أخبار

بديل معقول لفول الصويا: الأطعمة الترمس هي بديل مناسب


البقوليات الصحية: أطعمة الترمس هي بديل لفول الصويا
عدد الأشخاص الذين يتناولون نباتي أو نباتي يتزايد باستمرار. بدلاً من اللحوم أو النقانق ، غالبًا ما يتم تقديم الأطعمة المصنوعة من بروتين الصويا أو الحليب. ومع ذلك ، فإن بعض الناس لا يتحملون ذلك بشكل جيد. الترمس ليست مجرد بديل رائع لهم.

بدائل اللحوم هي الاتجاه
المزيد والمزيد من الناس يقللون أو يوقفون استهلاكهم للحوم. غالبًا ما يتوصل النباتيون والنباتيون والفتانيون إلى بدائل نباتية لشرائح اللحم أو النقانق. تزدهر منتجات استبدال اللحوم منذ سنوات. ومع ذلك ، فإن بعض مكونات هذه الأطعمة ، مثل بروتين الحليب أو الصويا ، لا يتحملها جميع الناس. بالنسبة لهم ، فإن الترمس ، التي هي من البقوليات الصحية ، تقدم بديلًا جيدًا.

تحتوي الترمس على الكثير من البروتين عالي الجودة
بعض الناس يطلقون بالفعل على الترمس فول الصويا الجديد. يتم تصنيع Schnitzel والنقانق والدقيق والآيس كريم من النبات. هذه المنتجات مناسبة جدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين الحليب أو فول الصويا.

كما يوضح اتحاد النباتيين الألمان (VEBU) ، فإن منتجات الترمس غنية جدًا بالبروتين. يكتب الخبراء على موقعهم على الإنترنت: "إن بروتين الترمس ذو جودة عالية بشكل خاص لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية". بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الترمس على القليل من الدهون ولا تحتوي على الغلوتين ، ولكن تحتوي على الكثير من الألياف. بما أن البذور خالية أيضًا من البيورين ، فهي مناسبة أيضًا لمرضى النقرس.

جيد التحمل في الغالب
لكن لوبين هو أيضًا واحد من 14 مسببات للحساسية رئيسية ، يجب أن يتم وصف استخدامها على العبوة. وفقًا لـ VEBU ، فإن الحساسية المتقاطعة للفول السوداني شائعة بشكل خاص. وفقًا لهذا ، يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني من 30-60 بالمائة من خطر الإصابة بالحساسية من الترمس ويجب عليهم تجنبها.

وبصرف النظر عن هؤلاء الناس ، فإن معظم الناس يتحملون منتجات الترمس جيدًا. يمكن العثور على هذه الأطعمة ، على سبيل المثال ، في المتاجر العضوية المجهزة جيدًا أو متاجر الأطعمة الصحية أو في بعض محلات السوبر ماركت. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الفرق بين الترمس والصوجا والفول السوداني (شهر اكتوبر 2021).