أخبار

تحفيز عملية الهضم لدينا: المواد المريرة في القهوة يمكن أن تنظم إنتاج حمض المعدة

تحفيز عملية الهضم لدينا: المواد المريرة في القهوة يمكن أن تنظم إنتاج حمض المعدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مستقبلات المر في الفم: يمكن للكافيين أن ينظم إنتاج حمض المعدة
كثير من الناس يختارون القهوة أو المر بعد تناول وجبة طويلة. بعد كل شيء ، يقال أن هذه المشروبات تساعد في تحفيز الهضم. ومع ذلك ، يشك الكثيرون في أن هذا يساعد حقًا. ومع ذلك ، فقد وجد الباحثون الآن أن مادة الكافيين المريرة يمكن أن يكون لها تأثير على إنتاج حمض المعدة وبالتالي على الهضم.

الحكمة الشعبية في الهضم
يحاول بعض الأشخاص تحفيز الهضم باستخدام سيجارة بعد تناول الطعام. يعتقد البعض الآخر أن schnapps على وجه الخصوص يوفر المساعدة هنا. من الشائع أيضًا شرب إسبرسو أو قهوة أخرى بعد تناول الوجبة. وفقا للخبراء ، فإن العديد من الحكمة الشعبية حول الهضم خاطئة. اكتشف فريق دولي من الباحثين الآن أن الكافيين يمكن أن يؤثر على إنتاج حمض المعدة.

يمكن للكافيين أن ينظم إطلاق حمض المعدة
يمكن للكافيين المر المنبه أن يحفز ويؤخر إطلاق حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، اعتمادًا على ما إذا كان ينشط المستقبلات المريرة في المعدة أو في الفم.

"كما تظهر نتائجنا ، تلعب المستقبلات المرة دورًا في تنظيم إطلاق حمض المعدة. وقالت رئيسة الدراسة فيرونيكا سوموزا من جامعة فيينا في بيان إن من الممكن بالتالي استخدام مواد مريرة أو حاصرات مريرة كعوامل علاجية في المستقبل لعلاج حموضة المعدة.

قام الفريق بقيادة أخصائي التغذية الفيزيائية Somoza والمؤلفة الأولى Kathrin Liszt من كلية الكيمياء في جامعة فيينا ، والتي تضم باحثين من المعهد الألماني لبحوث التغذية (DIfE) ، و Jakob Ley من Symrise AG في Holzminden وعلماء من معهد Blizard London نتائجه الآن في مجلة "PNAS".

ما كان معروفا في بداية الدراسة
لا يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي فقط ويزيد ضغط الدم ، ولكنه يحفز أيضًا إطلاق حمض المعدة.

تشير الدراسات الحديثة أيضًا إلى أنه بالإضافة إلى الكافيين ، فإن المواد المريرة الأخرى ، على سبيل المثال من القفزات ، تحفز أيضًا إنتاج الأحماض في المعدة. لم يتم بعد بحث الآليات التي يتم من خلالها ذلك بشكل كاف.

من المعروف أيضًا أن البشر يدركون المواد المريرة عبر حوالي 25 نوعًا مختلفًا من المستقبلات المريرة ، والتي تقع على أطراف خلايا مستقبلات الذوق في الفم والحلق وتهدف إلى التحذير من ابتلاع المواد السامة.

يتفاعل خمسة منهم مع الكافيين ، من بين أمور أخرى. بدأت الدراسات مؤخرًا في إظهار أن مستقبلات الذوق الخاصة بالمرارة يمكن العثور عليها أيضًا في أماكن أخرى في الجهاز الهضمي ، على سبيل المثال في المعدة. وظيفة المستقبلات هناك غير معروفة إلى حد كبير ، كما تم إجراء القليل من البحث.

بعد نصف ساعة من تناول الكافيين ، زاد إفراز حمض المعدة
بما أن الحقائق الحالية تشير إلى أن الكافيين يؤثر على إطلاق حمض المعدة عن طريق المستقبلات المريرة في الفم والمعدة ، فقد درس العلماء في الدراسة الحالية مسألة ما إذا كان مثل هذا الارتباط موجودًا بالفعل.

لهذا الغرض ، أجريت قياسات الأس الهيدروجيني في المعدة لدى المشاركين في الدراسة من الإناث والذكور.

استخدم الباحثون أيضًا عينات الأنسجة البشرية من المعدة ونظام النموذج الخلوي القائم (خلايا HGT-1) لدراسة إطلاق حمض المعدة من أجل التحقق من الاتصال على المستوى الخلوي والجزيئي.

إذا أخذ المشاركون في الدراسة 150 مجم من الكافيين مغلفًا على شكل قرص يذوب فقط في المعدة ، فقد أدى ذلك إلى زيادة إفراز حمض المعدة بعد حوالي 30 دقيقة.

من ناحية أخرى ، إذا تلقى المشاركون محلول كافيين مناظرًا ، والذي لم يحفز المستقبلات في المعدة فحسب ، بل أيضًا المستقبلات المريرة في تجويف الفم ، فقد تأخر إطلاق حمض المعدة.

ترتبط المرارة المتصورة للكافيين مع كمية حمض المعدة التي تم إطلاقها. بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف الباحثون المستقبلات المريرة التي تتفاعل مع الكافيين في عينات الأنسجة البشرية من المعدة وفي خلايا HGT-1.

باستخدام النظام النموذجي لخلايا HGT-1 ، أظهروا أيضًا أن المستقبل المر TAS2R43 هو واحد على الأقل من المستقبلات التي ينظم من خلالها الكافيين إفراز حمض المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إيقاف تشغيل مستقبل TAS2R43 على مستوى الجين (نموذج الضرب) أكد هذه النتيجة.

يمكن تقليل التأثير المحفز بإضافة homoeriodictyol ، وهو مانع مر الذي يمنع أيضًا TAS2R43. أدت الاختبارات التي أجريت بعد ذلك مع المشاركين في الدراسة ، حيث أخذ الأشخاص مانع المريرة مع الكافيين ، أيضًا إلى انخفاض في تأثيرات الكافيين.

الخلاصة والتوقعات
وقالت فيرونيكا سوموزا من معهد فسيولوجيا التغذية والكيمياء الفسيولوجية "على الرغم من أنه في كثير من الثقافات بعد تناول كوب من المر أو القهوة يستخدم لمواجهة مشاكل الجهاز الهضمي ، إلا أننا لا نزال نعرف بشكل مفاجئ القليل عن التفاعل الجزيئي بين المواد المريرة والجهاز الهضمي". جامعة فيينا.

وتابع البروفيسور: "إن توضيح هذه العلاقات في المستقبل يمكن أن يساعد في تطوير عوامل علاجية جديدة ضد مرض الارتجاع أو قرحة المعدة".

وأضاف المؤلف المشارك فولفجانج مييرهوف من DIfE "على أي حال ، نتائجنا واعدة وتثبت أن المستقبلات المريرة تشارك في تنظيم العمليات الهضمية بالإضافة إلى وظيفتها كمستشعرات للتذوق".

قال DIfE- "البحث في المستقبلات المريرة ، التي اكتشفناها بالفعل في الأمعاء وعضلة القلب وخلايا الغدة الدرقية ، لا يكشف فقط عن وجهات نظر جديدة ونقاط انطلاق جديدة في هذا السياق ، والتي نريد متابعتها مع شركائنا في التعاون في المستقبل". أخيرا ، تذوق الباحث مايك بيرنز. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: - علاج الانيميا الحاده وفقر الدم بدون دواء رفع خزان الحديد فيتامين ب (قد 2022).