أخبار

استقلاب السكر: تعزز الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين استهلاكنا للطاقة


نظام غذائي منخفض البروتين يحسن التمثيل الغذائي للسكر
ازداد عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في جميع أنحاء العالم زيادة كبيرة في العقود الأخيرة. الأسباب الرئيسية لزيادة وزن الجسم هي تغيير عادات الأكل ونقص النشاط البدني. ومع ذلك ، يفترض الخبراء أن المزيد من العوامل تلعب دورًا. من الواضح هنا أنه من المهم هنا مقدار البروتين الذي يحتويه الطعام.

المزيد والمزيد من الناس بدانة للغاية
المزيد والمزيد من الناس في جميع أنحاء العالم يعانون من زيادة الوزن والسمنة. قبل كل شيء ، يمكن أن تؤدي زيادة الوزن والسمنة إلى مشاكل صحية خطيرة: أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، وقبل كل شيء ، مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي.

ليس فقط المسؤول عن تغيير عادات الأكل
في حين أن تغيير عادات الأكل ونقص النشاط البدني هي الأسباب الرئيسية للزيادة العالمية في وزن الجسم ، يعتقد العلماء أن عوامل أخرى تساهم في الزيادة السريعة في الوزن. أفاد المركز الألماني لأبحاث السرطان (DKFZ) في بيان صدر مؤخرًا أن لديهم نظرة على التكوين المتغير للنظام الغذائي فيما يتعلق بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات.

فقدان الوزن مع الكثير من البروتين؟
يعتقد بعض الخبراء أن العديد من الكيلوجرامات تذوب الكثير من البروتين. ينصح خبراء التغذية مثل جورج أبيل من الجامعة الألمانية للوقاية والإدارة الصحية / أكاديمية BSA في ساربروكن باتباع نظام غذائي غني بالبروتين إذا كنت تريد إنقاص الوزن. ومع ذلك ، وجدت دراسة أمريكية أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين يجب أن تكون غير صحية مثل التدخين.

يزيد النظام الغذائي منخفض البروتين من استهلاك الطاقة
وقد أظهر الباحثون في DKFZ الآن أن اتباع نظام غذائي منخفض البروتين في الفئران يزيد من احتراق الدهون والكربوهيدرات وبالتالي استهلاك الطاقة. وفقًا للعلماء ، انخفضت مقاومة الأنسولين حتى بعد التحول إلى نظام غذائي منخفض البروتين - بغض النظر عن وزن الجسم وإجمالي استهلاك الطاقة. ووفقًا للمعلومات ، فإن النظام الغذائي منخفض البروتين قصير المدى يقلل أيضًا من مستويات الأنسولين وسكر الدم لدى المتطوعين الشباب. نشر الباحثون نتائجهم في "مجلة التحقيقات السريرية".

تسير نسبة عالية من البروتين جنبًا إلى جنب مع ارتفاع معدل مرض السكري
قال آدم روز من DKFZ: "كانت هناك مؤشرات متناقضة ، خاصة فيما يتعلق بالبروتينات". من ناحية ، هناك ملاحظات على أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البروتين يأكلون بشكل عام لتحقيق جرعة البروتين المطلوبة. من ناحية أخرى ، تظهر الدراسات الوبائية أن نسبة عالية من البروتين في النظام الغذائي تسير جنباً إلى جنب مع ارتفاع معدل مرض السكري. "

للحصول على نتائجهم ، وضع الباحثون الفئران على نظام غذائي منخفض البروتين (خمسة بالمائة من السعرات الحرارية الإجمالية مقارنة بـ 20 بالمائة في طعام الفئران العادي). على الرغم من أن الحيوانات أكلت بشكل عام قليلاً ، إلا أنها اكتسبت وزنًا أبطأ من نظيراتها العادية.

تراجع مقاومة الأنسولين
وقد تبين أن الحيوانات التي تستخدم نظامًا غذائيًا منخفض البروتين تستخدم علفها بشكل أقل بنسبة 40 بالمائة. لقد أحرقوا المزيد من الدهون والكربوهيدرات وبالتالي زاد استهلاكهم للطاقة. وفقا للعلماء ، تحسنت بشكل كبير قيم التمثيل الغذائي القابلة للقياس في الدم. وبالتالي فإن الفئران لديها مستويات أقل من الأنسولين والكولسترول والدهون في الدم ، في حين ارتفع تركيز البروتين FGF21 ، عامل نمو الأرومة الليفية 21 ، من بين أشياء أخرى.

تحسنت مستويات السكر في الدم حتى في الفئران البدينة على نظام غذائي منخفض البروتين. تراجعت حتى مقاومة الأنسولين الموجودة مسبقًا. لم يتغير شيء في وزن جسمها.

تغذية بروتين منخفضة كعامل إجهاد
تم إثبات حقيقة أن FGF21 يلعب دورًا حاسمًا في عملية التمثيل الغذائي المحسن للسكر في الفئران التي تفتقر خلايا الكبد إلى الجين لهذا العامل: في هذه الحيوانات ، لم يكن للحمية منخفضة البروتين تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي. وفقا للمعلومات ، ارتفع مستوى FGF21 من الفئران بشكل حاد بشكل خاص بعد "وجبة" منخفضة البروتين. كان هذا بسبب تفاعل الإجهاد المركزي في الكبد. من الواضح أن الأعلاف منخفضة البروتين تعمل كعامل إجهاد ، ولكن لها تأثير إيجابي على الصحة.

ووجد الباحثون أيضًا أنه ليست كل وحدات بناء البروتين مسؤولة بشكل متساوٍ عن التأثيرات المفيدة لنظام غذائي منخفض البروتين: على وجه الخصوص ، فإن نقص ما يسمى بالأحماض الأمينية "غير الضرورية" التي يمكن للجسم إنتاجها يزيد من مستوى FGF21.

احصل على السيطرة على التمثيل الغذائي للسكر
بالتعاون مع Bente Kiens من جامعة كوبنهاغن ، حقق علماء DKFZ أخيرًا فيما إذا كانت التأثيرات المفيدة لنظام غذائي منخفض البروتين لوحظ في الفئران لها أيضًا تأثير على البشر. طلبوا من خمسة شبان تناول طعام طوعي منخفض البروتين لمدة سبعة أيام. وجد الباحثون بعد ذلك قيمًا عالية من FGF21 لدى المشاركين ، ولكن انخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين على الرغم من زيادة تناول الكربوهيدرات.

قال كينز "هذه نتائج واعدة للغاية وسنتحقق منها قريبًا عدد كبير من المشاركين". وأضاف قائد الدراسة آدم روز: "ستكون هذه طريقة ممتازة وسهلة للتعامل مع عملية التمثيل الغذائي للسكر في المجموعات المعرضة للخطر".

قد يكون للضغط تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي
الآن يجب التحقق من ما إذا كانت التأثيرات الأيضية الإيجابية لنظام غذائي منخفض البروتين الذي لاحظوه في الفئران مؤكدًا أيضًا على المستوى الجزيئي لدى البشر. وأوضح آدم روز: "تدعم نتائج الفأر لدينا مفهومًا جديدًا تتوافر أدلة علمية متزايدة بشأنه: من الواضح أن بعض أشكال الإجهاد يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: لاتخف من البروتين في الكيتو (شهر اكتوبر 2021).