أخبار

الإسعافات الأولية: إذا كان الحساء مالحًا جدًا


مساعدة سريعة لانهيار المطبخ
يميل الطهاة في الحب إلى الإفراط في تناول الطعام. حساء مملح لا يوجد سبب لليأس. دع البطاطس النيئة والمقشرة تغلي ، وتمتص الملح مثل الإسفنجة وتحييد السائل. اثنان إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الأرز لها تأثير مماثل. تملؤها في بيضة شاي وتعلقها في الحساء. هذا يجعل من السهل إزالة الحبوب قبل التقديم.

حساء حار جدا يمتد ليخفف الطعم. لهذا ، يتم استخدام الماء للحساء الشفاف والحليب واللبن الزبادي أو اندفاعة من كريم لحساء الكريم. يتم إضافة كميات صغيرة من السوائل تدريجيًا وتتبيلها لمنع فقدان النبتة. تساعد الحيلة مع البطاطس أيضًا في حساء حارة للغاية. إذا أصبت بالكثير من الفلفل الحار ، أضف الزيت إلى الحساء وحركه. لأن عنصر الكابسيسين ، المسؤول عن سخونة الفلفل الحار ، قابل للذوبان في الدهون ، لكنه غير قابل للذوبان في الماء. يمتص الزيت جزءًا من الحدة ، ويتجمع على السطح ويمكن إزالته مرة أخرى.

حساء غائم وحليب لا يبدو شهيا للغاية. المرق الشفاف يعمل بشكل أفضل إذا كان يغلي قليلاً فقط مع فتح الغطاء. التسخين المفرط لا يخلق مواد غائمة فحسب ، بل يضيع أيضًا النكهات والمكونات القيمة. ولكن هناك أيضًا علاج منزلي قديم لرسام المطبخ. يُبرد الحساء ، ثم يُعاد تسخينه ببطء ويخلط مخفوق البيض الطازج مع الخفاقة. تتشكل رقائق في الوعاء الذي يربط التعكر. يمكن إزالتها بالملعقة. يمكن تصفية آخر الجسيمات العالقة بتمرير المرق من خلال منخل مغطى بقطعة قماش قطنية.

إذا كان الحساء دهنيًا جدًا ، تتشكل طبقة دقيقة من الدهون على السطح. يمكن إزالته بقطعة قماش أو ورق مطبخ. للحصول على كميات أكبر ، استخدم ملعقة أو مجرفة. إذا لم يتم تناول الحساء مباشرة ، يُترك ليبرد. عندما يبرد ، تصبح الدهون صلبة على السطح ويمكن إزالتها بسهولة. هايكه كروتز ، المساعدة

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: د. أحمد خير - فرط نشاط الغدة الدرقية - طب وصحة (كانون الثاني 2022).