أخبار

الدهون ولكن صحية للغاية: السلمون يقوي القلب


أوميغا 3 له العديد من الآثار الصحية الإيجابية
عادة ما يكون النظام الغذائي الصحي منخفض الدهون. للوهلة الأولى ، لا يتناسب سمك السلمون من فئة "الأسماك الزيتية" مع القائمة. لكن المحتوى العالي من الدهون له أيضًا العديد من المزايا: لأن لحم السمك البرتقالي والأحمر غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية. هذه لها تأثير إيجابي للغاية على الصحة ويمكنها على سبيل المثال منع أمراض القلب.

تنظم الأحماض الدهنية مستويات الدهون في الدم
السلمون هو واحد من أكثر الأسماك الصالحة للأكل في العالم. سواء كان سمك السلمون المدخن على لفائف أو فيليه مقلي أو السوشي: بالنسبة لكثير من الناس ، يتم تقديم الأسماك الشعبية بانتظام على الطبق. وهذا شيء جيد ، لأن سمك السلمون يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ولكنه لا يزال في صحة جيدة. هذا ما أشارت إليه خدمة مساعدة المستهلك ، بحسب وكالة الأنباء "دى بى ايه". لأنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية غير المشبعة بشكل خاص ، في المتوسط ​​حوالي 2.6 ملليغرام لكل 100 جرام. تتعارض هذه الأحماض الدهنية مع ارتفاع مستويات الدهون في الدم ولها تأثير إيجابي على تخثر الدم ، مما يعني أن الأسماك يمكن أن تمنع تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) وأمراض القلب التاجية ، وفقًا لمعلومات المساعدة.

العديد من الفيتامينات والمعادن
يمكن أن يختلف محتوى أحماض أوميجا -3 الدهنية اعتمادًا على نوع التغذية وعمر الحيوانات ومنطقة صيد الأسماك ، ولحم السلمون المستزرع أكثر سمنة من سمك السلمون البري. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية ، تحتوي الأسماك على مغذيات قيمة أخرى تدعم نظامًا غذائيًا صحيًا. مادة "أستازانتين" المسؤولة عن اللون المحمر لحم لحم السلمون ، على سبيل المثال ، واحدة من أقوى مضادات الأكسدة ويمكن أن تحييد الجذور الحرة الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السلمون على العديد من الفيتامينات (أ ، ب ، د ، حمض الفوليك) والمعادن مثل اليود والبوتاسيوم.

تحتوي الأسماك قليلة الدسم على القليل من أوميغا 3
إذا كنت ترغب في تناول سمك السلمون ، فستجد مجموعة كبيرة من تنوعات الأسماك في المتاجر. بالإضافة إلى الأسماك الطازجة ، يتم تقديم شرائح سمك السلمون المجمدة مسبقًا ، وشرائح مدخنة أو سمك السلمون المخلل. كما تحتوي أسماك المياه الباردة الأخرى عالية الدهون مثل الماكريل والرنجة والتونة والسردين على العديد من أحماض أوميجا -3 الدهنية. الأسماك قليلة الدسم مثل بولاك ، سمك القد أو سمك السلمون المرقط ، من ناحية أخرى ، لديها القليل نسبيا لتقدمه. (لا)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: سمك سلمون مشوي بالفرن بتتبيلة مميزة ومذاق رائع مع طريقة تحضير الطرطور والبطاطا المشوية بالفرن (ديسمبر 2021).