أخبار

كطعام إصبع أو في سلطة: بطاطا حلوة صحية أيضًا طعمها نيئ


لذيذ وصحي: يمكنك أيضًا تناول البطاطا الحلوة نيئة

لم يعد من الممكن العثور على البطاطا الحلوة ، والمعروفة أيضًا باسم باتاتاس ، فقط في عدادات الخضروات في متاجر الأغذية العضوية ، ولكن بشكل متزايد أيضًا في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا. في المطاعم ، غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي مقلي للهامبرغر. ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بالدرنات اللذيذة والصحية في شكل آخر.

مليء بالمعادن والفيتامينات الهامة

في حين أن البطاطا الحلوة كانت منذ فترة طويلة عنصرًا أساسيًا في أجزاء كثيرة من العالم ، إلا أنها غالبًا ما كانت تزرع في هذا البلد كنبات زينة. في هذه الأثناء ، أصبحت الخضروات تحظى بشعبية متزايدة باعتبارها "غذاء قوي" حقيقي. مثل البطاطس المائدة التقليدية ، يحتوي الخفاش على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والعديد من الفيتامينات. إن نسب البيتا كاروتين وفيتامين أ أعلى في البطاطا الحلوة. توضح سيلك نول ، خبير التغذية في مركز المستهلك البافاري ، في رسالة: "توفر البطاطس المزيد من حمض الفوليك والفوسفور". غالبًا ما يتم معالجة النوع السابق في بطاطا بطاطا حلوة ، ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع بها في شكل مختلف.

لا ترتبط البطاطا الحلوة بالبطاطس

تبدو البطاطا الحلوة وبطاطس المائدة متشابهة ، ولكنها ليست ذات صلة نباتية. كلاهما يأتي في الأصل من أمريكا الجنوبية.

يوضح خبير التغذية أن "البطاطا تنتمي إلى عائلة الباذنجان وتتحمل مناخنا البارد إلى حد ما في المنزل".

البطاطا الحلوة ، من ناحية أخرى ، هي عائلة ونش وتزدهر بشكل أفضل في مناخ استوائي دافئ.

أوقات طهي أقصر

طعم البطاطا الحلوة هو مزيج من اليقطين والجزر والبطاطس. أنها تحتوي على المزيد من النشا والطعم أحلى ، كما يوحي الاسم.

يمكن طهيها ، قليها ، تحميصها ، خبزها وهرسها. وقت الطهي أقصر بمقدار الثلث.

على عكس البطاطس المائدة ، يمكن أيضًا تقديم البطاطا الحلوة نيئة كغذاء الإصبع أو في السلطة.

هذه هي الطريقة التي يمكن بها صقل الدرنة

اعتمادًا على الطبق ، يمكن صقل الدرنة بقليل من الملح أو الكزبرة أو الزنجبيل أو زيت جوز الهند أو الفلفل الحار أو بضع رشات من الجير. بالمناسبة ، ينطبق الشيء نفسه على batatas كما هو الحال مع البطاطس التقليدية: يمكن أيضًا تناول الجلد.

عند التسوق ، يجب توخي الحذر لضمان عدم وجود بقع رطبة أو طرية في البطاطا الحلوة. يمكن أن يكون هذا مؤشرا على الجراثيم. عادةً ما تكون الدرنات الصغيرة إلى المتوسطة طرية ، بينما تكون الدرنات السميكة ليفية إلى حد ما.

لا يجب تخزين البطاطا الحلوة في الثلاجة ، ولكن في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف وجاف ومحمي من الضوء. مع التخزين الأمثل ، تستمر لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: بطاطا حلوة مشوية مع تغميسة العسل والمسترد - ديما حجاوي (شهر نوفمبر 2021).