أخبار

سؤال صحي: هل يمكن تناول الفاصوليا الخضراء نيئة؟

سؤال صحي: هل يمكن تناول الفاصوليا الخضراء نيئة؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفول للمطبخ الصيفي - لا تأكل الخام
الفاصوليا بقوليات متعددة الاستخدامات. في الصيف ، غالبًا ما تكون عداء الفاصوليا الخضراء والحبوب على الطاولة. طعمها رائع في الحساء واليخنات ، ولكن أيضًا مع المعكرونة ومرافقة اللحوم والأسماك. تعتبر القرون الصفراء الرقيقة مكونًا شائعًا للسلطة. قبل التحضير ، يتم قطع طرفي وإزالة أي خيوط. ومع ذلك ، فإن معظم الأصناف الآن بلا قيود. ثم اقطع الفاصوليا إلى الطول المطلوب وقم بطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة في المتوسط ​​أو قم بغليها في ماء مملح حتى تظل عضة عند تقديمها.

لا يجب أن تؤكل نيئة ، لأن الفاصوليا تحتوي على مكونات ضارة مثل الليكتين. اعتمادًا على الكمية ، يمكن أن تسبب هذه البروتينات اضطرابًا طفيفًا في المعدة أو التهابًا معويًا. الطبخ سوف يدمر الليكتين ويجعلها غير ضارة.

الفاصوليا أسهل في الهضم مع البهارات المختلفة مثل الشمر أو المالح أو الكراوية. توفر الخضروات بروتينًا قيمًا ، والذي يكون متوازنًا مع الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي على مواد كيميائية نباتية وفيرة مثل الفلافونويد والصابونين ، والتي لها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

في القرن السادس عشر ، جاءت حبوب الفاصوليا (Phaseolus vulgaris) إلى أوروبا من أمريكا الوسطى والجنوبية. هناك فاصوليا وشجيرة ، لكنها تختلف فقط في شكل نموها. يصل الفاصولياء إلى ارتفاع يصل إلى ثلاثة أمتار ولذلك يجب دعمه بعصا أو غيره من أدوات التسلق. تنمو حبوب بوش بحرية لأنها تصل إلى أقصى ارتفاع 60 سم. يمكن بسهولة زراعة عداء وفاصوليا في الحديقة. يمكن أن تكون القرون المسطحة أو المستديرة ملونة باللون الأخضر أو ​​الأصفر أو المزرق أو الأسود اعتمادًا على التنوع. بالمناسبة ، لا تعد فول الأميرة نوعًا مختلفًا ، ولكنها فول الكلى المحصود في وقت مبكر بشكل خاص.

الفاصوليا الطازجة المزروعة محليًا لا تزال متاحة حتى نهاية أكتوبر. القرون الطازجة لها لون قوي وتشعر بالصلابة والمقرمشة. عندما تنحني ، تنكسر بسلاسة ، حيث يجب أن تكون نقطة الانكسار خضراء وعصرية. يبقون في حجرة الخضار في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. يمكن أيضًا تجميد الفاصوليا الخضراء جيدًا. ببساطة اسلقها لفترة وجيزة وبردها حتى يبقى اللون حتى بعد الذوبان. هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: How to Develop a Roast Profile - Coffee Roasting (قد 2022).