أخبار

إذا كان الأطفال لا يأكلون ما يكفي: حساء شوربة أو زر سوبر؟


إذا لم يأكل الأطفال بشكل صحيح ، فغالبًا ما يكون الوالدان عاجزين
"لا ، أنا لا آكل شوربي!" - كلنا نعرف كيف تستمر قصة Soup Caspar. ولكن ماذا لو لم يكن الصبي عنيدًا على الإطلاق ، ولكن كان لديه هدية خاصة؟ يرى 10 إلى 15 في المائة من السكان الأذواق بشكل مكثف بشكل خاص. ما يسمى الأزرار الفائقة - تحدي ، خاصة في سن مبكرة.

يشرح كريستوف بيير ، الخبير في علم الإيكولوجيا النباتية ، أن "ملعقة من البازلاء يمكن أن تكون بمثابة ألم للمتذوق الفائق - أو المتذوق الفائق باللغة الألمانية". وهو رئيس مركز الرعاية النهارية في سارلاند وشبكة المطاعم المدرسية في وزارة البيئة وحماية المستهلك ، لذلك فهو يعرف الكثير عن عادات تناول الطعام للأطفال وكيف يتطورون. تصف الظاهرة التي تم تحديدها وراثيًا Supertaster الأشخاص الذين لديهم عدد فوق المتوسط ​​من مستقبلات الذوق. وبالتالي ، فإنهم يدركون المذاق بشكل مكثف أكثر من غيرهم.

يشرح بيير: "على وجه الخصوص ، من الصعب تحمل الأطعمة المريرة مثل البروكلي ، وبراعم بروكسل وما شابه ذلك في الأذواق الفائقة للأطفال". "على الرغم من أن هؤلاء الأطفال يعتادون أيضًا على النكهات الأخرى أثناء نموهم ، إلا أن الخطوات تجاهها غالبًا ما تكون صغيرة فقط في عمر الأطفال ورياض الأطفال." رهاب: أنت خائف من تجربة أطعمة جديدة.

غالبًا ما يُساء فهم رفض بعض الأطعمة على أنها احتجاج: "من استشاراتنا الغذائية ، نعلم أن الآباء غالبًا ما يأسون من عادات أكل أطفالهم" ، توضح ماري لويز كونين ، مستشارة تعزيز الصحة في IKK Südwest.

ينصح كريستوف بير بالصبر والسكينة: "لا ينبغي أبداً أن يُعاقب أو يكافأ سلوك الأكل. يجب على الآباء والمعلمين أن يتصرفوا بعناية خاصة خلال هذا الوقت وأن يقدموا دائمًا أذواق جديدة على مدى فترة طويلة من الزمن. قد يتعين تذوق طعم جديد من 10 إلى 15 مرة قبل أن يتم قبوله ".

بالاقتران مع الحنك الفائق ، تصبح مرحلة رهاب الأوبئة تحديًا سريعًا: "هؤلاء الأطفال لديهم هدية: إنهم يدركون أفضل الفروق الدقيقة ، كل شيء طعمه شديد بجنون ، ليس فقط المواد المريرة ، ولكن أيضًا جميع النكهات الأخرى. إن تجربة ثلاثة شوكات لطبق جديد أمر مستحيل في بعض الأحيان بالنسبة للطفل. إذا نشأ إكراه عند تجربته ، فقد ينكسر كثيرًا ويكون له تأثير سلبي دائم على سلوك الطفل في تناول الطعام. "

تساعد معرفة جينات الزر الفائق بالفعل العديد من الآباء وتعزز فهم السلوك السلبي عند تناول الطعام. لكن كيف تدرك أن طفلك هو زر فائق؟ يمكن العثور على أعواد الاختبار والاستبيانات على الإنترنت. يروق Oecotrophologe Bier قبل كل شيء إلى مهارات التعاطف والملاحظة لدى الآباء والمعلمين ويوصي بأن تؤخذ أحاسيس ذوق الأطفال على محمل الجد: "تتطور الإعجابات والكراهية على مدى فترة طويلة جدًا من الزمن. يبدأ هذا في الرحم ولا يكتمل أبدًا. إنها عملية التعلم الاجتماعي والثقافي مدى الحياة.

تصبح العادات أقوى مع تقدم العمر. ومع ذلك ، فإن السنوات الأولى من الحياة حاسمة. خلال هذا الوقت ، يمر الناس بمراحل مختلفة ، والتي تكون أحيانًا أكثر ، وأحيانًا أقل إرهاقًا لجميع المعنيين. لا يجب تحت أي ظرف من الظروف إجبار الأطفال - بغض النظر عما إذا كانوا أزرارًا فائقة أم لا - على تناول أي نوع من الطعام. ولا يجب أن تكافئهم على تناول الطعام. وأكثر من ذلك ، لا يجب أن تكافئهم بأطعمة معينة. الحلوى الواعدة عندما يأكل الطفل السبانخ غير منطقية وتؤدي إلى نتائج عكسية.

وبذلك يتم ترقية الحلوى وتخفيض قيمة السبانخ. من ناحية أخرى ، يجب عليك تشجيع الأطفال باستمرار على إضافة أذواق جديدة إلى ذخيرتهم. يعد هذا التوازن أمرًا صعبًا للغاية ، ولكنه يُكافأ دائمًا بقصص النجاح المذهلة - للأطفال والآباء. وفي النهاية ، يتعلم الأطفال أيضًا سلوك الأكل من نماذجهم! "

فقط أكل أفضل!
تبدو التغذية أكثر تعقيدًا من أي وقت مضى اليوم. يؤدي العرض المفرط للأنظمة الغذائية الشائعة وأشكال نمط الحياة للتغذية إلى فقدان الكثير من الناس. سوف يضيء IKK Südwest الضوء في مخزن المؤن حتى خريف 2018. يريد خبراء التغذية في IKK أن يُظهروا أن الأكل الصحي ممكن أيضًا بدون ضغوط ويريدون تزويد الناس في المنطقة بجرعة جيدة من المعرفة حول التغذية. الرسالة: فقط أكل أفضل! على موقع الويب المخصص خصيصًا www.iss-einfach-besser.de ، يمكن للمهتمين العثور على بوفيه مليء بالمعلومات حول الأهمية الصحية والاجتماعية للتغذية ، والوصفات المفضلة للموظفين والأشخاص المؤمن عليهم في IKK Südwest ، والمسابقات والنصائح حول الأسئلة الغذائية التي تقدمها IKK في مختلف الفروع والعروض عبر الهاتف.

طعمه لذيذ. سهل. جيد.
نظام غذائي صحي في مرحلة الطفولة والمراهقة يضع الأساس للتعامل الواعي مع الطعام. هذا هو بالضبط ما يدور حوله مشروع التعاون بين شبكة Obesity Network Saar والرعاية النهارية للشبكة والمطاعم المدرسية و IKK Südwest. يعتمد المشروع على كتاب الطبخ الذي يحمل نفس الاسم "طعمه جيد. جيد". الهدف هو تقريب الطهي الطازج والصحي من تلاميذ المدارس كجزء من العديد من الوحدات التعليمية والاستغناء تدريجياً عن المنتجات النهائية.

يقول الاسم كل شيء: "Schmeckt.einfach.gut." يحتوي على العديد من الوصفات اللذيذة التي ، بفضل الهيكل المعياري للكتاب ، مناسبة للطهاة المحترفين والمبتدئين على حد سواء. ويهدف هذا المفهوم إلى جذب طلاب سارلاند إلى الأواني. يستخدم المتحدثون المدربون كتاب الطبخ في المدارس المشاركة لإظهار كيف يمكنك إعداد وجبات صحية بوعي بجهد قليل. (SB ، بعد الظهر)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: رلى قطامي - تحضير الطعام للاطفال - امومة وطفولة (كانون الثاني 2022).