أخبار

تحذير: لماذا سيكون السكر مشكلة أكبر في المستقبل


خبراء يحذرون من عواقب رفع اللوائح المنظمة لإنتاج السكر

يُعد السكر عمومًا طعامًا واسع الانتشار ، ويستخدم غالبًا لتحلية المشروبات والطعام. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى السمنة والسمنة والعديد من المشاكل الصحية الخطيرة. حتى الآن ، كانت هناك عادة لوائح صارمة لإنتاج وبيع السكر في الاتحاد الأوروبي. ومع ذلك ، فقد تم رفع هذه اللوائح الآن حيث تم تحرير سوق السكر في الاتحاد الأوروبي. يخشى الخبراء الآن من زيادة استخدام شراب السكر الرخيص.

حذرت جمعية السمنة الألمانية (DAG) ومساعدة مرضى السكري الألمانية من أن استخدام شراب السكر الرخيص في الأطعمة الأوروبية من المحتمل أن يزداد بشكل كبير. وهذا سيجعل الناس يأكلون المزيد من السكر وأكثر عرضة للإصابة بالوزن الزائد ، السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. نشر خبراء جمعية السمنة الألمانية (DAG) بيانًا صحفيًا حول هذا الموضوع الهام.

تم إلغاء اللوائح الخاصة بإنتاج وبيع السكر في الاتحاد الأوروبي

هناك تغييرات في قواعد إنتاج وبيع السكر في الاتحاد الأوروبي. حتى الآن ، على سبيل المثال ، تم تحديد سعر أدنى ثابت لبنجر السكر. تأتي نسبة كبيرة من السكر المنتج في ألمانيا من بنجر السكر. وأوضح الباحثون أنه كانت هناك أيضًا حصة تنظم إنتاج السكر بالكامل في ألمانيا. هذا يحدد كمية السكر التي يمكن إنتاجها في ألمانيا كل عام. الآن تم رفع الحد الأدنى لأسعار بنجر السكر وإلغاء حصص الإنتاج الثابتة. هذه الجمعيات يجب أن ينظر إليها بشكل نقدي ، كما توضح الجمعيات المتخصصة.

هل سيكون هناك المزيد من الأطعمة عالية السكر في ألمانيا في المستقبل؟

إذا تم تحسين الوصول إلى الأسواق لمنتج وكان هناك طلب مرتفع بشكل عام ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة الطلب بشكل كبير. توضح ستيفاني جيرلاش ، المتحدثة باسم جمعية السمنة الألمانية (DAG) ، أن هذا الطلب المتزايد يعني أن هناك عرضًا أكبر من أي وقت مضى للمنتج. يتوقع الخبراء انخفاض أسعار السكر في المستقبل. قد يكون من المربح أكثر للمنتجين بيع المشروبات والحلويات المحلاة للغاية. يحاول المتحدثون باسم الصناعة وضع الآثار المروعة في منظورها الصحيح. وذكروا أنهم لا يتوقعون أي نتائج كبيرة من إلغاء اللوائح بالنسبة للمستهلكين.

يستهلك الكثير من الناس بالفعل الكثير من السكر هذه الأيام

من المتوقع أن تستخدم صناعة الأغذية بشكل متزايد ما يسمى بـ isoglucose رخيص في أوروبا. ويقول العلماء إنه يجب على معهد الأبحاث الفيدرالي التأكد خلال الفترة التشريعية المقبلة من أن طعامنا لن يصبح أكثر حلاوة في المستقبل. كما يجب منع استمرار زيادة استهلاك السكر. بالفعل ، استهلاك السكر هو ضعف الحد الأقصى الموصى به. يحذر الأستاذ الدكتور د. دكتور. هانز جورج جوست من مساعدة مرضى السكري الألمانية.

هل ستكون هناك ضريبة على السكر في المستقبل؟

وأضاف الخبير أنه من أجل منع هذه العملية السلبية ، يجب متابعة الاستراتيجية الوطنية التي بدأتها وزارة الزراعة والأغذية الاتحادية للحد من استهلاك السكر باستمرار وتحسينها. وينطبق هذا بشكل خاص فيما يتعلق بالأهداف المحددة زمنيا التي يجب أن تنفذها صناعة الأغذية. سيكون من الأكثر فعالية إدخال ضريبة على السكر.

يمكن أن يسبب السكر والأيزوغلوكوز أمراض مزمنة

السكر والأيزوغلوكوز لهما تأثير مباشر على النظام الغذائي لمواطني الاتحاد الأوروبي. كما أن لها تأثيرًا كبيرًا على تطور الأمراض المزمنة المختلفة. هناك حاجة ملحة لمنع المصالح الاقتصادية من زيادة استهلاك السكر ، الأمر الذي يأخذ في الاعتبار صحة الإنسان كنوع من الأضرار الجانبية. يوضح البروفيسور د. "بعد كل شيء ، وزارة الزراعة والأغذية ليست مسؤولة فقط عن صناعة الأغذية ، ولكن أيضًا عن حماية صحة المستهلك في ألمانيا". ميد. ماتياس بلوهر ، رئيس جمعية السمنة الألمانية (DAG) في البيان الصحفي.

يجب أن يتم تصميم استراتيجيات للحد من استهلاك السكر من قبل الخبراء

يدعو الأطباء إلى ضرورة قيام الحكومة الفيدرالية الجديدة بتشكيل مجلس استشاري علمي من أجل تضمين خبرة الخبراء في السمنة والسكري من الجمعيات الطبية ذات الصلة لصياغة استراتيجية للحد من استهلاك السكر. كما تطالب جمعية السمنة الألمانية بتنفيذ خطة وطنية لمكافحة السمنة في ألمانيا.

ما هو ايزوجلوكوز؟

Isoglucose هو شراب سكر رخيص يستخدم في الأطعمة المختلفة. يتم استخدام المنتج كمحلي في عصير الليمون والمعجنات والصلصات ، على سبيل المثال. يمكن تحديد Isoglucose في قوائم المكونات ، على سبيل المثال تحت اسم شراب الفركتوز الجلوكوز. يتكون Isoglucose من نشا الذرة أو القمح أو البطاطس. في الولايات المتحدة ، يعد isoglucose (شراب الذرة عالي الفركتوز = HFCS) أحد أكثر أنواع السكر شيوعًا. المنتج يمثل ما يقرب من 50 في المئة من أنواع السكر المستخدمة في أمريكا. تم تحديد نسبة الأيزوجلوكوز في الاتحاد الأوروبي حتى الآن بنسبة 5 في المائة. في معظم الحالات ، يتكون أيزوغلوكوز من 55 في المائة من الفركتوز و 44 في المائة أخرى من الجلوكوز. يشرح الخبراء أن كلا النوعين من السكر موجودان بكميات متساوية في السكر المنزلي العادي.

ما مقدار السكر الذي يجب أن نأكله في اليوم؟

يشير تقرير حالي صادر عن معهد ماكس روبنر حول هذا الموضوع إلى أن الأيزوغلوكوز لا يضر بصحة الإنسان أكثر من السكريات الأخرى ، شريطة أن تكون الكميات المستهلكة هي نفسها. ومع ذلك ، يعتقد خبراء من لجنة البرلمان الأوروبي المعنية بالبيئة والصحة العامة وسلامة الأغذية (ENVI) أن إنتاج isoglucose في المستقبل ، سيتضاعف ثلاث مرات في الفترة من 2016 إلى 2025. من المحتمل أن يؤدي هذا أيضًا إلى زيادة تناول الأيزوجلوكوز في البشر. توصي منظمة الصحة العالمية بأن يستهلك الأشخاص حدًا أقصى 50 جرامًا (أو بحد أقصى 10 بالمائة من إجمالي استهلاك الطاقة) من السكر المضاف بما في ذلك الشراب والعسل يوميًا. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: الفرق بين الكيتو جينك والصيام المتقطع والصيام التقليدي وايهم افضل (شهر نوفمبر 2021).