أخبار

الصحة: ​​منح الزنجبيل النبات الطبي لعام 2018


الزنجبيل - درنة ساخنة ، تأثير كبير
تم تسمية نبات الزنجبيل (Zingiber officinale) على النباتات الطبية لعام 2018 من قبل NHV Theophrastus. في آسيا الأصلية ، تم استخدام الزنجبيل طبيًا منذ آلاف السنين. له تأثير مضاد للتشنج ومضاد للالتهابات ومسكن.

اليوم هناك العديد من الدراسات التي تؤكد علمياً فعالية تنوع الزنجبيل. فهو يخفف من الغثيان والقيء كما أنه فعال في دوار الحركة مثل الأدوية الاصطناعية. كما يحفز الزنجبيل التمعج المعوي ، ويعزز اللعاب ، وعصير المعدة وإفراز الصفراء ويمنع الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام ببذخ. أظهرت الدراسات السريرية أن الزنجبيل يقلل من الألم وبالتالي فهو مفيد للأمراض الروماتيزمية. كما لوحظت خصائص مضادة للتشنج ومضادة للورم. يستخدم الطب الخبرة أيضًا لنزلات البرد والسعال وتشنجات الدورة الشهرية وآلام الظهر والصداع النصفي.

الزنجبيل (Zingiber officinale) هو النبات الطبي لعام 2018. هذا الجذر المنتفخ متاح للشراء في كل سوبر ماركت تقريبًا. نمت شهرتها وشعبيتها مع اكتساب المطاعم الآسيوية موطئ قدم في أوروبا. يوضح كونراد جونغنيكل: "من ناحية ، يمنح الزنجبيل الأطباق نكهة الشرق الأقصى المثيرة للاهتمام ، من ناحية أخرى ، لديها مجموعة واسعة من الأنشطة المثبتة في المجال الطبي". naturopath هو رئيس الجمعية.

تأثيرات رائعة - أمس واليوم
مثل العديد من النباتات الطبية والتوابل ، يتميز الزنجبيل بتقليد طويل ، خاصة في موطنه الأصلي في آسيا. يقال أن الإمبراطور الصيني شين نونغ ذكر الزنجبيل على أنه يقوي في عمله على النباتات الطبية "شن نونغ بينغ تسينغ أو كينغ" آلاف السنين قبل المسيح. من المعروف أن الفيلسوف الصيني كونفوشيوس (551-479 قبل الميلاد) لم يتناول قط وجباته بدون زنجبيل.
عزا الطبيب اليوناني ديوسكوريديس في القرن الأول الميلادي مصابيح الزنجبيل إلى "الاحترار والقوة الهضمية". "إنها تحفز المعدة بلطف وهي مفيدة للمعدة."

وصف هيلدغارد فون بنجن (1098-1179) جرعة ملين لدعم علاج بوداجرا ، الذي يحتوي على الزنجبيل وكذلك البرترام والفلفل.
سرد Paracelsus (1493-1541) الزنجبيل في الوصفات للاستخدام الداخلي ، على سبيل المثال للحمى وعلاج لكل داء ، وكذلك خارجيا كجص للكسر والإصابات الحادة.

آدم Lonitzer (1528-1586) أوصى أيضًا بالزنجبيل لتحسين عملية الهضم: "النبيذ / Imber والكراوية المغلي فيه / جيد ضد آلام المعدة والأمعاء / القادمة من الرياح / وربما يجعلك آخر."

اليوم هناك العديد من الدراسات التي تؤكد علمياً فعالية تنوع الزنجبيل. كما لوحظت خصائص مضادة للتشنج ومضادة للورم.
يستخدم الطب الخبرة أيضًا لنزلات البرد والسعال وتشنجات الدورة الشهرية وآلام الظهر والصداع النصفي.

الزيت العطري ليس حارًا وله تأثير صديق للبشرة وحيوي ومثبط للفيروسات على فيروسات الهربس على المستوى الجسدي ويستقر ويحسن المزاج على المستوى العقلي.

تجربة الطب من دول أخرى
الزنجبيل هو أحد أهم النباتات في الطب الهندي التقليدي (الأيورفيدا). يفرق بين آثار الزنجبيل الطازج (على سبيل المثال في حالة الغثيان) والزنجبيل المجفف (على سبيل المثال في أمراض الجهاز التنفسي). في مثل هندي قديم ، لا توجد صبغة بدون زنجبيل. ويقال أنه يعزز القدرة على الشفاء من النباتات الأخرى.

في ماليزيا ، تحارب الغثيان والدوخة والصداع بفرك جبهتك ورقبتك بشريحة زنجبيل مقطعة حديثًا. في إندونيسيا ، يتم سحق الزنجبيل والأرز المطبوخ ويستخدمان لتخفيف آلام المفاصل.

في الصين ، يعرف جذمور من الطب الشعبي ش. أ. كعلاج لالاستسقاء ، وجع الاسنان و ترياق للتسمم الفطري. الطب الصيني مألوف مع الجذر الزنجبيل المحمص في رماد ساخن للإسهال والإرقاء. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأوراق للمساعدة على الهضم ، والسيقان مثل الديدان.

علاج للروماتيزم هو مسحوق الزنجبيل المسلوق في اللبن لبدو جبال الأطلس في المغرب. يؤخذ هذا الخليط في المساء قبل النوم.

مفيد للحيوانات
يستخدم الزنجبيل أيضًا لعلاج الحيوانات. مع شاي الزنجبيل أو شرائح الزنجبيل. في الدواجن يمكن منع إصابة الأمعاء بالطفيليات.

كما أنه مسكن ممتاز للألم للخيول التي تعاني من هشاشة العظام. يحتاجون إلى جرعة أقل بكثير من الزنجبيل لكل كيلوغرام من وزن الجسم عن البشر ، ربما لأن المكونات المضادة للالتهابات تتحلل ببطء في معدتهم.

تروي حكاية عن نوع آخر من الاستخدام ، يقال أن تجار الخيول المغامرين سابقًا في أمريكا قدموا الزنجبيل كتحميل لخيولهم القديمة الضعيفة. يقال أن هذا جعلها تصويب ذيلها ، وهي علامة على نيران الشباب.

مكونات قيمة
يحتوي جذر الزنجبيل على ما يصل إلى 3 ٪ من الزيت العطري ، والذي يمكن أن يكون له تركيبات مختلفة جدًا اعتمادًا على الأصل. يوجد في خلايا الإفراز تحت طبقة الفلين. لذلك ، لا يجب تقشير الزنجبيل ، ولكن يجب كشط الفلين بعناية باستخدام ملعقة.

تحتوي الدرنة أيضًا على المواد الحارة الزنجبيل والشوغول. هذا الأخير ينشأ فقط من تخزين وتجفيف جذمور. كلتا التوابل لها تأثيرات قيمة علاجيا. يتكون مكون Zingeron من خلال مزيد من التفكك للمواد الحارة. لم يعد طعمه حارًا ويشير إلى السلع الرديئة من خلال التراكب.

لاستخراج المكونات النشطة ، يتم الحصول على الزيت العطري عن طريق التقطير بالبخار ، حيث لا تدخل المواد اللاذعة غير القابلة للذوبان في الماء في الزيت. ثانيًا ، يخلق الاستخراج الكحولي oleoresin الزنجبيل ، وهو خليط راتنجي يجمع بين الزيت العطري والمواد الحارة. يتم استخدامه لتذوق الطعام ومستحضرات التجميل والعطور.

دواء الزنجبيل - محلي الصنع
الاستعدادات الجاهزة مع الزنجبيل على شكل كبسولات أو زيت أساسي أو في تركيبة سائلة أو كزنجبيل مسكر متاحة تجارياً. إذا كنت تريد أن تكون نشطًا بنفسك ، يمكنك صنع دواء الزنجبيل بنفسك: إذا كنت تعاني من فقدان الشهية والغازات والانتفاخ والغثيان ودوار الحركة ، يمكنك المساعدة. ب- شاي الزنجبيل أو صبغة.

الشاي: تحرق ملعقة صغيرة من مسحوق المخدرات أو الزنجبيل المبشور الطازج مع 200 مل من الماء الساخن. دعها تنقع لمدة 5 إلى 10 دقائق ، مع تغطية الوعاء بحيث لا يفلت الزيت العطري. اشرب ½ ساعة قبل تناول الطعام أو قبل بدء رحلتك.

صبغة: قطع 50 جم من الزنجبيل إلى شرائح رقيقة ، املأ بـ 200 مل من 50 ٪ من الكحول ، واستخرج لمدة 10 إلى 20 يومًا مع اهتزاز يومي ، وسلالة ، وملء زجاجات داكنة وإغلاقها جيدًا. خذ 20 إلى 30 قطرة من صبغة الزنجبيل في كوب من الماء الفاتر قبل نصف ساعة من تناول الطعام أو قبل بدء رحلتك.

الإصدار
لطبقة الزنجبيل تأثير مهدئ على الأمراض الروماتيزمية والكدمات وتوتر العضلات. للقيام بذلك ، صب 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور مع ½ لتر من الماء المغلي. بعد 5 دقائق من السحب في قدر مغلق ، انقع قطعة قماش قطنية في التسريب ، واعصرها وارتدها ، وغطها بقطعة قماش دافئة واتركها على الجسم لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم ضعي زيت بشرة مغذي على المنطقة المعالجة.

يمكن أن يساعد حمام الزنجبيل أو فرك الزنجبيل في تخفيف التقلصات وآلام العضلات أو المفاصل:

حمام:
صر حوالي 50 جم من الزنجبيل ، مع تحضير لتر من الماء المغلي ، قم بتغطيته واتركه ينقع لمدة نصف ساعة ثم أضفه إلى ماء الاستحمام.

فرك:
اضغط الزنجبيل الطازج المبشور باستخدام معصرة الثوم وأضف 4 مرات كمية الجوجوبا أو زيت السمسم إلى العصير. يجب رج هذا الخليط بقوة قبل الاستخدام حتى يخلط العصير المائي والزيوت الدهنية. يجب استخدام الفرك في غضون أيام قليلة.

التوابل مع خصائص الشفاء
للاستخدام كتوابل ، يجدر اختبار الزنجبيل من أصول مختلفة لأن الأصناف لها أذواق مختلفة. يقال أن الزنجبيل من نيجيريا هو الأكثر سخونة والأخف من أستراليا. الصنف الذي يلبي بشكل أفضل متطلبات دستور الأدوية هو الزنجبيل الجامايكي ، ولكن أيضًا الزنجبيل الأسترالي والبنغال.

كتوابل ، يمكن أن يقدم كل من الأطباق اللذيذة مثل الشوربات وأطباق اللحوم والأسماك والأطباق الحلوة مثل يمكن إضافة المعجنات والكعك. في العصور الوسطى ، كان الزنجبيل شائعًا جدًا لدرجة أن زقاق تجار التوابل في بازل أطلق عليهم اسم "Imbergasse". وقد صدر عن يوهان فولفجانج فون جوته (1749 - 1832) أنه قدم الزنجبيل مع حفلات الشاي وأمسيات الموسيقى بالإضافة إلى أفضل الأطباق مثل فوا غرا والكافيار وسمك السلمون. نظرًا لمستعمراتها السابقة في شرق آسيا ، يمكن العثور على الزنجبيل في العديد من الأطعمة والمشروبات التقليدية في إنجلترا ، على سبيل المثال ب في خبز الزنجبيل (الزنجبيل) ، في مربى ، في صلصة ورسيسترشاير أو في بيرة الزنجبيل.

حدة الزنجبيل لها "شيء صاخب وصعب" للشيف التلفزيوني ألفونز شوبيك ، لكن هذا لا يعني أنه لا يزال من الممكن دمجه مع توابل أخرى. كتب في أحد كتب الطهي: "الثوم والزنجبيل هما زوج الأحلام بامتياز في مطبخي". وفقًا لـ Schuhbeck ، فإن هذا يزيد من التأثير المضاد للأكسدة القيم بنسبة 50 ٪.

دول مختلفة - أطباق مختلفة
يتم الاحتفاظ بشرائح الزنجبيل في الصين واليابان عن طريق وضعها في محلول ملحي أو نبيذ الأرز أو خل الأرز.

ينتج الزنجبيل المبشور الطازج مع البصل والثوم معجون - يستخدم لفترة وجيزة - كأساس للصلصات في شمال الهند. وجبة خفيفة يمكن العثور عليها في كل زاوية شارع تقريبًا في الهند هي "سمبوسة" ، الزلابية المليئة بذلك أ. يتم التوابل بقوة مع الزنجبيل.
في المغرب ، على سبيل المثال ، ينقح الزنجبيل طبق "طاجين" المطهو ​​ببطء ، والذي يتم تحضيره في وعاء يحمل نفس الاسم مصنوع من الصلصال بغطاء. يتكون في الغالب من لحم الضأن والخضروات المختلطة.

أقارب الزنجبيل الحقيقي
تنتمي عائلة Zingiber officinale إلى عائلة الزنجبيل الغنية بالأنواع (Zingiberaceae). قد يشمل الأقارب الحقيقيون للزنجبيل ما يلي: أ. التوابل الكركم (Curcuma longa) ، الهيل (Elettaria cardamomum) و galangal (Alpinia officinarum) ، ولكن أيضًا نباتات الزينة الاستوائية مثل الزنجبيل الأحمر (Alpinia purpurata) أو الزنجبيل الأصفر الفراشة (Hedychium gardnerianum).

تم إنشاء "حديقة الزنجبيل" الخاصة في حديقة سنغافورة النباتية. يمكن الإعجاب بأكثر من 550 نوعًا من رتبة Zingiberales هنا. وتشمل هذه على سبيل المثال ب- أيضًا نباتات الموز والأناناس أو نباتات العاصفة.

النبات
يأتي النبات من المناخ الاستوائي في آسيا - ومع ذلك ، لم يعد من الممكن تحديد مكانه بالضبط. تتراوح الافتراضات من الهند وسريلانكا إلى جنوب شرق الصين إلى أرخبيل بسمارك. يحتاج الزنجبيل إلى مستوى عالٍ من الرطوبة دون تقلبات كبيرة في درجة الحرارة وتربة رطبة وظل جزئي. يبدو أن شكله البري الأصلي قد مات. لكن النباتات المتضخمة شائعة. يتم زراعة التوابل والنباتات الطبية في العديد من المناطق الاستوائية ، خاصة في الهند والصين ، ولكن أيضًا على سبيل المثال ب. في كوينزلاند في أستراليا ونيجيريا وسيراليون وجامايكا وبيرو.

النبات معمر مع جذمور زاحف أفقيا يشبه قرن الوعل. وهذا ما يسمى جذمور وهو محور إطلاق سميك يخدم النبات كمخزن أو جهاز شتوي. ينمو من هذا السيقان التي يبلغ ارتفاعها حوالي متر واحد (في المناطق الاستوائية أيضًا حتى 1.80 متر) مع أوراق lanceolate ممدودة ، والتي تعطي النبات مظهرًا يشبه القصب. الإزهار ، الذي يشبه ارتفاعًا مخروطيًا ، يجلس على لقطة قصيرة بدون أوراق. الزهور الحمراء المصفرة الفردية تفتح من هذا.
نباتات الإزهار نادرة. يمكنك التكاثر من خلال البذور المتكونة. ومع ذلك ، فإن مرحلة النباتات هذه حتى النبات "البالغ" تستغرق وقتًا طويلاً جدًا. في الزراعة التجارية ، يتم نشرها خضريًا بتقسيم جذمور.
يتم الحصاد بعد 8 إلى 10 أشهر. بالنسبة للزنجبيل الرقيق غير الليفي ، يتم الحصاد في وقت مبكر - بعد 5 إلى 6 أشهر.

النمو في المنزل ممكن
إذا كنت ترغب في زراعة الزنجبيل الخاص بك هنا في وسط أوروبا ، يمكنك القيام بذلك في وعاء في شقتك - في مناطق زراعة النبيذ المعتدلة يمكنك حتى القيام بذلك في الهواء الطلق. في أوائل الربيع ، احصل على جذمور جديد بأكبر عدد ممكن من "العيون" التي سينبت منها النبات لاحقًا. وهي مقسمة إلى 5 سم قطعة (يجب أن يكون لكل قطعة عين واحدة على الأقل) ، توضع في وعاء واسع مع تربة حديقة جيدة التصريف ومغطاة بتربة رقيقة. من أجل خلق مناخ دافئ ورطب ، يمكن تغطية القدر بغشاء شفاف حتى يطلق النار على النبات. يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا - الزنجبيل لا يتحمل التشبع بالمياه. من المفيد وجود مكان مشرق ، ولكن ليس مشمسًا جدًا ودرجة حرارة ثابتة. عندما تبدأ الأوراق في التلاشي بعد حوالي 8 أشهر ، يمكن حصاد الزنجبيل. لمزيد من الزراعة ، يمكنك وضع قطعة في الوعاء. ينجو الجذر من الشتاء عند 10 إلى 15 درجة مئوية دون الري. في عام 2018 ، ستنشر NHV Theophrastus مزيدًا من المعلومات حول الزنجبيل على موقع www.nhv-theophrastus.de وفي كتيب.

يلتزم NHV Theophrastus بنشر أفكار العلاج الطبيعي للصغار والكبار. منذ عام 2003 ، اختارت الجمعية "النبات الطبي للعام" الذي تحدده هيئة محلفين مستقلة. وتشمل أسلاف الزنجبيل بلسم الليمون واليانسون والأقحوان.

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: اسرار و فوائد الزنجبيل لن يوجد ابدا عليل مع استخدام الزنجبيل نبات الجنة قوة جنسية خارقة وأمراض أخرى (ديسمبر 2021).