أخبار

التوت البري أو التوت البري: هل هناك اختلافات؟


التوت البري أو التوت البري؟ ماهو الفرق؟
(المساعدة) - التوت البري والتوت البري هي نفسها بالنسبة للكثيرين وحتى نفس الشيء بالنسبة للبعض. هذان نوعان مختلفان من النباتات من عائلة الخلنج ، والتي تختلف بشكل كبير.
التوت البري (Vaccinium vitis-idaea) موطن لأوروبا وآسيا ويزدهر على شجيرة قزم مستقيمة ذات أوراق عريضة. يصل ارتفاعه إلى 40 سم كحد أقصى ويمكن العثور عليه برية في الغابات الصنوبرية والمستنقعات والصقور حتى ارتفاعات جبال الألب. من ناحية أخرى ، ينمو التوت البري في أمريكا الشمالية (Vaccinium macrocarpon) على المحاليل الطويلة والزحف على الأرض. الأوراق ضيقة ومتدحرجة.

من الصعب الخلط بين الفواكه أيضًا. يبلغ حجم التوت البري الكروي حجم حبة البازلاء ويتدلى معًا في باقات قصيرة. في البداية يكون لونه أبيض ، لكنه يتحول إلى اللون الأحمر بالكامل إلى اللون الأحمر القرمزي عندما ينضج بالكامل. التوت البري روبي ، ولكن ، أكبر بكثير. يمكن أن تصل إلى حجم الكرز أو الزيتون ، وبالتالي تسمى أيضًا "التوت البري كبير الفواكه".

يحتوي التوت البري والتوت البري على مكونات متشابهة. وتشمل هذه الأحماض العضوية والبكتين والألياف الأخرى. المعادن والفيتامينات الموجودة في الفراولة متوسطة إلى حد ما (مثل 12 مجم من فيتامين سي لكل 100 جم). الأحماض الفينولية والتانينات الموجودة فيه ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات ، ذات قيمة خاصة. ويقال أن الاستهلاك المنتظم لعصير التوت البري وعصير التوت البري يمنع التهابات المسالك البولية.

لا يزال التوت البري في الموسم حتى أكتوبر ، حيث يتم تحديد عرض السوق بشكل حصري تقريبًا من خلال الفواكه البرية المجمعة من شمال وشرق أوروبا. يجب غسلها جيدًا قبل تناولها حيث يمكن أن تلتصق بيض الدودة الشريطية. التوت العشبي الحمضي والمر قليلاً مناسب فقط مشروطًا للاستهلاك الخام. طعمها أفضل بكثير في الكومبوت أو الهلام أو المربى. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة كمرافقة فاكهية للعبة والدواجن والكامبيرت المخبوز وفي الصلصة.

من أكتوبر إلى أوائل يناير ، يمكن العثور على التوت البري الطازج من أمريكا الشمالية في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا. انتبه للجودة عند التسوق: التوت عالي الجودة ينضج جيدًا ويمكن التعرف عليه من خلال وعاء سلس بدون تجاعيد وبقع. الفواكه المجففة ، الرحيق ، الهلام ، الصلصات ومنتجات التوت البري الأخرى هي جزء من المجموعة على مدار السنة. يمكن أيضًا إعداد العديد من الوصفات بالفواكه المجففة خارج الموسم إذا تم نقعها في التوت البري أو عصير التفاح لبضع ساعات مسبقًا. 50 غرام من التوت البري المجفف يتوافق مع 100 غرام من السلع الطازجة. هايكه كروتز ، المساعدة

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ماسك التوت البري لتبييض البشرة (شهر اكتوبر 2021).