أخبار

دراسة: عصير الخضار الأخضر يشفي التهابات اللثة المزمنة


الخضروات الورقية تقوي أسنانك
تعتبر الخضروات الورقية الغنية بالنترات مشكلة حتى الآن. هذا ما تؤكده دراسة نشرت مؤخرا. يمكن أن تحسن النترات من عصير الخضروات المتاح تجاريًا بشكل ملحوظ مسار التهابات اللثة المزمنة بعد أسبوعين فقط.

تعد الخضر الورقية مثل الجرجير والسبانخ والسلق ومختلف سلطات الأوراق من أهم مصادر النترات في تغذية الإنسان.

يشرح عالم الأطعمة البروفيسور دكتور: "النترات نفسها ليست ضارة بالصحة". رينهولد كارل من جامعة هوهنهايم. ومع ذلك ، يعتبر تناول الأطعمة الغنية بالنترات أمرًا بالغ الأهمية حتى الآن لأنه في ظل ظروف معينة ، تحول العمليات الهضمية النترات إلى نتريت وأكاسيد النيتروجين وما يسمى بالنيتروزامين. تعتبر النيتروزامين على وجه الخصوص عالية السرطنة وقد ارتبطت بتطور سرطان المريء والمعدة. أظهر فريق العلماء أن هذه النترات من نباتات الخضروات يمكن أن يكون لها خصائص تعزز الصحة.

نترات نباتية لالتهاب اللثة
قسم الباحثون في البداية ما مجموعه 44 مشاركًا يعانون من التهاب اللثة المزمن إلى مجموعتين. تناولت المجموعة الأولى المكونة من 21 شخصًا مشروب عصير سلطة وهمي ثلاث مرات يوميًا على مدى أسبوعين ، وتمت إزالة النترات المحتوية بشكل طبيعي من مشروب الدواء الوهمي باستخدام عملية امتصاص خاصة.

تلقت المجموعة الثانية المكونة من 23 شخصًا مشروب الاختبار المتطابق مع كمية النترات الموجودة في الأصل على فترات متساوية.

تم فحص الموضوعات قبل بدء الدراسة وللمرة الأولى بعد 14 يومًا. بعد أسبوعين ، لوحظت تحسينات مهمة وذات دلالة إحصائية في التهاب اللثة من مجموعة verum. في المقابل ، لم يتم العثور على أي تحسن في مجموعة الدواء الوهمي ، أي المجموعة التي تمت فيها إزالة النترات في مشروب الاختبار.

يحفز عصير الخضروات الغني بالنترات عملية التمثيل الغذائي الطبيعي للنترات والنتريت- NO
يشرح الباحثون آلية العمل على النحو التالي: يتم امتصاص النترات الغذائية بسرعة في المعدة والأمعاء الدقيقة العليا ثم يتم نقلها عبر الدم إلى الغدد اللعابية.

يتم إطلاق ربع جيد من النترات الممتصة في اللعاب هناك. بهذه الطريقة ، لا يزداد تركيز النترات في تجويف الفم بشكل يمكن قياسه فقط عند شرب مشروب عصير السلطة ، ولكن أيضًا على مدى فترة أطول بعد ذلك.

بعض البكتيريا ، الموجودة في الحلق بأكمله وخاصة في المساحات بين الأسنان ، تحول النترات إلى نتريت. من ناحية ، فإن هذا له تأثير مضاد للميكروبات ، ومن خلال تثبيط البكتيريا الضارة ، يمكن أن يساعد بشكل مباشر في تخفيف التهاب اللثة. من ناحية أخرى ، يتم تحويله إلى أول أكسيد النيتروجين (NO). يعتبر هذا الأخير أنه يخفض ضغط الدم ، ويعزز الدورة الدموية ويمكن أن يؤدي إلى عمليات مضادة للالتهابات في الجسم.

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: Celery Juice: How to make Celery Juice at home with a blender Benefits for weight loss u0026 cleanse (شهر نوفمبر 2021).