أخبار

Hefeweizen ، Kölsch ، Pils: يشرح الخبراء الاختلافات في البيرة


هذه هي الاختلافات مع البيرة

زيادة المشروبات الكحولية ضارة بالصحة. قد تكون واحدة أو أخرى شقراء باردة - خاصة الآن لكأس العالم. يفضل البعض بيرة القمح ، والبعض الآخر Pilsner أو Kölsch. يشرح الخبراء الاختلافات في البيرة.

لا تشرب الكثير من الكحول

تحتل البيرة مرتبة عالية في قائمة المشروبات المفضلة للألمان. ومع ذلك ، يجب ألا تشرب الكثير منه. بعد كل شيء ، لا يشجع الاستهلاك العالي فقط على تكوين بطن البيرة ، ولكن يمكن من حيث المبدأ أن يضر كل عضو في جسم الإنسان. ومع ذلك ، هناك أيضًا مؤشرات على أن عصير الشعير الشعبي يمكن أن يكون مفيدًا للصحة. لذا يمكنك علاج نفسك بكوب أو كأسين.

صحي بكميات صغيرة؟

يدرك معظم الناس أن الاستهلاك المنتظم للكحول ليس بصحة جيدة. تشمل أكثر الأمراض المعروفة المتعلقة بالكحول أمراض الكبد ومشاكل القلب والأوعية الدموية والسرطان والاضطرابات النفسية طويلة المدى.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم التقليل من كحول التسمين. من الواضح أن المشروبات الكحولية يمكن أن تخدم الصحة بكميات صغيرة.

في دراسة ، وجد علماء من بريطانيا العظمى أن استهلاك الكحول المعتدل (مثل بيرة واحدة في اليوم) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الشديدة.

ومع ذلك ، توصلت دراسات علمية أخرى إلى استنتاج مفاده أنه حتى القليل من الكحول غير سليم.

الفرق بين البيرة المتخمرة والمخمرة

عادة ما يفضل أولئك الذين يحبون شرب البيرة نوعًا معينًا من التخمير. بعض محبي البيرة يفضلون كولش ، والبعض الآخر يفضلون Alt وخاصة في بيرة قمح بافاريا (المعروفة أيضًا باسم بيرة القمح) مرتفعة على نطاق الشعبية.

وتوضح وكالة المستهلك البافاري على موقعها على الإنترنت أن هذه البيرة الثلاثة من بين أفضل أنواع البيرة المخمرة.

من ناحية أخرى ، تعتبر Helles و Märzen و Pils من بين الأصناف المخمرة. العامل الحاسم هو الخميرة المستخدمة.

"بالإضافة إلى الماء والقفزات والشعير ، فإن الخميرة مطلوبة أيضًا لإنتاج البيرة. يقول موقع الويب: إن نوع الخميرة له تأثير حاسم على عملية التخمير ونوع البيرة المنتجة.

توضح سابين هولسمان ، خبيرة التغذية في مركز المستهلك البافاري: "تحتاج الخمائر الأكثر تخميرًا إلى درجة حرارة تتراوح بين 15 و 20 درجة لتحويل السكر إلى كحول. ترتفع الخميرة إلى السطح ويمكن إزالتها لاحقًا ".

وفقًا للمعلومات ، تم تخمير البيرة التقليدية المخمرة في المناطق ذات الشتاء القارس مثل بافاريا أو بادن-فورتمبيرغ.

تحتاج الخمائر المتخمرة إلى درجات حرارة تتراوح بين أربع وتسع درجات. بعد التخمير ، تغرق الخميرة في قاع المخمر. اليوم حوالي 85 في المئة من جميع البيرة تم تخميرها. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: Hefeweizen Brew-in-a-Bag (ديسمبر 2021).