاقة والبروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. شرح مؤلفو جامعة بيرغن في بيان صحفي أننا درسنا آثار الدهون الكلية والمشبعة في سياق نظام غذائي صحي مع أطعمة طازجة وقليلة المعالجة ومغذية. في الدراسة ، تم استهلاك كميات كبيرة من الخضار والأرز بدلاً من منتجات الدقيق. تمت معالجة مصادر الدهون أيضًا بشكل طفيف فقط وتتكون بشكل أساسي من الزبد والقشدة والزيوت المعصورة على البارد.

جودة الطعام أمر بالغ الأهمية
ويقول الأطباء إن إجمالي استهلاك الطاقة كان في المعدل الطبيعي. حتى المشاركين الذين زادوا من استهلاكهم للطاقة خلال الدراسة أظهروا انخفاضًا كبيرًا في تخزين الدهون وخطر المرض. ويضيف الخبراء أن النتائج تقول أن المبدأ الأساسي لنظام غذائي صحي ليس كمية الدهون أو الكربوهيدرات ، ولكن جودة الطعام.

زيادة تناول الدهون لا تؤدي إلى زيادة كبيرة في الكوليسترول الضار
يعتقد منذ فترة طويلة أن الأحماض الدهنية المشبعة تعزز أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة الكوليسترول الضار في الدم. لكن الباحثين يشرحون أيضًا أنه لم تكن هناك زيادة كبيرة في نسبة الكوليسترول الضار بسبب زيادة تناول الدهون. ومع ذلك ، يبدو أن الكوليسترول الصحي HDL يميل إلى الزيادة مع مثل هذا النظام الغذائي.

يتحمل العديد من الأشخاص الأصحاء تناول كميات كبيرة من الدهون جيدًا
تشير هذه النتائج إلى أن معظم الأشخاص الأصحاء من المحتمل أن يتحملوا كمية عالية من الدهون المشبعة. يقول Ottar Nygård: "طالما أن جودة الدهون جيدة وإجمالي استهلاك الطاقة ليس مرتفعًا جدًا ، يمكن أن تكون الدهون صحية". يضيف البروفيسور سايمون نيتر دانكل من مستشفى جامعة Haukeland في بيرغن أن الدراسات المستقبلية يجب أن تفحص بالضبط الأشخاص أو المرضى الذين يحتاجون إلى الحد من تناول الدهون المشبعة.

المخاطر الصحية الناتجة عن الدهون عالية الجودة مبالغ فيها
قال الباحثون إن المخاطر الصحية المزعومة لتناول الدهون عالية الجودة مبالغ فيها إلى حد كبير. ويوضح المؤلفون أنه قد يكون من الأكثر أهمية للصحة العامة الحد من تناول المنتجات المصنعة من الطحين بالإضافة إلى الدهون والأطعمة المصنعة بشكل كبير مع السكر المضاف. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: تحذير من الدهون المشبعة والمتحولة (قد 2022).