أخبار

خطر على الشواية: إذا كنت تشوي بهذه الطريقة ، يمكنك الإصابة بالتهاب الكبد E

خطر على الشواية: إذا كنت تشوي بهذه الطريقة ، يمكنك الإصابة بالتهاب الكبد E


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الرعاية عند الشواء: تهدد العدوى الخطيرة بالتهاب الكبد E

على الرغم من أنها أصبحت أكثر برودة إلى حد ما في بعض مناطق ألمانيا ، إلا أنها لا تزال دافئة بما يكفي للشواء في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك ، يحذر الخبراء من شواء الأصدقاء على توخي الحذر: وإلا ، فإن تناول أطعمة معينة يمكن أن يعرض الصحة للخطر ، في أسوأ الحالات حتى العدوى الخطيرة بالتهاب الكبد E.

توخي الحذر عند الشواء

معظم الألمان يحبون الصراصير. ولكن كن حذرًا: عندما يتم وضع النقانق واللحوم وما شابه على الرف في الطقس الدافئ ، يجب ملاحظة بعض الأشياء لتقليل المخاطر الصحية. للتأكد من أن الشواء لا يزال صحيًا ، يجب توخي الحذر ، من بين أمور أخرى ، حتى لا يحترق الطعام المراد شويه لأن هذا يمكن أن يسبب مواد مسرطنة. من المهم أيضًا تسخين منتجات لحم الخنزير بشكل كافٍ ، وإلا فقد ينتج عن ذلك عدوى غير سارة ، وفي أسوأ الحالات ، قد تحدث عدوى خطيرة بالتهاب الكبد E.

المزيد والمزيد من أمراض التهاب الكبد E

كما أفاد مستشفى جامعة إيسن في اتصال حديث ، فقد زاد عدد أمراض التهاب الكبد E بشكل ملحوظ في ألمانيا في السنوات الأخيرة.

في معهد روبرت كوخ (RKI) في برلين ، تم الإبلاغ عن ما يقرب من 3000 حالة في عام 2017 ، أي حوالي أربع مرات أكثر من عام 2013.

يقدر الخبراء في ألمانيا العدد الإجمالي للعدوى الجديدة بحوالي 400000 حالة سنويًا بناءً على اختبارات الأجسام المضادة.

في البلدان الأوروبية الأخرى ، زادت أيضًا أعداد التهاب الكبد E في السنوات الأخيرة.

وقالت روزينا جيرونيس من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في بيان صحفي: "على الرغم من أن التهاب الكبد E ليس منتشرًا مثل الأمراض الأخرى التي تنتقل عن طريق الأغذية ، إلا أنها مشكلة متنامية في الاتحاد الأوروبي".

يمكن أن تصبح العدوى خطيرة للغاية لبعض الأشخاص

تلتئم معظم حالات الإصابة بالتهاب الكبد E لدى المصابين ولا تظهر عليهم أعراض أو لا تكاد تكون ملحوظة.

في بعض الأحيان ، تظهر الأعراض الشبيهة بالإنفلونزا مثل الحمى والغثيان والقيء أو البول الداكن فقط بعد أسابيع.

غالبًا ما يحدث اليرقان في وقت لاحق وألم في البطن العلوي ، على الرغم من أن الأول لا يحدث في جميع المرضى.

ومع ذلك ، يمكن أن تكون العدوى خطيرة للغاية للأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة أو يعانون من أمراض الكبد المزمنة.

مثل خبير الكبد البروفيسور د. ويحذر هاينر ويميدير من المركز الطبي الجامعي إيسن من أن هؤلاء الأشخاص معرضون لخطر الدورات المزمنة مع شكاوى حادة أو تليف الكبد الخطير.

قلل من خطر الإصابة بالعدوى

نظرًا لأن لحم الخنزير الذي يتم تسخينه بشكل غير صحيح هو السبب الأكثر شيوعًا لعدوى التهاب الكبد E ، فيجب تحميص اللحم على الشواية على الأقل 70 درجة لمدة 20 دقيقة.

علاوة على ذلك ، يجب على المستهلكين الذين يرغبون في تقليل خطر الإصابة بالعدوى "الامتناع عن تناول منتجات اللحوم النيئة مثل Mett والنقانق النيئة قصيرة العمر (مثل Mettwurst الطازجة)" ، كتب المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) على موقعه على الإنترنت.

وقال الخبراء "تنطبق هذه التوصية بشكل خاص على مجموعات حساسة بشكل خاص من الأشخاص (مثل الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، والأشخاص الذين يعانون من تلف كبدي سابق والنساء الحوامل)". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: فيروس B وكيفية انتقاله من شخص لآخر. نصائح مهمة يقدمها قنديل - أخصائي أمراض باطنة و حميات (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mole

    إنه أمر سخيف بكل بساطة.

  2. Claeg

    أنصحك بالذهاب إلى الموقع حيث يوجد الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك. لن تندم.

  3. Rangford

    ما هي الكلمات ... الفكرة الرائعة والرائعة

  4. Kagazilkree

    في رأيي أنك مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Akim

    من المفترض أن تقول أنك خدعتك.

  6. Jake

    أنا آسف ، لقد تدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني. جاهز للمساعدة.



اكتب رسالة