أخبار

هل يجب على مرضى حساسية الأسماك الاستغناء عن الأسماك تمامًا؟


في حالة حساسية الأسماك ، ليس من الضروري دائمًا التنازل عن الأسماك

يعاني العديد من الأشخاص من حساسية تجاه الطعام ، حيث تكون حساسية الأسماك واحدة من الأشكال الأقل شهرة ، على الرغم من أنها شائعة بشكل واقعي. يستجيب الأشخاص المتأثرون لاستهلاك الأسماك بأعراض مثل عسر الهضم وحمى القراص أو حتى الصدمة التأقية. حتى الآن ، كان التنازل عن الأسماك مدى الحياة هو الخيار الوحيد. ومع ذلك ، فقد تمكن فريق دولي من الباحثين الآن من إثبات "أن مرضى حساسية الأسماك ليسوا بالضرورة مضطرين للاستغناء عن هذا النظام الغذائي الصحي" ، وفقًا لأحدث تقرير صادر عن معهد لوكسمبورغ للصحة (LIH).

في حالة حساسية الأسماك ، كان استهلاك الأسماك حتى الآن من المحرمات لأولئك المتضررين. كانت نصيحة الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأسماك هي تجنب هذا الطعام تمامًا ، وفقًا لتقرير LIH. ومع ذلك ، فإن فريق البحث الدولي بقيادة د. أنيت كون والبروفيسور ماركوس أولرت من LIH والدكتور يظهر مارتن سورنسن من مستشفى جامعة شمال النرويج في ترومسو الآن أنه ليس من الضروري للغاية الاستغناء عن الأسماك في حالة حساسية الأسماك. نشر العلماء نتائج دراستهم في مجلة "مجلة الحساسية والمناعة السريرية".

حساسية الأسماك منتشرة نسبيا

يجب النظر إلى تنازل الأسماك الذي تم تنفيذه حتى الآن في حالة حساسية الأسماك بشكل نقدي ، لأن الأسماك عادة ما تكون غذاء صحي للغاية. وهو مورد مهم للبروتينات سهلة الهضم ويزود الجسم باليود وأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية. ومع ذلك ، فإن الأسماك هي أيضًا غذاء "غالبًا ما يتسبب في حساسية الطعام مدى الحياة مع أعراض واضحة" ، وفقًا لتقرير LIH. يتأثر ما يقدر بنحو 0.1 في المئة من السكان في جميع أنحاء العالم. في لوكسمبورغ ، حيث يتم استهلاك ومعالجة الكثير من الأسماك بسبب ارتفاع نسبة السكان من البحر الأبيض المتوسط ​​، فإن هذه الحساسية أكثر شيوعًا.

تؤدي البروتينات المختلفة إلى رد فعل تحسسي

تشترك جميع الذين يعانون من حساسية الأسماك في أن نظامهم المناعي يتفاعل مع بروتينات معينة من الأسماك مع تكوين الأجسام المضادة. وأوضح الباحثون أن رد الفعل التحسسي غالبًا ما ينتج عن البارفالبومين ، وهو بروتين يوجد بشكل خاص في خلايا العضلات باللحوم البيضاء لأنواع مختلفة من الأسماك. لكن كن دكتور وقالت LIH إن كوهن وزملاؤها نجحوا في الآونة الأخيرة في إثبات "أن بروتينات الأسماك enolase و aldolase يمكن أن تؤدي إلى رد فعل مبالغ فيه". تبعا لذلك ، ليس كل المصابين بحساسية الأسماك لديهم حساسية من نفس الأنواع السمكية.

لا يتفاعل مرضى حساسية الأسماك مع جميع أنواع الأسماك

مؤلف الدراسة د. تقول Annette Kühn: "في دراستنا ، تمكنا من إظهار أن كل شخص ثالث مصاب ليس لديه رد فعل تحسسي تجاه أنواع الأسماك الفردية." بالإضافة إلى ذلك ، كان من الممكن أيضًا "تحديد علامات معينة يمكن استخدامها لتمييز الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه نوع واحد أو أكثر من أنواع الأسماك هذا له فوائد كبيرة للمتضررين ، حيث أن بعض مرضى الحساسية يتحملون أنواعًا معينة من الأسماك وبالتالي - على الرغم من فرط الحساسية - لن يضطروا إلى الاستغناء عن هذا المصدر القيّم للبروتين.

تبحث عن المؤشرات الحيوية

حتى الآن ، كان من الممكن فقط معرفة ما إذا كانت هناك حساسية من العديد من أنواع الأسماك المختلفة ، ما يسمى بالحساسية المتصالبة ، باستخدام اختبارات معقدة للغاية يتم فيها إعطاء الأسماك عن طريق الفم. بالخط العريض. لذلك حاول الباحثون ، مع زملائهم من النرويج والسويد ، تحديد علامات معينة في دم المرضى يمكن استخدامها لتحديد شكل حساسية الأسماك. قاموا بإعطاء سمك القد وسمك السلمون والماكريل إلى 35 مريضاً لديهم حساسية مؤكدة من الأسماك ثم حددوا الأجسام المضادة في الدم.

يمكن الكشف عن الأجسام المضادة المختلفة
وكجزء من تحقيقاتهم ، وجد الباحثون أن "مرضى الحساسية يشكلون أجسامًا مضادة مختلفة ، اعتمادًا على ما إذا كانوا مفرط الحساسية تجاه parvalbumin أو أيضًا لبروتينات الأسماك enolase و aldolase" ، حسب LIH. هذه هي المرة الأولى التي ينجح فيها الباحثون في إثبات أنه يمكن تمييز الأشخاص الذين يعانون من حساسية متصالبة للعديد من الأسماك باستخدام علامات محددة (الأجسام المضادة). يؤكد مارتن د. "هذا مهم لتجنب القيود الغذائية غير الضرورية ، خاصة عند الأطفال المصابين بالحساسية الذين يعانون من الحساسية الغذائية المتعددة". سورنسن.

إمكانيات جديدة في تشخيص الحساسية
توضح نتائج أبحاث الحساسية بالقرب من العيادة "إمكانيات جديدة تمامًا لتشخيص الحساسية الجزيئية وبالتالي الشخصية" ، كما يوضح د. بفضل الأجسام المضادة المحددة ، نأمل أن يكون من الممكن في المستقبل "تحديد أشكال معينة من حساسية الأسماك في مرحلة مبكرة وإعطاء تلك النصائح الغذائية ذات المغزى المتأثرة لتجنب المخاطر". للحفاظ على الحساسية وبالتالي منع تطورها. (فب)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: الاسهال و داء السكري (شهر نوفمبر 2021).