أخبار

هل بولاك سمك السلمون؟

هل بولاك سمك السلمون؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بولاك لا علاقة له بالسلمون: الارتباك في طاولة السمك
بأسمائهم ، يمكن أن يسبب الارتباك. لأن الأسماك لا تنتمي إلى سمك السلمون ، ولكن إلى عائلة سمك القد وترتبط ارتباطًا وثيقًا بسمك القد. هم طبيعيا أبيض أو رمادي اللون ، في حين أن سمك السلمون وردي إلى اللون الأحمر المحمر. ويرجع ذلك إلى الطعام الذي يتكون من القشريات الصغيرة في سمك السلمون البري وهو غني بالأصباغ في حيوانات التكاثر.

يعد سمك السلمون والبولاك والبولاك من أكثر الأسماك استهلاكًا. إلا أن سمكة ألاسكا (Gadus chalcogrammus) لم تُعرف إلا بأسماك صالحة للأكل منذ منتصف الثمانينيات. منذ ذلك الحين ، زادت أهميتها بسرعة. إن حشرة المحيط الهادئ ، كما يطلق عليها ، شائعة على سواحل شمال المحيط الهادئ. تتم معالجة معظم المصيد وتجميده على الفور لأن اللحم طري ودقيق للغاية. تستخدم صناعة الأسماك الألمانية مادة ألاسكا بولاك في المقام الأول كمادة خام للمنتجات المجمدة مثل أصابع السمك وشرائح الذواقة. كما أن بديل سمك السلمون باللون الأحمر و سوريمي مصنوعان من بولاك ألاسكا.

يُعرف أيضًا السماق (Pollachius virens) باسم Koehler. تشمل مناطق صيد الأسماك آيسلندا والساحل النرويجي وشمال بحر الشمال. إنها سمكة طرية ولذيذة ذات قيمة جيدة مقابل المال. يصبح لحمها الرمادي أخف عند الطهي ولا يتفكك بسهولة.

السلمون أو السلمون الأطلسي (Salmo salar) هو سمكة مهاجرة. تعيش في مياه المحيط الأطلسي وفي بحر البلطيق ، ولكنها تنتقل إلى الأنهار لتفرخ. تسبب تلوث المياه وتفريخ مياه التفريخ في انخفاض كميات صيد السلمون البري بشكل ملحوظ. اليوم يأتي معظم سمك السلمون من تربية الأحياء المائية ويتم تربيته في النرويج وشيلي واسكتلندا. في التجارة ، سمك السلمون طازج ومتاح في المنتجات المصنعة المختلفة مثل سمك السلمون المدخن. اللحم له طعم فريد وقوي. إذا انتبهت إلى الملصق الأزرق لمجلس الإشراف البحري (MSC) عند التسوق ، يمكنك التسوق بمسؤولية ودعم الصيد الصديق للبيئة. بالنسبة للأسماك المستزرعة ، يتم تمييز المنتجات الموصى بها بأختام عضوية ، مثل تلك من Bioland أو Naturland.
هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: أفضل وصفة لطبخ شرائح سمك السالمون في اقل من 10 دقايق Mony LifeStyle (قد 2022).