أخبار

يقلل العديد من الآباء من نسبة السكر العالية في الأطعمة الشعبية


لا يعرف الكثير من الآباء الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كمية السكر

يقول خبراء الصحة أن عددًا متزايدًا من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يعيشون في ألمانيا. كثير من الأطفال والمراهقين يعانون من السمنة المفرطة أيضًا. هذا ليس مفاجئًا بشكل خاص عندما تفكر في أن العديد من الوجبات الخفيفة للأطفال تحتوي على كمية عالية جدًا من السكر. ولكن حتى في الأطعمة التي يُفترض أنها صحية ، غالبًا ما يكون هناك الكثير من التحلية. غالبًا ما يخطئ الآباء في تقدير مستوى السكر في الطعام.

الاستهلاك العالي للسكر يعرض الصحة للخطر

زادت السمنة لدى الأطفال بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. السبب الرئيسي لذلك هو استهلاك السكر بشكل كبير. توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بحد أقصى 50 جرامًا من السكر المجاني يوميًا. في المتوسط ​​، يستهلك الألمان تقريبًا ضعف الكمية. هذا يتعلق أيضًا بالسكر المخفي في الطعام. عادةً ما يقلق الآباء الذين يتخذون عادةً القرارات الغذائية لنسلهم من عدد الحلويات المسموح بها للأطفال ، لكن العديد منهم يقللون من محتوى السكر من الأطعمة التقليدية ، كما أظهرت دراسة حديثة.

يرتبط التقييم غير الصحيح بزيادة خطر زيادة الوزن

أظهرت دراسة حديثة نشرها معهد ماكس بلانك للبحوث التربوية (MPIB) وجامعة مانهايم في المجلة الدولية للسمنة أن معظم الآباء يقللون بشكل كبير من محتوى السكر من الأطعمة الشعبية.

يرتبط هذا التقليل مع ضعف خطر زيادة الوزن لدى الأطفال.

للوصول إلى هذه النتيجة ، قام Mattea Dallacker و Ralph Hertwig من MPIB و Jutta Mata من جامعة مانهايم بفحص مدى قدرة الآباء على تقييم محتوى السكر من الأطعمة والمشروبات المختلفة.

لقد ربطوا النتائج بمؤشر كتلة جسم الأطفال (BMI). شارك في الدراسة 305 أزواج من الآباء والأمهات والأطفال ؛ كان الأطفال بين سن السادسة والثانية عشرة.

محتوى السكر من الأطعمة الشائعة

وفقًا لتقارير MPIB ، أكمل الآباء مهام تقدير السكر على الكمبيوتر ، والتي أظهرت لهم صورًا لستة أطعمة ومشروبات شائعة: عصير البرتقال والكولا والبيتزا واللبن والزبادي وأشرطة الجرانولا والكاتشب.

كانت المهمة لتقدير محتوى السكر من كل طعام في مكعبات السكر. وقد تبين أن 74 في المائة من الآباء قللوا جزئياً من نسبة السكر في معظم الأطعمة والمشروبات.

في حالة الزبادي ، على سبيل المثال ، قلل 92 في المائة من تقدير محتوى السكر - بمتوسط ​​سبع مكعبات. وهذا يعادل 60 في المائة من إجمالي السكر في زبادي الفاكهة.

"تشير هذه النتائج إلى أن المعرفة العملية والميسرة بسهولة لمستويات السكر ، على سبيل المثال من خلال وضع العلامات الغذائية ، يمكن أن تحسن حدس الآباء بشأن السكر. وكتب معدو الدراسة أن هذا يمكن أن يساعد في تقليل تناول السكر لدى الأطفال وبالتالي يكون إجراءً وقائيًا ضد السمنة.

يمكن أن تساعد العلامات المفهومة

"يشك الآباء في كثير من الأحيان في وجود كمية أقل بكثير من السكر في الطعام مما هو موجود بالفعل. وأوضح المؤلف الرئيسي ماتيا دالاكر ، الباحث البحثي في ​​مجال البحث في العقلانية التكيفية في MPIB أن هذا عامل خطر محتمل للسمنة عند الأطفال.

"كان الآباء الذين قللوا من تقدير محتوى السكر لديهم أطفال يعانون من زيادة الوزن."

ارتكب الآباء خطأ كبيرًا بشكل خاص مع الأطعمة والمشروبات التي تعتبر صحية بشكل عام ، مثل الزبادي أو عصير البرتقال (84 في المائة). فقط مع ألواح الجرانولا والكاتشب ، زاد عدد الآباء الذين يبالغون في تقديرهم لمحتوى السكر الفعلي.

قال رالف هيرتويغ ، مدير منطقة أبحاث "العقلانية التكيفية" في معهد ماكس بلانك للبحوث التربوية: "من المهم أن يعرف الآباء بصفتهم صانعي القرار في مجال التغذية محتوى السكر في الأطعمة والمشروبات".

يقول الخبير: "هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنهم من خلالها تنظيم استهلاك الأطفال للسكر وتقديم نظام غذائي صحي".

"إن الملصقات الشفافة والوهلة الأولى يمكن أن تساعد الآباء على تقدير محتوى السكر المعني دون بذل الكثير من الجهد. يمكن أن يحدث هذا ، على سبيل المثال ، مع نظام إشارات المرور - وهو بالتأكيد ليس مثاليًا بعد - أو ختم ثقب المفتاح المعروف من الدول الاسكندنافية ، والذي يحدد المنتجات ذات الدهون الأقل والسكر والملح. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: الغذاء الصحي لمرضى السكر (كانون الثاني 2022).