أخبار

النظام الغذائي: يمكن أن يمنع استهلاك البطاطا الحلوة العديد من الأمراض


البطاطا الحلوة اللذيذة: لماذا الدرنات صحية للغاية

البطاطا الحلوة ، التي تأتي أصلاً من المناطق الاستوائية ، تزرع الآن هنا أيضًا. يمكن تحضير الدرنة اللذيذة بطرق متنوعة ، حتى نيئة عند تناولها. تناول البطاطا الحلوة يجلب أيضًا بعض الفوائد الصحية. مادة معينة هي المسؤولة في المقام الأول عن ذلك.

طعام قوة لذيذ

لم يعد من الممكن العثور على البطاطا الحلوة ، والمعروفة أيضًا باسم باتاتاس ، فقط في عدادات الخضروات في متاجر الأغذية العضوية ، ولكن بشكل متزايد أيضًا في محلات السوبر ماركت جيدة التجهيز. في المطاعم ، غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي مقلي للهامبرغر. ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بالدرنات اللذيذة والصحية في شكل آخر. هناك أسباب وجيهة تجعل الخضار تحظى بشعبية متزايدة على أنها "أغذية كهربائية" حقيقية.

مليء بالمعادن والفيتامينات الهامة

مثل البطاطس المائدة التقليدية ، يحتوي الخفاش على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والعديد من الفيتامينات.

إن نسب البيتا كاروتين وفيتامين أ أعلى في البطاطا الحلوة. توضح سيلك نول ، خبير التغذية في مركز المستهلك البافاري ، في رسالة: "توفر البطاطس المزيد من حمض الفوليك والفوسفور".

يحتوي الباتيت أيضًا على العديد من المواد الكيميائية النباتية الصحية. تدين البطاطا الحلوة باللون الوردي والأحمر إلى الأصفر والبرتقالي أو البنفسجي لمضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والأنثوسيانين ، والتي لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات.

نظرًا لمحتواه العالي من الألياف ، فإن الخفاش هو أيضًا شبع جيد.

مادة خاصة جدا

المادة الموجودة في البطاطا الحلوة لها تأثير خاص على تعزيز الصحة: ​​Caiapo.

ويقال أن هذه المادة ، التي يتم احتوائها بشكل أساسي في جلد الباتيت ، تقاوم أمراض مثل فقر الدم وارتفاع ضغط الدم والسكري.

وقد تم بحث هذا التأثير أيضًا من قبل علماء من CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche ، مجلس البحوث الوطني لإيطاليا في بادوا) وخبراء من جامعة فيينا.

أظهرت الأبحاث أن Caiapo يقلل من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك ، انخفضت مستويات الكوليسترول وتحسنت مستويات الدم. بشكل عام ، لوحظت حالة صحية أفضل للمشاركين في الدراسة.

تم نشر النتائج في مجلة رعاية مرضى السكري.

لا ترتبط البطاطا الحلوة بالبطاطس

تبدو البطاطا الحلوة وبطاطس المائدة متشابهة ، ولكنها ليست ذات صلة نباتية. كلاهما يأتي في الأصل من أمريكا الجنوبية.

يقول نول من مركز المستهلك البافاري: "البطاطا تنتمي إلى عائلة الباذنجان وتتحمل مناخنا البارد ، البارد نوعًا ما في المنزل".

البطاطا الحلوة ، من ناحية أخرى ، هي عائلة ونش وتزدهر بشكل أفضل في مناخ استوائي دافئ. ومع ذلك ، يتم زراعته الآن هنا أيضًا.

أوقات طهي أقصر

طعم البطاطا الحلوة هو مزيج من اليقطين والجزر والبطاطس. أنها تحتوي على المزيد من النشا والطعم أحلى ، كما يوحي الاسم.

غالبًا ما تتم معالجة الدرنة في بطاطا بطاطا حلوة ، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بها في شكل آخر.

يمكن غلي البطاطا وتحميصها وخبزها وهرسها. وقت الطهي أقصر بمقدار الثلث.

على عكس البطاطس المائدة ، يمكن أيضًا تقديم البطاطا الحلوة نيئة كغذاء الإصبع أو في السلطة.

هذه هي الطريقة التي يمكن بها صقل الدرنة

اعتمادًا على الطبق ، يمكن صقل الدرنة بقليل من الملح أو الكزبرة أو الزنجبيل أو زيت جوز الهند أو الفلفل الحار أو القليل من رشات الجير. بالمناسبة ، ينطبق الشيء نفسه على البطاطا مثل البطاطس التقليدية: يمكن أيضًا أن يؤكل الجلد.

عند التسوق ، يجب توخي الحذر لضمان عدم وجود بقع رطبة أو طرية في البطاطا الحلوة. يمكن أن يكون هذا مؤشرا على الجراثيم. عادةً ما تكون الدرنات الصغيرة إلى المتوسطة طرية ، بينما تكون الدرنات السميكة ليفية إلى حد ما.

لا يجب تخزين البطاطا الحلوة في الثلاجة ، ولكن في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف وجاف ومحمي من الضوء. مع التخزين الأمثل ، تستمر لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: رجيم البطاطا الحلوة ديال الدراوش والنتيجة رهيبة (كانون الثاني 2022).