أخبار

صحية ولذيذة: ما يمكن أن تفعله أنواع مختلفة من اليقطين


هوكايدو وشركاه: أي قرع يمكن أن يفعل ما
وقت السقوط هو وقت اليقطين. ولكن هناك العديد من الأصناف التي يمكن استحضار الأطباق اللذيذة منها. الخضروات ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. لحم اليقطين منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف المشبعة والفيتامينات والمعادن.

القرع في موسم الذروة في الخريف
القرع في موسم الذروة في الخريف. تستخدم الخضروات للشوربة والأوعية المقاومة للحلوى أو كحلوى. القرع ليس طعمًا لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا صحي من جميع النواحي. من ناحية ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ، ومن ناحية أخرى تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف قيمة ، والتي تحفز الهضم وتقوي جهاز المناعة.

أكثر من 800 صنف مختلف
هناك أكثر من 800 نوع مختلف في جميع أنحاء العالم. قرع هوكايدو معروف للكثيرين. لكن العديد من الأصناف الأخرى المتاحة هنا مناسبة أيضًا للأطباق اللذيذة. في بعض الأحيان يكون من الصعب كسرها. يمكن تبسيط ذلك عن طريق غسل اليقطين ، ولكن بخلاف ذلك وضعه في الفرن. يجب أن يكون اللحم مرنًا عند 150 درجة بعد 30 إلى 40 دقيقة حتى يمكن إزالة القشرة بسهولة ، وفقًا لمجلة "Lebensmittelpraxis" (الأعداد 15-16).

يمكن أن تؤكل بعض القرع مع جلودهم
"يمكنك (ولكن ليس عليك ذلك) طهي بعض الأنواع مثل هوكايدو باستخدام الوعاء. مع معظم الوصفات ، تقطع القشر باستخدام مقشرة. بالإضافة إلى هوكايدو ، هناك أنواع أخرى من اليقطين الشائعة ، مثل الجوز ، الذي يشبه الكمثرى. جلد هذا الصنف أخضر في البداية ، ثم بيج لاحقًا. اللحم طعم الجوز. يمكنك تحويلها إلى حساء أو هريس أو ملئها أو قليها.

للحساء ، هريس أو كأطعمة نيئة
اليقطين جوزة الطيب - كما يوحي الاسم - لها رائحة المسك وغالبا ما تستخدم لصنع الحساء أو البوريه. زلابية حلوة (Patidou) عبارة عن قرع صغير بخطوط خضراء. بما أن طعمه حلو بشكل خاص ، فهو مناسب للأوعية المقاومة للحرارة والصلصات والمربى أو بودنغ اليقطين.

نوع آخر هو الاسكواش السباغيتي. يتكون لحمها الأصفر من ألياف طويلة يتم كشطها بواسطة شوكة بعد الطهي - هذه الخيوط تذكرنا بالإسباجيتي. ولومينا ، التي لها بشرة فاتحة إلى رمادية ، طعمها لذيذ مشوي وخام. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: شوربة القرع الأصفر - سلمى في البيت - فتافيت (ديسمبر 2021).