أخبار

الجوز مقتنع برائحته الجميلة وفوائده الصحية


ملكة المكسرات: الجوز عالي الطاقة وصحي للغاية

خاصة في موسم البرد ، غالبًا ما تؤكل المكسرات. هذا يخدم الصحة أيضا. لأنه وفقًا للدراسات العلمية ، يمكن للأصناف المختلفة تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة. قبل كل شيء ، "ملكة الجوز" ، الجوز ، تقنع بفوائدها الصحية.

إثراء صحي للنظام الغذائي

أولئك الذين يتجنبون المكسرات كأطعمة تسمين مفترضة لا يقدمون خدماتهم الصحية. لأن العديد من الدراسات في السنوات الأخيرة تشير إلى أن المكسرات هي إضافة صحية إلى النظام الغذائي ويمكن أن تحمي من الأمراض الخطيرة. وفوق كل شيء ، تتمتع "ملكة الجوز" ، الجوز ، بالعديد من الفوائد الصحية.

مليئة بالمعادن والفيتامينات

يقول المركز الاتحادي للتغذية (BZfE) في إعلان حالي إن الجوز يقنع برائحته المرّة إلى المرّة قليلاً.

"ملكة المكسرات" غنية بالطاقة حيث تحتوي على نسبة دهون تبلغ 63 في المائة ومحتوى من السعرات الحرارية يبلغ 670 سعر حراري لكل 100 جرام ، ولكنها أيضًا صحية للغاية.

تعتبر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة مثل حمض اللينولينيك ذات قيمة خاصة. كما يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وكذلك الفيتامينات من مجموعة B وفيتامين E.

وأكدت الفوائد الصحية للجوز في الدراسات

كما أظهرت العديد من الدراسات العلمية مدى صحة الجوز.

على سبيل المثال ، وجد علماء من جامعة ولاية لويزيانا (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الجوز يمكن أن يعزز صحة الأمعاء ويمنع سرطان القولون.

أفاد باحثون إسبان أن تناول هذه المكسرات يوميًا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار.

ونشرت دراسة في "اتحاد الجمعيات الأمريكية لعلم الأحياء التجريبي" ، "مجلة FASEB" ، والتي بموجبها يمكن للجوز توفير الحماية ضد مرض السكري من النوع 2 على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون.

تستهلك بانتظام ، ولكن باعتدال

من الأفضل تناول الجوز بانتظام ، ولكن باعتدال - سواء كوجبة خفيفة أو في سلطة أو في البيستو أو في بعض الأحيان في الحلوى.

كما يكتب BZfE ، تتناغم الرائحة الجميلة بشكل جيد للغاية مع القرفة والفانيليا والشوكولاتة والمرزبان وكذلك مع الفواكه مثل الموز والعنب.

تتم معالجة الجوز في الآيس كريم وهش ، على سبيل المثال ، في حين أن حبات الجوز المقشرة والأرضية غالبًا ما تستخدم في الخبز. زيت الجوز المعصور على البارد عالي الجودة ومثالي للمطبخ البارد.

تخزين الجوز الجافة

المنزل الأصلي للجوز في آسيا. واليوم ، تزرع الشجرة ، التي يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا ، في جميع أنحاء العالم في البلدان ذات المناخ المعتدل.

وقت العرض الرئيسي للجوز المجفف المقشر هو من أكتوبر إلى يناير ، مع الدول الموردة الرئيسية هي الولايات المتحدة وفرنسا. الخيار الأفضل هو المكسرات الكاملة بقشرة غير تالفة تبدو ثقيلة.

في ألمانيا ، ينضج الجوز في سبتمبر وأكتوبر. تأتي السلع المحلية بشكل رئيسي من زراعة القمامة وحديقة المنزل ويتم بيعها خلال هذا الوقت من خلال الأسواق الأسبوعية والمحلات المتخصصة. في مكان جاف ومتجدد الهواء يمكن الاحتفاظ بها لعدة شهور. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: فوائد الكاجو تفوق ما قد تتخيل (شهر نوفمبر 2021).