أخبار

دراسة: استهلاك الجوز يكسر الكوليسترول الضار


لخفض نسبة الكوليسترول ، يجب أن تؤكل الجوز بانتظام

يمكن أن يساعد ارتفاع مستويات الكوليسترول في تطور الأمراض الخطيرة. وجد الباحثون الآن أن الاستهلاك المنتظم للجوز الطبيعي يمكن أن يقلل من قيمة ما يسمى الكولسترول غير عالي الكثافة بنسبة سبعة بالمائة. يبدو أن هذا التأثير مستقل تمامًا عن عدم وجود أطعمة أخرى.

في تحقيقهم ، وجد العلماء من عيادة جامعة ميونيخ أنه إذا كان الناس يأكلون الجوز بانتظام ، فهذا يقلل من الكوليسترول غير الحميد في الجسم. نشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "المغذيات".

تناول 43 جرامًا من الجوز يوميًا

يبدو أن الجوز يساعد في مكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول. لا يتأثر التأثير الإيجابي بغياب الأطعمة الأخرى. لتقليل الكوليسترول غير الصحي ، يجب استهلاك 43 جرامًا من الجوز يوميًا. وهذا يؤدي إلى انخفاض الكولسترول الضار بحوالي خمسة بالمائة. "وبغض النظر عما إذا كنت تحذف الدهون أو الكربوهيدرات في نظامك الغذائي بدلاً من الجوز" ، يشرح الأستاذ الدكتور. كلاوس بارهوفر ، طبيب أول في العيادة الطبية والعيادة الرابعة في عيادة جامعة ميونيخ في بيان صحفي حول نشر الدراسة. ويضيف الخبير أن نتائج الدراسة تشير إلى أن استهلاك الجوز فقط هو العامل الحاسم للتأثير الإيجابي على مستويات الكوليسترول.

فحص الأطباء حوالي 200 موضوع لدراستهم

فحصت الدراسة حوالي 200 شخص من الذكور والإناث الأصحاء. كان عمر المشاركين حوالي 63 عامًا. جميع المشاركين في الدراسة كانوا من غير المدخنين. تم تقسيم المشاركين في البداية إلى مجموعات مختلفة. استهلكت جميع المواد في مجموعة الاختبار 43 جرامًا من الجوز كل يوم في غضون ثمانية أسابيع. صدرت تعليمات لمجموعة واحدة من المشاركين لتجنب الكربوهيدرات ، بينما تجنبت المجموعة الثانية استهلاك الدهون ، بينما تجنبت المجموعة الثالثة مزيج الدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك مجموعة تحكم لم تأكل أي مكسرات على مدى ثمانية أسابيع ، لذلك كانت القيم متاحة للمقارنة ، كما أوضح الخبراء.

كيف أثرت الدهون والكربوهيدرات على التأثير الملحوظ؟

ووفقًا للعلماء ، فإن المشاركين التزموا بشكل التغذية المحدد فقط إلى حد محدود. ومع ذلك ، أظهرت نظرة فاحصة على نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا النظام الغذائي الموصى به لم يحدثوا فرقًا من حيث تحسين مستويات الكوليسترول. وبعبارة أخرى ، لا يهم إذا قللت من استهلاك الدهون أو الكربوهيدرات عن طريق تناول حفنة من الجوز يوميًا.

هل يجب تناول الجوز كجزء من الوجبة الرئيسية؟

فريق البحث بقيادة الأستاذ د. قام بارهوفر أيضًا بالتحقيق فيما إذا كان يحدث فرقًا إذا تم استهلاك المكسرات كجزء من الوجبة الرئيسية (على سبيل المثال ، كسلطة) أو فقط كنوع من الوجبات الخفيفة. في هذا الجزء من الدراسة أيضًا ، لا يمكن تحديد آثار مختلفة على التمثيل الغذائي للدهون.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث

ويجري حاليا تقييم مزيد من الدراسات حول هذا الموضوع. يجب أن يؤدي ذلك إلى فهم أفضل لما إذا كان الاستهلاك المنتظم للجوز يؤثر على تكوين البكتيريا في الفلورا المعوية البشرية. إذا كان مثل هذا التأثير موجودًا بالفعل ، فيجب إجراء بحث إضافي حول كيفية إطلاق هذا التأثير الإيجابي بالضبط. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 6 أطعمة تخفض الكوليسترول الضار (شهر نوفمبر 2021).