أخبار

الكستناء الحلوة المشوية اللذيذة فقط


الكستناء الحلوة: تتطور الرائحة فقط عند تحميصها
عندما تسقط الكستناء من الأشجار ، حان الوقت لتناول طعام شهي للغاية. فقط من خلال التحميص والطبخ يتم تحويل النشا الموجود إلى السكر ، وتطور الثمار رائحة حلوة نموذجية. ومع ذلك ، يجب قطع الوعاء بالعرض بحيث لا ينفجر الكستناء في الفرن. يضمن وعاء الماء المقاوم للحريق بقاء الفاكهة جميلة وعصيرية. عندما يخرج القشر ورائحته جميلة ، يصبح الكستناء جاهزًا. ثم يمكن إزالة الجلد والجلد الداخلي.

طعم الكستناء نقيًا أو مع القليل من الزبدة والملح ، كمرافقة للعبة وحشو الديك الرومي ، ولكن أيضًا في الحساء والحلويات. يتم طحن الفواكه المجففة إلى دقيق الكستناء وتستخدم في الخبز أو الكيك. وهو خالي من الغلوتين ، وبالتالي فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. الكستناء الحلوة تحتوي على أكثر من 40 في المائة من الكربوهيدرات و 50 في المائة من الماء ، ولكن اثنين في المائة فقط من الدهون. هذا يجعلها أقل المكسرات الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسجل الكستناء الحلوة بفيتامينات ب وفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

الكستناء الحلوة هي المكسرات البني إلى البني الأحمر الكستناء الأوروبي (Castanea sativa) ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في المناطق الأكثر دفئًا في ألمانيا. من المرجح أن يجد المشوا ما يبحثون عنه في بالاتينات وبحيرة كونستانس ومنطقة راين ماين نيكار. ولكن أيضًا في بقية ألمانيا يمكنك اكتشاف أشجار فردية في الغابة والمتنزهات. وتنمو الثمار في pericarp شائك يفتح عندما تنضج وتسقط من الشجرة. يستخدم مصطلح الكستناء لأنواع الفاكهة الكبيرة بشكل خاص مع جودة فاكهة عالية. تعتبر جيدة بشكل خاص ويمكن التعرف عليها من خلال شكل يشبه القلب مع الجانب السفلي الثلاثي.

بالمناسبة ، الكستناء لا يرتبط بكستناء الحصان (Aesculus hippocastanum) ، على الرغم من أن الثمار متشابهة جدًا. كستناء الحصان يمنح الأطفال بعض المرح للحرف اليدوية في الخريف ، لكنه غير صالح للأكل. إذا كنت لا ترغب في الجمع ، فستتوفر الكستناء في المتاجر حتى مارس. مع القليل من الحظ ، يمكن للمستهلكين شراء السلع المحلية من جنوب ألمانيا في السوق الأسبوعي. يجب أن تكون الثمار ممتلئة وخالية من الديدان. الوعاء اللامع هو أيضًا علامة على نضارة. هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: Best Way to Cook Chestnuts Roasted Chestnuts #recipe italian food (شهر نوفمبر 2021).