أخبار

عدم تحمل الهستامين: حتى النبيذ الأحمر يبقى ضعيفًا بالنسبة للعديد من الناس


احمرار كبير: يمكن أن يكون النبيذ الأحمر لا يطاق
النبيذ الأحمر في الواقع صحي ، ولكن لا يمكن للجميع تحمله. يمكن أن يتطور الطفح الجلدي المسبب للحكة وضيق التنفس والصداع حتى بعد تناول كميات صغيرة. يمكن أن يكون سبب الأعراض الهستامين الموجود في النبيذ.

لا يتسامح كل الناس مع النبيذ الأحمر
وفقا للخبراء ، يمكن أن يكون النبيذ الأحمر - الذي يتمتع باعتدال - صحيًا. وقد أظهرت الدراسات أن الريسفيراترول الموجود في النبيذ الأحمر له آثار إيجابية في أمراض مثل تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) أو الزهايمر أو التهاب المفاصل أو أمراض القلب. ومع ذلك ، يمكن أن تضمن المواد الأخرى الواردة أن بعض الأشخاص لا يتحملون عصير العنب اللذيذ جيدًا. قد يعاني الأشخاص المصابون من ردود فعل غير سارة بعد استهلاك كميات صغيرة من النبيذ. يمكن إلقاء اللوم على مادة الهستامين.

لا يمكن تكسير الهيستامين بشكل صحيح
وقالت سونيا لاميل من الرابطة الألمانية لأمراض الحساسية والربو (DAAB) في رسالة من وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ): "احمرار الجلد الكبير علامة نموذجية". تشمل الأعراض الأخرى لعدم تحمل الهيستامين (عدم تحمل الهيستامين) الحكة والصداع وصعوبة التنفس وسرعة ضربات القلب والغثيان وشكاوى الجهاز الهضمي. يقول لاميل: "إن عدم تحمل الهستامين ليس حساسية ، بل هو انهيار". "لكنها غالبًا ما تكون بمثابة حساسية وتعالج في بعض الأحيان على هذا النحو". يفتقر المصابون إلى الإنزيم الذي يكسر الهستامين في الجسم. وفقًا للخبراء ، فإن التشخيص أو التمايز عن الحساسية الغذائية الأخرى وعدم تحملها غالبًا ما يكون صعبًا في الممارسة العملية لأن الأعراض غالبًا ما تختلف.

يمكن أن تعتمد على خمر
ومع ذلك ، لا تحتوي كل نبيذ أحمر على نفس الكمية من الهيستامين. لا يمكن أن يختلف الراتب من صنف إلى آخر. وكتب DAAB على موقعه على الإنترنت: "إن مدى تقلب محتوى الهستامين في الغذاء يعتمد على نضارة الطعام ونضجه ونوعه". علاوة على ذلك: "قد يكون ، على سبيل المثال ، أن النبيذ من نفس المنحدر جيد التحمل لمدة عام واحد ، في حين أن العام التالي غير متوافق." المواد الغذائية مثل الجبن الصلب أو السمك المدخن قد تحتوي أيضًا على الكثير من الهيستامين ، ولكن في النبيذ تتبع ردود الفعل بسرعة أكبر. وفقًا لـ Lämmel ، يتعلق هذا بحقيقة أن النبيذ سائل ويحتوي على الكحول: "الكحول يزيد من الدورة الدموية ، ويتم امتصاص المادة بشكل أسرع".

تختلف عن الجميع
وأكد الخبير أنه يعتمد على المواد الموجودة في النبيذ. لا يمكن للمرء أن يكون حساسية من النبيذ الأحمر في حد ذاته. على سبيل المثال ، ربما تم توضيح النبيذ باستخدام بيض الدجاج الأبيض أو البروتين من فقاعات الأسماك. وأوضح باميل أن "بقاياها يمكن أن تؤدي أيضًا إلى ردود فعل". إذا كان النبيذ يحتوي على منتجات الحليب أو البيض ، فيجب توضيح ذلك على الملصق. فوق كمية معينة ، ينطبق هذا أيضًا على الكبريتات ، والتي يمكن أن تسبب السعال وضيق التنفس لدى مرضى الحساسية. إذا كان لديك جمجمة طنين بعد الاستمتاع بالنبيذ الأحمر ، فإن التانينات هي المسؤولة في الغالب. "يعاني بعض الناس من الصداع" ، ولكن بحسب لاميل ، يختلف ذلك من شخص لآخر.

جرب نبيذ آخر
ولكن ما الذي يساعد على منع الشكاوى؟ وفقًا لـ Lämmel ، هناك في الواقع شيء واحد فقط: جرب نبيذًا مختلفًا ، لأنه يعتمد على العنب وعملية الإنتاج. يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الهيستامين استخدام النبيذ الأبيض بدلاً من ذلك. وفقا لأكاديمية النبيذ الألمانية ، تحتوي هذه على الهستامين أقل بكثير من النبيذ الأحمر. فيما يتعلق بالتغذية ، يقول DAAB: "لا تعتمد على توصيات غذائية صارمة في الصحافة العادية ، ولكن على" الشعور الغريزي "والتوصيات الغذائية المضمونة." (إعلان)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: علاج كثرة التبول ليلا وماهي أسبابه (ديسمبر 2021).