أخبار

خضروات الخريف الكلاسيكية: نباتات مريرة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الصحية


صحية ولذيذة ومر: النهايات مليئة بالعناصر الغذائية
الهندباء لها موسم الذروة في الخريف. الأوراق اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. يمكن أيضًا جعل خضار الخريف أقل مرارة من خلال التحضير المناسب ، ولكن المواد المريرة هي التي لها تأثير هضمي وفاتح للشهية.

السلطة هي في الغالب من الماء
السلطة 90-95 في المئة من الماء ، ولكن معظم الأصناف لذيذة وصحية. أحد الأنواع هو الهندباء: يمكنك الآن شرائه على مدار السنة ، ولكنه يُعرف في المقام الأول بالخضار الخريفية الكلاسيكية. الهندباء: مذاقها شهي ومذاق مر بمرارة بسبب مكونات Intybin. يمكن تقليل المحتوى المر عن طريق التحضير المناسب ، ولكن المواد المريرة لها أيضًا تأثير هضمي وتحفيز الشهية ، حسب مساعدة خدمة معلومات المستهلك.

مادة مريرة تحفز الشهية
من بين أشياء أخرى ، تحتوي الخضروات على مادة المرارة التي تحفز كل من الصفراء والمثانة. المادة المر Intybin بدورها لها تأثير فاتح للشهية. وفقًا للخبراء ، غالبًا ما يتم عمل الهندباء كمقبلات.

تحتوي الهندباء على عشرة سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام ، وبالتالي فهي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فهي غنية بالمواد الكيميائية النباتية الصحية ، من بين أشياء أخرى تحتوي على العديد من مركبات الفلافونويد ، والتي من المفترض أن تحارب الجذور الحرة في الجسم. عشرات Endive أيضًا بالمقارنة مع السلطات الأخرى بمحتواها من البوتاسيوم والفوسفات والكالسيوم والصوديوم وبيتا كاروتين.

الهندباء ليس فقط في السلطة
إذا لم تعجبك المر ، فإن أفضل شيء هو وضع الأوراق لفترة وجيزة في ماء فاتر أو إضافة قليل من السكر إلى الصلصة. غالبًا ما يؤكل الهندباء في السلطة. ولكن هناك العديد من الطرق لاستحضار الأطباق اللذيذة من الخضروات الورقية اللذيذة. على سبيل المثال ، يمكن تحضير الهندباء مثل السبانخ ، ثم تتماشى جيدًا مع اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. الأوراق أيضا طعم رائع في الحساء أو الحساء أو ريزوتو. يمكن العثور على وصفات لأطباق الهندباء ، مثل حساء الهندباء اللذيذ ، على الإنترنت. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ماذا تأكل في أسبوع كامل!! نظام غذائي متوازن و صحي!! الدكتور نبيل لعياشي (شهر نوفمبر 2021).