أخبار

فقدان الوزن: قليل الدسم أو قليل الكربوهيدرات - أي نظام غذائي يعمل في الواقع؟

فقدان الوزن: قليل الدسم أو قليل الكربوهيدرات - أي نظام غذائي يعمل في الواقع؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مقارنة علمية: أداء قليل الدسم وقليل الكربوهيدرات جيدًا

إذا كنت تشعر بالسمنة ، فغالبًا ما تجرب مجموعة متنوعة من الطرق للتخلص من الوزن الزائد. يعتمد البعض على الكثير من التمارين ، والبعض الآخر على نظام غذائي يتبع بدقة. من الشائع بشكل خاص تجنب الدهون أو الكربوهيدرات إن أمكن. ولكن ما الذي يعمل بشكل أفضل: قليل الكربوهيدرات أو قليل الدسم؟ عالج باحثون من الولايات المتحدة الأمريكية هذا السؤال الآن.

كيف تخسر الوزن بنجاح؟

للحصول على رشاقة أسرع ، كثيرًا ما يعتمد كثير من الناس على برامج غذائية تعتمد ، على سبيل المثال ، على انخفاض الدهون أو الكربوهيدرات المنخفضة. ولكن ما هي طرق فقدان الوزن المفيدة حقًا؟ أظهرت الدراسات العلمية مرارًا أن الكربوهيدرات المنخفضة تؤدي أفضل من الدهون المنخفضة. ومع ذلك ، فإن دراسة حالية من الولايات المتحدة لا تؤكد ذلك. وفقا للباحثين ، كلا النظامين الغذائيين متساويين. عامل آخر حاسم لفقدان الوزن هو عامل آخر: اتباع نظام غذائي صحي.

كل شخص يحتاج إلى الكربوهيدرات والدهون

يعتقد بعض الخبراء أنه لأسباب صحية ، فإن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ليست فكرة جيدة عادةً. بعد كل شيء ، تعتبر الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن.

كتبت جمعية التغذية الألمانية (DGE) على موقعها على الإنترنت: "تلعب الدهون والكربوهيدرات الدور الأكثر أهمية في تلبية متطلبات الطاقة. يجب أن يحتوي مزيج الطعام الكامل على كميات محدودة من الدهون وأكثر من 50٪ من استهلاكك للطاقة على شكل كربوهيدرات. "

ومع ذلك ، يعتمد بعض الأشخاص على انخفاض تناول الكربوهيدرات لأنهم يريدون إنقاص الوزن. يميل الآخرون إلى القسم عن طريق تقليل وزنهم عن طريق استهلاك دهون أقل. لكن ليس كلهم ​​يفقدون الوزن.

قال كريستوفر غاردنر من كلية الطب بجامعة ستانفورد "لقد سمعنا جميعًا قصصًا عن صديق اتبع نظامًا غذائيًا عمل بشكل جيد ثم حاول صديق آخر اتباع نفس النظام الغذائي ولم ينجح على الإطلاق". الولايات المتحدة الأمريكية) في اتصال.

"هذا لأننا جميعًا مختلفون جدًا وقد بدأنا للتو في فهم أسباب هذا التنوع. ربما لا يجب أن نسأل ما هو أفضل نظام غذائي ، ولكن ما هو أفضل نظام غذائي لمن. "

قام الأستاذ الطبي مع زملائه بفحص ما إذا كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم أكثر ملاءمة لفقدان الوزن. وقد تم نشر النتائج الآن في مجلة "جاما" المتخصصة.

فحص تأثير العوامل الوراثية

من أجل دراستهم ، وضع الباحثون 609 من النساء والرجال الذين يعانون من زيادة الوزن بين سن 18 و 50 عامًا على نظام غذائي لمدة عام واحد ، مقسمين إلى مجموعتين: نصف الأشخاص يتناولون القليل من الدهون ، والأخرى منخفضة الكربوهيدرات.

ووفقًا لـ Gardner ، فقد انسحب حوالي 20 بالمائة من المشاركين من الدراسة بسبب الظروف الخارجية في نهاية هذا العام.

منذ أن أظهرت الدراسات السابقة أن الناس فقدوا الوزن بنجاح كبير إذا كانت هناك جينات في تركيبهم الجيني تستجيب بشكل خاص لنظام غذائي معين ، فقد حدد العلماء أي نوع من التركيب الجيني المحدد كان لدى المشاركين قبل بدء الدراسة.

كما تم تحديد مدى قدرة جسمها على تنظيم مستويات السكر في الدم وما إذا كان هذا يؤثر على تأثيرات الكربوهيدرات أو تقليل الدهون.

يقلل الأشخاص من تناولهم للدهون والكربوهيدرات

في الأسابيع الثمانية الأولى من الدراسة ، قيل للمشاركين أن يحدوا من الكربوهيدرات اليومية أو تناول الدهون إلى 20 جرامًا فقط - مثل شريحة ونصف من خبز الحبوب الكاملة أو في حفنة وافرة من المكسرات.

بعد الشهر الثاني ، أصدر فريق جاردنر تعليماته للمجموعات بإجراء تعديلات تدريجية حسب الحاجة وإضافة تدريجياً من 5 إلى 15 جرامًا من الدهون أو الكربوهيدرات لتحقيق التوازن الذي يعتقدون أنه سيتم الحفاظ عليه لبقية حياتهم استطاع.

تم نصح جميع المشاركين باتباع نظام غذائي صحي.

في نهاية الاثني عشر شهرًا ، أبلغ الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون متوسط ​​استهلاك يومي من الدهون يبلغ 57 جرامًا ، ويستهلك أولئك الذين يعانون من انخفاض الكربوهيدرات حوالي 132 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

صنف غاردنر هذا على أنه إيجابي ، حيث كان متوسط ​​استهلاك الدهون للمشاركين قبل بدء الدراسة حوالي 87 جرامًا في اليوم وكان متوسط ​​تناول الكربوهيدرات حوالي 247 جرامًا.

لا تشتري حماقة المنتج النهائي

وفقًا لـ Gardner ، فقد المشاركون في الدراسة الوزن بنجاح لأن النظام الغذائي منخفض الدهون والكربوهيدرات كان شكلًا صحيًا.

على سبيل المثال ، من المهم التمييز بين "الجيد" و "الكربوهيدرات" السيئة.

"يحتوي عصير الليمون على نسبة منخفضة من الدهون ، ولكنه بالتأكيد ليس صحيًا. يمكن أن تكون الدهون منخفضة في الكربوهيدرات ، لكن الأفوكادو سيكون أكثر صحة ".

"لقد حرصنا على إخبار الجميع ، بغض النظر عن النظام الغذائي الذي كانوا يتبعونه ، بالذهاب إلى السوق وعدم شراء أي حماقة للمنتج النهائي. كما نصحناهم بتناول الطعام بطريقة لا يشعرون فيها بالجوع أو الحرمان - وإلا سيكون من الصعب الحفاظ على النظام الغذائي على المدى الطويل.

"أردنا منهم أن يختاروا خطة نظام غذائي قليل الدسم أو قليل الكربوهيدرات قد يتمكنون من اتباعها إلى الأبد ، بدلاً من اتباع نظام غذائي قد يتخلون عنه بعد الدراسة."

كما أشار خبراء آخرون في الماضي إلى أن التغذية تتعلق أساسًا باتباع نوع من النظام الغذائي الدائم مع سعرات حرارية أقل إذا كنت ترغب في تقليل الوزن ثم الحفاظ على وزن جسمك.

فكر أكثر في الطعام

بعد نهاية فترة التحقيق التي دامت 12 شهرًا ، فقد المشاركون في كلتا المجموعتين حوالي 5.5 كيلوغرامًا - في كلا المجموعتين وبشكل مستقل تمامًا عن نوع جيناتهم الفردية واستقلاب الأنسولين.

ومع ذلك ، كانت هناك اختلافات هائلة بين الموضوعات الفردية. في حين أن بعض المشاركين فقدوا ما يصل إلى 30 كجم ، اكتسب آخرون 15 أو 20 كجم.

قال غاردنر "هذه الدراسة تغلق الباب أمام بعض الأسئلة - لكنها تفتح الباب للآخرين".

يأمل المؤلفون في العثور على شيء ما في دراسات أخرى من شأنها تمكين نظام غذائي شخصي.

"لدينا الكثير من البيانات التي يمكننا استخدامها الآن في الدراسات اللاحقة."

ولعل أهم نتيجة لهذه الدراسة ، وفقًا لـ Gardner ، هي أن إستراتيجية فقدان الوزن الأساسية تشبه نهجًا قليل الدسم أو منخفض الكربوهيدرات.

تناول كمية أقل من السكر والدقيق المكرر وأكبر قدر ممكن من الخضروات. اعتمد على الأطعمة الكاملة.

قال مؤلف الدراسة: "سمعنا من كلا الجانبين من أشخاص فقدوا الوزن الأكبر الذي ساعدناهم على تغيير علاقتهم بالطعام وأنهم يفكرون الآن أكثر فيما يأكلونه". (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: كيف تجمع بين تناول الكربوهيدرات وفقدان الوزن (قد 2022).