أخبار

التسمم الغذائي: هذا التسمم من الفاصوليا الخضراء يهدد الحياة


التسمم الغذائي: تسمم زوجين ألمانيين بفاصوليا خضراء

تعرض زوجان ألمانيان للتسمم الشديد من خلال تناول الفاصوليا الخضراء التي اختاروها بأنفسهم. بسبب التسمم الذي يهدد الحياة ، كان على المرضى قضاء التسمم الغذائي في وحدة العناية المركزة لعدة أشهر.

التسمم المهدد للحياة بعد تناول الفاصوليا الخضراء

في مستشفى هالي الجامعي (Saale) ، كان لابد من علاج زوجين ألمان لشهور بعد تعرضهما للتسمم الحاد من تناول الفاصوليا الخضراء اللتين اختارهما بأنفسهما. ووفقًا لتقرير نشر في المجلة الطبية "Journal of Medical Case Reports" ، فإن الخضروات تسببت في تسمم تسممي يهدد الحياة في المرأة البالغة من العمر 47 عامًا والرجل البالغ من العمر 51 عامًا.

في العيادة الجامعية في هاله (Saale) ، عولج الزوجان لشهور بعد أن أصيبا بالتسمم الذي يهدد الحياة من التسمم الغذائي من خلال تناول الفاصوليا الخاصة بهما.

شلل الأطراف والعضلات التنفسية

مثل الأطباء حول د. ميد. تقارير دوروثيا هيلميتش من العيادة الجامعية وعيادة الأعصاب ، مستشفى هالي الجامعي (Saale) ، تم إدخال المرأة إلى المستشفى مع أعراض مثل الدوخة ، شفع (انظر الصور المزدوجة) ، اضطرابات الكلام (التلفظ) وتدلي الجفن (تدلي الجفن).

استمرت الشكاوى حوالي ثماني ساعات. أظهر التصوير المقطعي المحوسب (CT) والتصوير بالرنين المغناطيسي نتائج طبيعية.

ومع ذلك ، ساءت أعراضها العصبية بسرعة. لم يعد بإمكان المريض فتح عينيها وشلت أطرافها وعضلات تنفسها.

وفقا للمعلومات ، كان يجب تهوية المريض بعد 24 ساعة تقريبًا من دخوله إلى العيادة.

جاء زوج الزوجة إلى المستشفى بعد يوم واحد مع أعراض مشابهة.

كان مرض الزوج معقدًا بسبب التغيرات الذاتية مثل ارتفاع ضغط الدم والحمى وانسداد الأمعاء المنهك.

قام الأطباء بتشخيص التسمم الغذائي

افترض الأطباء بسرعة أن الشكاوى يمكن أن تكون تسمم غذائي ، خاصة عندما قال نجل الزوجين أن والديه تناولوا حبوبًا غير معروفة قبل يومين من دخول المستشفى.

قال إنه لا يريد أن يأكل أي شيء بسبب رائحة غريبة.

تم تأكيد الشك الطبي. ووجدوا توكسين البوتولينوم في المرأة والذي تنتجه بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم.

ارتفاع معدل الوفيات

التسمم الغذائي هو تسمم يهدد الحياة ، وفقًا لخبراء الصحة ، يمكن أن يحدث بسبب تناول اللحوم أو الأسماك الفاسدة ، من بين أمور أخرى.

"التسمم الغذائي من العامل Clostridium (Cl.) البوتولينوم نادر نسبياً. يتم الإبلاغ عن حوالي 20 حالة إلى معهد روبرت كوخ في ألمانيا كل عام "، وفقًا للمعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR).

كتب الأطباء في مستشفى هالي الجامعي (Saale) أن هناك أقل من عشر حالات سنويًا.

"بسبب ارتفاع معدل الوفيات ، لا يزال التسمم الغذائي يمثل مشكلة صحية ونظافة صحية خطيرة" ، وفقًا لـ BfR ، التي أشارت في الماضي إلى أن المخاطر الصحية موجودة أيضًا مع الزيوت العشبية محلية الصنع ، نظرًا لأن "عمليات التصنيع في المنازل الخاصة لا يمكن أن تضمن بشكل عام يتم منع تكاثر كلوستريديوم (C.) البوتولينوم وتكوين توكسين البوتولينوم في المنتجات ".

وكتبت وزارة الزراعة في ولاية سكسونيا السفلى في بيان العام الماضي تحذر من استهلاك منتجات الأسماك المجففة: "يجب علاج البوتوليوم على الفور في أي حال ، وإلا فإنه يمكن أن يؤدي إلى الوفاة".

كان يجب علاج المرضى لشهور

تم علاج الزوجين في المستشفى الجامعي هالي (Saale) بسرعة ولفترة طويلة جدًا. اضطر كلاهما إلى البقاء في المستشفى لعدة أشهر.

تم إطلاق سراح الرجل إلى المنزل بعد ثمانية أشهر دون عجز عصبي ، ولكن مع أعراض مثل الضعف وآلام العضلات.

تم فطام المرأة من التهوية الميكانيكية بعد خمسة أشهر ونصف وخرجت من مستشفى إعادة التأهيل بعد أحد عشر شهرا.

"اختفت الأعراض العصبية الناجمة عن التسمم الغذائي تمامًا. ومع ذلك ، فإنها لا تزال تشعر بالضعف وبقيت مع اضطراب التكيف الاكتئابي ، ”قال مؤلفو الدراسة. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: التسمم الغذائي وخطورته وكيف نتعامل معه (كانون الثاني 2022).