أخبار

الموز: التوت الغريب مع العديد من الخصائص الصحية


الموز: الفاكهة الصفراء الصحية
طعمها مشوي ، مشوي ، على شكل مخفوق ، في سموذي وبالطبع سهل. الموز غذاء شعبي ، علاوة على ذلك ، غذاء أساسي لأكثر من 400 مليون شخص حول العالم. لكن ما الذي نكشفه بالضبط عندما نقشر الموز؟

من الناحية النباتية ، فاكهة الموز هي واحدة من التوت. مع الأصناف المزروعة اليوم ، لا يزال من الممكن التعرف على ذلك من خلال الأساسات السوداء للبويضات في اللب. ومع ذلك ، لا تزال الأشكال البرية تحتوي على العديد من البذور الصلبة ، التي يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد في الجسد. يعتبر الموز أو الحلوى المعروفة جيدًا Musa × paradisiaca أحد أشهر الأنواع أو الهجينة من عائلة الموز.

تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، والتي يتم تحويلها إلى سكر عند نضجها. وهذا يجعل الموز مصدر طاقة حلو ومتوفر بسرعة. كما أنها غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك العناصر النزرة والفيتامينات ، وخاصة فيتامينات ب. بالإضافة إلى القيمة الصحية العالية ، فإن الموز سهل الهضم وله تأثير مهدئ على اضطرابات المعدة والأمعاء. لذلك ، فهي مناسبة أيضًا للأطفال الصغار. الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان تعزز الهضم وتنظيم الكولسترول.

يؤكل الموز الطازج في الغالب طازجًا ، على سبيل المثال كوجبة خفيفة أو في سلطات الفاكهة. يمكنك العثور عليها في العصائر ، الآيس كريم ، مشروبات الحليب المختلطة ، البوريه ، العصير ، المسكرات أو المجففة كرقائق. من ناحية أخرى ، لا يذوق الموز - المعروف أيضًا بالدقيق أو الموز النباتي - المذاق الحلو ، حيث لا يتم تحويل النشا الذي يحتويه إلى سكر أثناء النضج. عليك طهي الطعام أو طهيه بالبخار أو قليه أو قليه. بدلاً من ذلك ، يمكن تجفيفها وطحنها في الدقيق ، والتي يمكن استخدامها لصنع المعجنات أو الكعك. نظرًا لمحتوى النشا العالي ، يتم استخدام موز الجنة كغذاء أساسي في بلدانهم النامية الرئيسية في إفريقيا.

يزرع الموز بشكل أساسي في دول جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية والوسطى. السلع المتاحة منا تأتي بشكل رئيسي من الإكوادور وكولومبيا وكوستاريكا. غالبًا ما تكون أصناف كافنديش التي تميزت أصلاً بمقاومة الزناد لما يسمى بمرض بنما ، فطر Fusarium oxysporium. ومع ذلك ، فقد تطورت سلالات الممرض بشكل أكبر وهي تهدد الآن أصناف كافنديش ، التي تشكل أكثر من 40 في المائة من الإنتاج وعمليًا جميع الصادرات في جميع أنحاء العالم. تذبل النباتات المصابة ولم تعد تنتج الفاكهة. الهدف الآن هو تربية أصناف جديدة مقاومة للأمراض أو استبدال الثقافات الأحادية كافنديش بمجموعة أكبر متنوعة من أصناف الموز.

من أجل نموها ، تحتاج نباتات الموز إلى مناخ رطب بشكل موحد وتربة غنية بالمغذيات ورطوبة كافية. النبات معمر ، تتطور أزهاره إلى ثمار ناضجة في غضون ثلاثة أشهر. يتطور الإزهار من الإزهار - ما يسمى ب "خصل" - مع ما يصل إلى 300 موز. يتم حصاد الثمار دائمًا خضراء وتنضج بشكل خاص.

بالمناسبة: يحصل الموز الناضج بسرعة على بقع داكنة. لذلك ، من المستحسن شراء الموز الأخضر الفاتح وتركه ينضج. اعتمادًا على ما إذا كان يجب أن تنضج الثمار بسرعة أو ببطء ، يمكنك إما وضع ثمار إطلاق للإثيلين مثل التفاح في الجوار ، أو لتجنبها. لا ينصح بالتخزين في الثلاجة ، حيث يتحول الجلد إلى اللون البني وتعاني الرائحة. هايكه ستوميل ، www.bzfe.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: قناع الموز للبشره والشعر Mahaa92o (شهر نوفمبر 2021).