أخبار

مربى ، هلام ، شراب: ببساطة محلية الصنع

مربى ، هلام ، شراب: ببساطة محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على ثمار الصيف ، يمكنك إعداد المربى أو الهلام أو الشراب مع القليل من الوقت. كل ما هو مطلوب هو فواكه موسمية ناضجة وسكر التسمم. يربط السكر المياه الحرة وبالتالي يحد من بقاء الجراثيم. تعمل الحرارة والجفاف أيضًا على إطالة مدة الصلاحية.

قبل دخول المربى إلى البرطمانات ، يجب تنظيفها جيدًا وشطفها بالماء الساخن. لا تجف ، لأن الأوساخ يمكن أن تدخل الزجاج من خلال القماش. ثم يتم قطف الثمار وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. اعتمادًا على ذوقك ، يمكنك مزج الفواكه المحلية والغريبة وإضافة الأعشاب أو التوابل. تركيبات مثيرة للاهتمام ، على سبيل المثال ، مربى الزنجبيل أو مربى الريحان والفراولة. يمكن تكرير التوت الأسود مع يانسون نجمي وراوند مع فحم الكوك وبلسم الليمون.

الآن يتم وزن الفاكهة والسكر المربى ، وتخلط حسب الوصفة وتُطهى مع التقليب. يختلف وقت الطهي اعتمادًا على نوع السكر الهلامي. توضح العينة ما إذا كان المربى جاهزًا. ضع ملعقة صغيرة من كتلة الفاكهة الساخنة على طبق بارد. إذا تشكلت حبيبة بسرعة ، يمكن ملؤها. توضع النظارات على قطعة قماش مبللة لمنعها من القفز. صب الكتلة الساخنة على الحافة باستخدام مجرفة وأغلقها بغطاء لولبي. الزجاج مقلوب رأسًا على عقب لفترة وجيزة لتوزيع الفاكهة في الزجاج. يمكن الاحتفاظ بالمربى في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة عام تقريبًا.
إذا كنت تفضل الهلام ، اغلي الفاكهة بالماء في قدر واضغط على العصير من خلال قطعة قماش أو غربال ناعم. إنها أسهل مع عصارة البخار. لجيلي المسنين ، خذ عشرة مخاريط واتركها في دلو مع شرائح الليمون والمياه لمدة 24 ساعة. في اليوم التالي يسكب السائل من خلال منخل ناعم ويغلى لفترة وجيزة مع السكر البارد وعصير الليمون وبعض ملاعق صغيرة من النبيذ الأبيض أو عصير التفاح وتصب في الجرار.

لإنتاج شراب الفاكهة ، يتم عصر ثمار التوت مثل التوت أو التوت الأسود. يتم غلي العصير لفترة وجيزة مع السكر بنسبة 1: 1 ونصف كمية الماء. يحول رذاذ من الشراب كوبًا من الماء المعدني أو النبيذ الفوار إلى مشروب صيفي فاكهي ، ولكنه أيضًا ينقي الحلويات الزبادي الخفيفة والآيس كريم. (هايكه كروتز ، المساعدة)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: تحضير مربى النارنج على الطريقة الحلبية (قد 2022).