أخبار

هل هناك التغذية الرياضية المثالية؟


يقدم الخبراء الدراسات العلمية
تتوفر معايير الخبراء الدولية للتغذية الرياضية لكبار الرياضيين في مختلف الألعاب الرياضية. على النقيض من ذلك ، لا يكاد يوجد أي توصية غذائية مؤكدة لمجموعة كبيرة جدًا من الرياضيين الترفيهيين في مجال الصحة والترفيه الموجودين في المنطقة الناطقة بالألمانية. في ورشة عمل DGE "التغذية الرياضية العملية - أفضل المدربين والمغذية" من 20 إلى 21. سبتمبر 2017 في فندق Maritim Hotel Bonn ، سيقدم الخبراء من مجموعة عمل DGE للتغذية الرياضية نتائج علمية للحصول على مشورة الترفيه الطموح والرياضيين المنافسين.

يركز اليوم الأول على التأثيرات الوقائية والعلاجية ، والفحوصات الطبية الرياضية ، وتشخيص الأداء ، والتغذية المثلى مع نسبة العناصر الغذائية الموفرة للطاقة ، وتوقيت الوجبات قبل وبعد التمرين ، والإدارة الصحيحة للسوائل واستخدام المكملات الغذائية. في اليوم الثاني ، سيتم فحص رياضات القوة والتحمل بشكل مكثف باستخدام دراسات الحالة. "يوضح المؤتمر أن التوصيات الغذائية الخاصة بالرياضات يتم تخصيصها بشكل متزايد. يقول الأستاذ الدكتور: إن توفير العناصر الغذائية التي تلبي الاحتياجات الفردية أمر أساسي للصحة والأداء. هلموت هيسكر ، المتحدث باسم مجموعة العمل.

لائقا وصحيا مع الرياضة
البروفيسور دانيال كونيغ ، جامعة ألبرت لودفيغس ، فرايبورغ ، يتحدث عن "آثار النشاط البدني المعززة للصحة" في محاضرته. بالإضافة إلى التغذية عالية الطاقة ، فإن نقص التمرين البدني يساهم في تطوير السمنة وأمراض التغذية. تظهر الدراسات الوبائية والعشوائية انخفاضًا ملحوظًا وأحيانًا كبيرًا في الأمراض المزمنة لدى الأشخاص النشطين جسديًا. لتحقيق ذلك ، من الضروري تغيير حجم الطاقة من 1000 إلى 1500 سعرة حرارية في الأسبوع من خلال النشاط البدني. وهذا يتطلب - بالإضافة إلى النشاط الترفيهي اليومي - برنامج تدريب منتظم ومعتدل من 30-45 دقيقة على الأقل 3-4 أيام / أسبوع مع دوران طاقة يبلغ حوالي 250-300 سعرة حرارية لكل وحدة تدريب.

الطاقة والمواد الغذائية الموفرة للطاقة - كم يحتاج الرياضيون أكثر؟
من أجل العمل على السمات الخاصة للتغذية للرياضيين ، من الضروري التعامل بشكل مكثف مع الرياضة وما ينتج عنها من أحمال التدريب والمنافسة ، يؤكد هانز براون ، جامعة الرياضة الألمانية في كولونيا. في محاضرته يتناول متطلبات الطاقة والبروتين. لأنه اعتمادًا على وزن الجسم وتكوين الجسم وحمل التدريب ، يمكن أن تكون متطلبات الطاقة للرياضيين بين 1500 سعرة حرارية و 8000 سعرة حرارية في اليوم. بشكل عام ، يجب على الرياضيين الانتباه إلى إمدادات الطاقة المناسبة والمكيفة. يمكن أن يؤدي الإمداد المستمر المنخفض بالطاقة إلى انخفاض توافر الطاقة وبالتالي يضعف الأداء وتكيف التدريب. يمكن أن يكون لهذا أيضًا تأثير سلبي على جهاز المناعة أو صحة العظام أو استقلاب الطاقة.

بالنسبة للرياضيين البالغين الذين ينشطون جسديًا 4-5 مرات في الأسبوع لمدة 30 دقيقة بكثافة متوسطة ، فإن تناول البروتين البالغ 0.8 جم / كجم من وزن الجسم يوميًا يكفي. يحتاج الرياضيون المتنافسون إلى المشورة والدعم الفرديين اعتمادًا على الرياضة والتدريب أو مرحلة المنافسة.

دكتور. تشير ماريكي غروسهاوزر ، مركز التدريب الأولمبي راينلاند بالاتينات / سارلاند ، إلى أن التوصيات الغذائية الخاصة بالرياضة يتم تخصيصها بشكل متزايد. ويؤكد دور الكربوهيدرات كأهم مصدر للطاقة في الرياضة. بالإضافة إلى وظيفة تثبيط التعب ، لديهم أيضًا وظيفة رئيسية فيما يتعلق بتكييف التدريب. تعتمد مفاهيم التدريب الحديثة على مستويات مختلفة من توافر الكربوهيدرات لتعزيز التعديلات لصالح التمثيل الغذائي للدهون. يوصى باستهلاك الكربوهيدرات المختلفة لامتصاص أسهل وأسرع من الجهاز الهضمي.

الدهون لها آثار صحية وتمكن الرياضيين من تلبية احتياجاتهم من الطاقة. يحذر Großhauser من استمرار تناول الدهون بأقل من 20 ٪ من استهلاك الطاقة. هذا ينطوي على خطر نقص إمدادات الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية. يبقى تحديد ما إذا كان الرياضيون لديهم حاجة متزايدة لأحماض أوميجا 3 الدهنية.

شرب بشكل صحيح - إدارة السوائل في الرياضة
دكتور. تؤكد ستيفاني موسلر من جامعة التعليم Schwäbisch Gmünd على أنه يجب دائمًا تقديم توصيات الشرب في الرياضة بشكل فردي ، حيث يختلف معدل العرق بشكل كبير. يمكن تحديد فقدان السوائل الفردية عن طريق فحص الوزن قبل وبعد التمرين. يجب على الرياضيين بدء التدريب بتوازن سائل متوازن. مع الأحمال التي تصل إلى 30 دقيقة ، لا يلزم ترطيب ، خاصة للأنشطة التي تزيد عن 60 دقيقة ، يكون الشرب معقولًا. بالنسبة لرياضات التحمل ، يوصى بكمية شرب تبلغ 0.4-0.8 لتر / ساعة. يجب على الرياضيين معرفة الكمية المثلى من المشروبات بأنفسهم والاسترشاد بعطشهم.

الفيتامينات والمعادن في الرياضة
جون البروفيسور يتساءل عما إذا كان الرياضيون لديهم حاجة متزايدة وزيادة تناولهم يؤثر على أدائهم. أنجا كارلسون ، جامعة التربية Schwäbisch Gmünd والمتحدثة باسم مجموعة عمل DGE للتغذية الرياضية. مع اتباع نظام غذائي متوازن يغطي الطاقة ، يتمكن الرياضيون عادة من تحقيق القيم المرجعية - باستثناء فيتامين د - دون أي مشاكل. مع بعض العناصر الغذائية مثل الحديد في رياضات التحمل والصوديوم أثناء المجهود على المدى الطويل ، قد يكون هناك طلب أعلى اعتمادًا على المجهود. في الألعاب الرياضية الحساسة للوزن ، غالبًا ما تتم ملاحظة سلوك الأكل المقيد مع عدم كفاية إمدادات الكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون اختيار طعام الرياضيين محدودًا في مراحل مثل المنافسة أو بشكل دائم - بسبب التعصب. يمكن للنظام الغذائي المصمم بشكل فردي أن يقلل من خطر نقص المغذيات. يقول كارلسون إن المكملات الغذائية المصحوبة باحتراف ضرورية عادة فقط إذا كان التشخيص الطبي مناسبًا.

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: سلسلة الأساسيات: السعرات وتوازن الطاقة الدرس الأول (ديسمبر 2021).