أخبار

دراسة: لماذا كان سكان الريف الفقراء يعيشون لفترة أطول في الماضي؟


فحص الخبراء النظام الغذائي للناس في العصر الفيكتوري

لسوء الحظ ، كثير من الناس ليس لديهم نظام غذائي صحي للغاية هذه الأيام. وقد وجد الباحثون الآن أن الناس من المجتمعات الريفية الأكثر فقراً اعتادوا على تناول الطعام الصحي بشكل خاص. كان لديهم طعام محلي عالي الجودة وكان لديهم نظام غذائي صحي وصحي في بريطانيا الفيكتورية. كان الطعام المستهلك مشابهًا لما يسمى اليوم بنظام البحر الأبيض المتوسط.

وجد باحثو مركز ليستر لأبحاث السرطان أنه في العصر الفيكتوري كان الناس في المناطق الريفية والفقيرة في صحة أفضل بسبب نظامهم الغذائي. نشر الخبراء نتائج دراستهم الحالية في مجلة باللغة الإنجليزية "RSM Open".

كان الناس في المناطق المعزولة أصحاء بشكل خاص

في العصر الفيكتوري ، كانت الحياة أكثر صحة في مناطق بريطانيا التي كانت معزولة بشكل خاص - تم قياسها بمعدلات الوفيات. في هذه المناطق ، استهلك الناس البطاطس المنتجة محليًا والحبوب الكاملة والخضروات والأسماك والحليب. وأوضح الأطباء أنه في الوقت نفسه ، كان هناك عدد أقل من الوفيات الناجمة عن مرض السل الرئوي في المناطق المذكورة. هذا يشير إلى أن الناس هناك استفادوا من النظام الغذائي الصحي.

النظام الغذائي المتوسطي يقلل من خطر الوفاة مبكرًا

ووجد الخبراء أن أكثر أشكال التغذية مغذية حدثت في المناطق الريفية النائية في إنجلترا والبر الرئيسي وجزر اسكتلندا. ويوضح مؤلف الدراسة د. حقيقة أن هذه المناطق ذات التغذية الجيدة في المملكة المتحدة لديها أيضًا معدلات وفيات أقل تتوافق تمامًا مع الدراسات الأحدث ، والتي تظهر انخفاض خطر الوفاة فيما يتعلق بنظام غذائي متوسطي. بيتر جريفز من مركز ليستر لأبحاث السرطان.

كانت جودة الغذاء في البلاد أفضل

كان النظام الغذائي الريفي في كثير من الأحيان أكثر صحة بالنسبة للأشخاص في المناطق النائية - بسبب جودة الحبوب والبطاطس واللحوم والحليب. في ذلك الوقت ، كان لدى المتضررين في الغالب مناطق صغيرة لزراعة الخضروات أو تربية الحيوانات. غالبًا ما تبادل الناس الطعام مع بعضهم البعض ودفعوا مقابل الخدمات في السلع المادية. لسوء الحظ ، اختفت هذه المجتمعات تحت ضغط التحضر والزراعة التجارية والهجرة ، كما يوضح المؤلفان.

أصبح الطعام أقل تنوعًا

أدت هذه التغيرات في المجتمع الفيكتوري إلى عادات غذائية فقيرة بين سكان الريف الفقراء وأدت إلى أن تصبح الأطعمة المنتجة محليًا أقل تنوعًا ، د. جريفز. تمت هذه العملية في العديد من المناطق حول العالم على مر السنين.

كم عدد الأشخاص الذين عاشوا في البلاد في ذلك الوقت؟

في منتصف القرن التاسع عشر ، كان أقل من نصف ما يقرب من 19 مليون شخص في إنجلترا وويلز يعيشون في مراكز حضرية كبيرة. من بين الثلاثة ملايين نسمة في اسكتلندا ، عاش مليون شخص فقط في الأحياء وفي أيرلندا أقل من 30 في المائة من 5.5 مليون نسمة.

ماذا يأكل الفقراء بعد ذلك؟

بالنسبة للعديد من الفقراء في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، كان الخبز الأبيض المصنوع من دقيق القمح المقشر هو الجزء الرئيسي من النظام الغذائي. وأوضح العلماء أنه إذا كان بإمكانهم تحمل تكاليفها ، فسيكمل الناس وجباتهم بالخضروات والفواكه والأغذية الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والحليب والجبن والبيض ، والتي تتوافق مع النظام الغذائي المتوسطي.

بلغ العديد من سكان الريف الشيخوخة

غالبًا ما يواجه الفقراء في المناطق الريفية الأكثر ثراءً ، والتي يتم دفعها نقدًا عادةً ، صعوبة كبيرة في الحصول على هذه الأطعمة على أساس منتظم ، ولكن الوصول إلى الحليب والأسماك في المناطق النائية في المملكة المتحدة كان أكثر سهولة. بلغ عدد كبير من سكان الريف شيخوخة في ذلك الوقت. على سبيل المثال ، في المناطق الريفية الفقيرة في كونوت في أيرلندا الغربية ، وصل ما يقرب من 20 بالمائة من الأشخاص إلى سن 65 أو حتى أكبر. ويضيف الخبراء أن بعض الناس عاشوا حتى سن 95 أو حتى 100 عام. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: رحلة الشتاء والصيف. قبيلة صاري كتشلي (ديسمبر 2021).