أخبار

الحمضيات - صحة القوة الحقيقية من الطبيعة


الحمضيات - الخاصة بين التوت
هناك فاكهة بالكاد نستطيع الاستغناء عنها في فصل الشتاء: الحمضيات. ليس فقط لأننا نحضر القليل من الشمس والدفء إلى المنزل معهم عندما يكون الجو باردًا وغير مريح في الخارج. إنه قبل كل شيء يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يجعل الفواكه العطرية شائعة جدًا. حتى البرتقال أو الجريب فروت يكفي لتغطية الاحتياجات اليومية من الفيتامين. ولكن ما هي هذه الفاكهة بالضبط؟

من الناحية النباتية ، تنتمي ثمار الحمضيات إلى التوت ، ولكن إلى نوع خاص من ثمار التوت ، يسمى ما يسمى توت إندوكارب. وتتميز بحقيقة أن الثمار ليست لحمية بالكامل وعصيرية. بالإضافة إلى اللب اللذيذ ، هناك طبقة بيضاء (ألبيدو أو ميسوكارب) وجلد خارجي ، أصفر إلى برتقالي أحمر (فلافيدو أو إكوكارب). يشار إلى الجلد الرقيق الذي يحيط بحجرات الفاكهة الفردية أو الشقوق نباتيًا باسم endocarp ويحتوي على أنابيب عصير لا حصر لها.

البذور مضمنة بينهما. يتم تزويدها بالمغذيات والمياه من الجذع من خلال حزم في منتصف الفاكهة. يصبح الجزء الأبيض من جلد الفاكهة أكثر ليفة مع زيادة النضج ، مما يسمح للشقوق الفردية بالانفصال. اعتمادًا على نوع وتنوع الحمضيات ، فإن قشور الفاكهة لها سماكات مختلفة. فحمضيات الليمون ، على سبيل المثال ، تستهلك معظم الفاكهة.

تأتي جميع نباتات الحمضيات من عائلة نباتات ، لكن مظهرها مختلف تمامًا. تتنوع أشكال الفاكهة وألوان الحمضيات بشكل متناظر: هناك البرتقال والليمون والليمون والجريب فروت والجريب فروت والكرنب والليمكوات والمندرين - وهنا مرة أخرى "الماندرين العادي" و "ساتسوماس" والهجين الماندرين و "كليمنتين" «- على ذكر أهمها فقط.

فواكه الحمضيات صحية: فهي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، مع 51 مجم لكل 100 جرام الكثير من فيتامين ج والكربوهيدرات مثل الجلوكوز والفركتوز. جنبا إلى جنب مع أحماض الفاكهة والروائح ، تضمن السكريات الطعم النموذجي للصنف وتحفز الشهية. الفلافونيدات كمواد نباتية ثانوية تعزز الصحة من المفترض أن تحمي الخلايا البشرية من الجذور الحرة ، وتبطئ من عمليات الشيخوخة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان. بما أنه يمكن العثور عليها بشكل خاص في البياض - الأنسجة البيضاء الإسفنجية تحت الجلد - لا ينبغي للمرء إزالة "الأبيض" بالكامل من البرتقال أو الكليمنتين. المحتوى المعدني للفواكه الحمضية منخفض مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى ، ولكن لا تزال هناك كميات كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. يجب دائمًا شراء ثمار الحمضيات ناضجة تمامًا ، لأن الثمار لا تنضج.

تعد الحمضيات متعددة الاستخدامات في المطبخ. طعمها طازج أو مضغوط في العصير ، في سلطات الفاكهة والحلويات أو معالجتها في المربيات والهلام. يمكنك أيضًا توابل السلطات والأسماك وأطباق اللحوم والمعجنات. وعاء من الحمضيات غير المعالجة مثالي للنكهة والتوابل. يمكن تزيين الأطباق البسيطة بشرائح الليمون والبرتقال.

بالمناسبة: إذا كنت تريد منع البرد ، يجب عليك استخدام الماء البارد ل "الليمون الساخن". فيتامين ج حساس للحرارة وبالتالي يبقى في الماء البارد لفترة أطول. الشراب المصنوع من عصير ليمون معصور في كوب من الماء ، محلى بملعقة من العسل ، يوفر فيتامين ج وكذلك الجراثيم والمواد المضادة للالتهابات من العسل. ومع ذلك ، نظرًا لأن فيتامين C أقل تأثيرًا على البرد الحاد ، فيجب استخدامه كإجراء وقائي. يمكن اختصار مسار البرد على الأقل. هايكه ستوميل ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: اطرد السموم من جسمك بهذا العصير المكون من 4 مكونات طبيعة! (شهر اكتوبر 2021).