أخبار

بداية موسم الكمثرى: الكمثرى أكثر من صحية


الآن حان وقت الكمثرى: التسوق بكل حواسك
(المساعدة) - يقف الكمثرى في ظل التفاحة بشكل خاطئ. الفاكهة لديها الكثير لتقدمه من حيث الذوق وتحمله معظم الناس بشكل جيد بسبب حموضتها المنخفضة. يمكن إعداده حلوًا وحارًا في المطبخ. طعمها في المصحف والكومبوت ، ولكن أيضًا على طبق الجبن وكطبق جانبي مع لعبة. بالنسبة إلى "الكمثرى هيلين" المعروفة ، تُطهى الثمار في ماء السكر ثم تُقدم مع آيس كريم الفانيليا وصلصة الشوكولاتة.

تحتوي الأجاص على العديد من المكونات الإيجابية التي تتركز بشكل خاص تحت الجلد. وتشمل هذه الفيتامينات أ ، الفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، حمض الفوليك والمعادن البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. يحفز البكتين الليفي القابل للذوبان في الماء النشاط المعوي ويدعم إفراز الكوليسترول.
الكمثرى (Pyrus communis) ، مثل التفاح ، هي ثمرة تفاح وتنتمي إلى عائلة الورد. يأتي في المقام الأول من الكمثرى الخشبية وبعض الأشكال البرية التي لها منطقة التوزيع الرئيسية في وسط وجنوب أوروبا إلى آسيا الصغرى. يوجد الآن حوالي 2500 نوع من الكمثرى.

أهم الزراعة في ألمانيا هي "الكسندر لوكاس". هذا الكمثرى له شكل أخرق إلى حد ما. اللحم كثير العصير ومحبب إلى حد ما مع طعم حلو وحامض. يعتبر Abate Fetel «أهم استيراد الكمثرى من إيطاليا ويبقى أيضًا في وعاء الفاكهة لبضعة أيام. تنوع "Gute Luise" يأتي أصلاً من فرنسا ويقنع بلحمه العصير برائحة تشبه البطيخ. الكمثرى "وليامز المسيح" ، التي كانت معروفة بالفعل في إنجلترا في القرن الثامن عشر ، معروفة جيدًا. يتغير الجلد من الأخضر إلى الأصفر الذهبي مع تلميح أحمر على الجانب المشمس مع نضوجه. طعم الفاكهة حامض وحلو مع القليل من جوزة الطيب وعادة ما ينضح رائحة قوية. "وليامز المسيح" مناسب بشكل خاص للحفظ والمشروبات الكحولية.

من أجل بلوغ النضج الكامل ، يتم تخزين معظم الكمثرى في متاجر خاصة. عندها فقط يذهبون للبيع.

تسوق بكل حواسك. يجب أن تفسح الثمرة بسهولة بلمسة من الإصبع ، وتحلب رائحة لطيفة ولها جلد ناعم دون نقاط ضغط. الفاكهة الناعمة ذات البقع البنية مفرطة النضج ، وبالتالي فهي ليست خيارًا جيدًا. هايكه كروتز ، المساعدة

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: ليزي تاون. الأميرة ستيفاني. فيلم كرتون HD (شهر اكتوبر 2021).